Negli ultimi anni, l'interesse per il veganesimo è cresciuto notevolmente, portando a una maggiore consapevolezza sociale sui benefici di una dieta a base vegetale. Di conseguenza, sono nate diverse pasticcerie vegane che offrono alternative gustose e innovative ai dolci tradizionali.
Una di queste è Nepà Milano, una creatura di tre donne: Paola, Martina e Giulia. L'obiettivo di Nepà è creare cibo plant-based, buono e trasversale, adatto a vegani, intolleranti e onnivori. Il locale è arredato con gusto e offre spazi anche per lavorare.
Come affermano le fondatrici: "Il punto di una pasticceria totalmente vegana come Nepà, anche se sembra quasi contro intuitivo, è l’essere per tutti: vegani, vegetariani, onnivori, allergici e intolleranti, chiunque può trovare qualcosa da mangiare e soprattutto qualcosa di buono."
Nepà: Un'Esperienza di Gusto Vegana
Nepà si trova nei pressi di Milano Repubblica, a pochi minuti a piedi dalla Stazione Centrale. Qui troverete una scelta quasi infinita di paste, dalle brioche ai maritozzi, fino ai bicchierini di tiramisù e alle squisite mini sacher. Il locale è accogliente e colorato, ideale per una pausa golosa in qualsiasi momento della giornata.
Il caffè è 100% arabica biologico equo e solidale, e per tutte le bevande si può scegliere la base vegetale di soia, avena, mandorla e cocco. A pranzo non mancano mai i bun farciti del giorno, club sandwich e tortini salati, a completare l’offerta i piatti del mese come la Vellutata di zucca e porro, crostini croccanti leggermente piccanti e semi di zucca.
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Recensioni su Nepà Milano:
- Erminia Galanti: "È forse questo il paradiso vegano? Finalmente siamo riusciti a provare le prelibatezze di Nepà e ne siamo rimasti davvero colpiti! I dolci sono semplicemente deliziosi."
- Filippo Bianchi: "Sono stato da Nepà, pasticceria vegana a Milano, e ho vissuto un’esperienza davvero piacevole. Ho assaggiato una soffice brioche alle mele, fragrante e perfetta per una pausa dolce."
Indirizzo: Via S. Gregorio, 45, 20124 Milano MI
Orari di apertura: Lunedì-Domenica: 08:00-18:30
Leccornie: Pasticceria Artigianale 100% Vegetale
In zona Bovisa, Leccornie è una pasticceria artigianale 100% vegetale che riproduce squisiti dolci della tradizione in chiave vegana: cannoli, pasticcini con crema e frutta, zeppole, millefoglie, maritozzi, babà, cannoncini, paste di mandorla, meringhe. Vito e Giulia, fratello e sorella, gestiscono questa attività con passione e vera dedizione alla causa vegan.
Leccornie dimostra che è possibile creare dolci gustosi e appaganti senza l'uso di ingredienti di origine animale. La pasticceria vegana è un campo ancora da esplorare, e Leccornie è un esempio di come la sperimentazione e la ricerca possono portare a risultati sorprendenti.
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Come è possibile, direte voi? Niente affatto: al momento non mi sento di fare una scelta così radicale, però amo sperimentare. Faccio una premessa: appena sono entrata Vito, il proprietario, mi ha accolta offrendomi un pasticcino. Così, senza conoscermi, senza sapere se avrei effettivamente comprato qualcosa. L’ho trovato di una gentilezza sorprendente.
Altre Opzioni Vegane a Milano
Oltre a Nepà e Leccornie, Milano offre diverse altre opzioni per una colazione o un pasto vegano:
- Radicetonda: Due bistrot deliziosi, con un menù completamente vegano e ingredienti biologici certificati (via Spallanzani e Piazza Buozzi).
- So Natural: Un posticino carinissimo con molte proposte vegane sia dolci che salate (tra Sant’Agostino e Sant’Ambrogio).
- BioRiso: Un ristorante con molte proposte vegetariane, senza glutine e varie opzioni vegane.
La Pasticceria Vegana: Un'Alternativa Inclusiva
La pasticceria vegana non è solo per vegani. È un'alternativa inclusiva per chiunque cerchi un'opzione più sana, sostenibile o semplicemente diversa. Grazie alla creatività e alla passione di pasticceri come quelli di Nepà e Leccornie, è possibile gustare dolci deliziosi e appaganti senza rinunciare al gusto e alla tradizione.
Sperimentare, cambiare, non significa dimenticarsi delle proprie radici, ma soltanto fare qualcosa di alternativo. La pasticceria vegana è un esempio di come l'innovazione e la tradizione possono convivere e creare qualcosa di nuovo e sorprendente.
Conclusioni
Milano offre una vasta gamma di opzioni per chi cerca una pasticceria vegana di qualità. Che siate vegani convinti, intolleranti o semplicemente curiosi, non mancate di provare le delizie offerte da Nepà, Leccornie e altre pasticcerie vegane della città. Scoprirete un mondo di sapori e creatività che vi sorprenderà!
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