Uno dei grandi vantaggi di vivere in una città come Roma è l'incredibile varietà di opzioni culinarie disponibili. Non solo si possono gustare i prodotti tipici della città, sia dolci che salati, ma anche specialità provenienti da tutta Italia e dal mondo.
Sempre più persone abbracciano la filosofia vegana, e Roma offre numerose opportunità per gustare dolci deliziosi che rispettano questa scelta etica. Per chi vive a Roma, la pasticceria vegana Roma Don Bosco, parte della Su Per Giù Gelateria Bar, è un vero tesoro.
Giustamente, anche i vegani hanno il diritto di gustare dolci squisiti che rispettino le loro scelte etiche. Avere a Roma una pasticceria vegana, come la Su Per Giù Gelateria Bar, è un grande regalo anche per i non vegani.
Infatti, può capitare che persone non vegane, accompagnate da amici vegani, provino dolci vegani e ne rimangano piacevolmente sorprese. Bisogna superare l'idea che i dolci vegani abbiano un sapore inferiore rispetto a quelli tradizionali.
La Qualità degli Ingredienti: Il Segreto del Successo
La qualità finale dipende dall'abilità del pasticcere, dagli ingredienti utilizzati e dall'amore che mette nella preparazione. Se piaceranno o meno, chiaramente dipenderà dai gusti soggettivi.
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Molte persone che non sono vegane hanno testimoniato di aver avuto una digestione migliore dopo aver mangiato dolci vegani. Infatti, spesso molte persone evitano di mangiare questi dolci perché appunto hanno paura di non digerirli perché hanno problemi di digestione.
Sorelle Giordano: Un'Esperienza di Gusto a 360 Gradi
In viale Giulio Agricola, vicino a Cinecittà, le Sorelle Giordano si distinguono da oltre 30 anni nel campo della ristorazione veloce e della produzione di prodotti da forno dolci e salati. La loro attività si trasforma durante la giornata, offrendo servizi di bar, pasticceria, gastronomia, pizzeria, ristorazione veloce, e catering.
Sorelle Giordano riescono a soddisfare le esigenze di diverse tipologie di clienti, proponendo un assortimento ricco e completo e mantenendo una cura del dettaglio sopra gli standard, sia nel servizio che nella presentazione e nell’atmosfera.
Puoi passare da noi per una ricca e gustosa colazione, un pasto informale, un aperitivo mai banale o per degustare una delle nostre specialità dolciarie. Il nostro personale, attento e competente, è a disposizione per soddisfare ogni tua richiesta.
Un'Ampia Scelta di Dolci Vegani
Il menù pasticceria è ampio e sempre ricco di novità: ogni giorno nella nostra vetrina potrai trovare dolci freschi, paste secche, biscotti, torte e pasticcini da tè da consumare in sede o da portare a casa.
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La produzione prende spunto dalla tradizione dolciaria italiana e internazionale con una vasta scelta di croissant, piccola pasticceria fresca e secca, biscotteria da forno, crostate, semifreddi, babà in vasocottura e torte personalizzate per le occasioni speciali.
Una menzione a parte va ai classici maritozzi con la panna, tipici della pasticceria laziale.
La nostra offerta abbraccia tutta la giornata, non si ferma alla sola pasticceria ma spazia anche alla ristorazione vera e propria con primi, secondi piatti e contorni di terra e di mare presi in prestito dalla tradizione culinaria romana, laziale e italiana.
In abbinamento alle nostre pietanze ti offriamo un'ampia carta dei vini con etichette provenienti da rinomate cantine nazionali e internazionali.
Se sei amante degli aperitivi, ti invitiamo inoltre a consultare periodicamente la nostra programmazione eventi: ogni settimana arricchiamo la nostra proposta gastronomica con aperitivi gourmet a tema, tante specialità della tradizione regionale e abbinamenti mai scontati e innovativi.
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Siamo professionisti del settore, ma siamo anche creativi e appassionati della cucina vegana. Siamo pronti a rispondere alle vostre esigenze alimentari con prodotti privi di allergeni. Venite a trovarci da Sorelle Giordano, dove la cucina vegana fa la differenza!
I dolci vegani sono ricette senza uova e senza latte (né derivati), perfette anche per chi ha problemi di intolleranza. Sorelle Giordano ha appositamente creato una linea di dolci vegani che comprende torte morbide, crostate come anche biscotteria secca.
Immancabili anche i cornetti vegani per una gustosa colazione da accompagnare magari con un latte macchiato di soia o con un avenaccino (cappuccino di avena). E per le feste da noi potete trovare soffici panettoni e gustose colombe, sempre Vegan.
Sorelle Giordano è il tuo alleato di fiducia nella preparazione di buffet per feste ed eventi. Con specialità tutte vegane, le Sorelle Giordano propongono piatti della ristorazione vegan, creati per soddisfare il gusto degli ospiti più esigenti.
La pasticceria vegana è un'ulteriore eccellenza: dolci e torte preparati con ingredienti naturali, per garantire un dessert leggero e saporito. La professionalità e la creatività dei nostri professionisti cuochi e pasticceri, ti permetteranno di stupire i tuoi ospiti in ogni occasione, con ricette innovative e originali.
Puoi contare sulla confidenzialità degli esperti della Sorelle Giordano, pronti a soddisfare ogni tua esigenza nella preparazione del tuo evento.
Ogni occasione speciale, che sia un compleanno, un matrimonio o un anniversario, va festeggiata con una torta altrettanto speciale. Realizziamo un’ampia varietà di combinazioni di gusti e soluzioni estetiche così da poter incontrare con facilità le preferenze dei nostri clienti.
Il nostro punto di forza è sicuramente la realizzazione di torte ma offriamo ogni giorno anche un’ampia varietà di dolci in monoporzione e una selezione di prodotti salati a base di alternative vegetali di carne e formaggi.
Questo ci permette di soddisfare in ogni momento la voglia di qualcosa di buono: fare una merenda o uno spuntino veloce, rilassarsi mangiando un dolce e sorseggiando una tazza di tè o ancora pranzare con una delle nostre sfiziose proposte di fast food. Ogni cosa è disponibile per il consumo in bakery o per l’asporto grazie alle nostre pratiche confezioni compostabili o fatte di materiali riciclabili.
Roma: Capitale Vegana d'Italia
È ormai assodato tra la comunità vegana: Roma è la città più vegan friendly d’Italia. Negli ultimi anni nella Capitale ci sono state nuove aperture di ogni tipo, anche in periferia e persino fuori città, ai Castelli Romani.
Julietta: La Pasticceria Gourmet Vegetale
Ha aperto i battenti a fine novembre ed è già un’insegna di riferimento per gli amanti del gusto. Julietta è la seconda creatura di Valentina de Matteis, fondatrice del vicino ristorante Romeow Cat Bistrot, pasticceria ma anche dispensa di conserve fatte in casa, formaggi vegetali, fermentati, kombucha: qui si viene per acquistare un ottimo ragù di funghi (da provare), una “falsa tonnata” o tempeh e seitan autoprodotti.
Ma soprattutto per assaporare un bel croissant roll, con chantilly o cioccolato: i più scettici dovranno ricredersi, perché la sfogliatura è da manuale, la farcitura generosa ma non eccessiva, il gusto finale equilibrato, un vero croissant che lascia la bocca buona, l’unico lievito vegano in città in stile francese (ci auguriamo di trovarne presto anche altri, magari un bel pain au chocolat…).
De Matteis si definisce una cittadina del mondo, viaggiatrice prima ancora che ristoratrice: “Si può dire che questo lavoro lo faccio per viaggiare, anche se poi non ho molto tempo. Ho vissuto in America a San Diego per tanti anni. Ho cominciato a lavorare lì nella ristorazione, ma all’epoca non ero vegana. Ho girato tanto, nelle Filippine, a Bali, a Taiwan”.
Questa vita itinerante l’ha messa davanti a tante cucine particolari, incluse quelle vegetali, che per molti popoli sono parte della cultura stessa. “È stata la passione per lo yoga che mi ha aperto gli occhi sull’alimentazione e mi ha fatto diventare vegana. Mi sono trovata davanti all’idea della non violenza, dell’attenzione per biologico e al Km 0. Cominci a guardare quello che accade per arrivare al prodotto. Di lì tutta la grande distribuzione animale. Non sono più tornata indietro. La mia è una scelta solo ed esclusivamente etica. Perché non unire l’amore per gli animali nel piatto e intorno a noi?
Julietta si sviluppa su un locale di circa 170 mq, di cui 90 mq di laboratorio e il resto dedicato alla sala pasticceria e allo spazio shop, dove acquistare prodotti artigianali, come formaggi vegetali e fermentati. Un luogo rilassante ed accogliente, con oggettistica a tema, pensato principalmente per l’asporto, che offre però la possibilità di bere un caffè e mangiare un dolce su piccoli tavoli alti con vista su una strada silenziosa e poco trafficata come via Francesco Negri.
Protagonista dell’arredo il grande bancone scenografico, insieme agli interni dai colori pastello, che si sposano con le tante piante presenti e il gioco di materiali utilizzati, tra le cementine del pavimento e il legno degli arredi.
La proposta di Julietta include semifreddi (6 euro), macarons, maritozzi, torte, anche crudiste, monoporzioni, biscotti, mousse, lievitati e per le festività il panettone in edizione limitata (28 euro), lavorato dalle mani di Lorenzo Carbone, ex Breaking Bread, oggi nelle cucine di Romeow e Julietta, oltre alla pastiera. Tutto rigorosamente vegano.
Noi abbiamo assaggiato il New York Roll (4 euro), la girella di sfoglia fragrante farcita, che ormai da qualche anno spopola nel mondo. Quella di Julietta porta la firma della pasticcera Barbara Giovanetti, alla quale è affidata tutta la linea della pasticceria. Nella sua versione vegetale, il roll risulta friabile, molto leggero e facilmente digeribile. Ideale per chi non ama il sapore marcatamente zuccherino nei dolci.
Da Julietta Patry and Lab si lavorano solo materie prime e ingredienti di origine vegetale, ricchi di proteine, fibre e minerali, che contribuiscono ad agevolare una sana alimentazione e a limitare l’inquinamento. Stesso approccio per i materiali utilizzati: tutti riciclabili e compostabili. Per il rifornimento si prediligono principalmente fornitori locali, optando per le filiere corte. Le farine sono locali e biologiche provenienti dal Lazio.
La sostenibilità occupa un posto centrale nel progetto e coinvolge sia le materie prime, con il 95% di ingredienti biologici, sia i materiali utilizzati, in cartone e/o compostabili. “La sostenibilità si attua prima di tutto sulla stagionalità. Le zucchine a gennaio o le fragole a febbraio non ci saranno mai qui. Poi l’attenzione per i produttori locali, tranne quelli che non riusciamo ad avere vicino. E ancora sugli imballaggi, cerco di avere un prodotto pulito fino alla fine. Il caffè è equo solidale.
Julietta è anche un laboratorio, dove si lavora per la creazione di alternative vegetali, ideali per chi ha poco tempo per cucinare. Ci sono formaggi vegetali, tofu, seitan e tempeh, realizzati artigianalmente attraverso una lunga lavorazione manuale. Uno spazio importante è dedicato alla fermentazione, affidata a Simone Salvo, tra verdure fermentate come il kimchi. “La gente mangiando da Romeow ci chiedeva: ‘Che buono, dove si può comprare?’. Pensate che la ricotta di mandorla a Roma non la fa quasi nessuno. Il gorgonzola idem. I nostri clienti sono i primi entusiasti, anche da non vegani. Ma il mio progetto è arrivare proprio ai ristoranti”, ci confessa l’ideatrice di Julietta.
Questo processo garantisce l’autoproduzione delle materie prime vegetali di qualità. Tra i prodotti a marchio Julietta spazio agli insaporitori artigianali, alla granola, alla frutta secca tostata e alle marmellate. Da mettere nel carrello anche le salse, che negli hanno reso celebre il ristorante, tra le quali la crema di noci macadamia, il pesto, il ragù di funghi e la salsa ‘stonnata’.
Julietta Pastry and Lab si trova in Via Francesco Negri 25/27, Roma.
Altre Pasticcerie Vegane da Scoprire a Roma
Oltre alle opzioni già menzionate, Roma offre una vasta gamma di pasticcerie e gelaterie con opzioni vegane. Ecco alcuni esempi:
- Gelaterie con gusti vegani: Gelaterie che offrono molti gusti di gelato vegano tra i quali Nutella, caffè, cocco e altri.
- iVeganEAT: Ristorante fast food dove trovi hot dog, burger, wrap, toast, tramezzini, dolci.
- Breaking Bread Vegan Bistrot: Bistrot vegano con produzione artigianale di dolci, prodotti da forno, piccola ristorazione.
Tabella Riepilogativa delle Pasticcerie Vegane a Roma
| Nome | Indirizzo | Specialità |
|---|---|---|
| Su Per Giù Gelateria Bar | Roma Don Bosco | Dolci vegani di vario tipo |
| Sorelle Giordano | Viale Giulio Agricola | Pasticceria vegana, buffet vegani |
| Julietta Pastry and Lab | Via Francesco Negri 25/27 | Croissant roll, semifreddi, torte vegane |
| iVeganEAT | (Varie sedi) | Fast food vegano, dolci |
| Breaking Bread Vegan Bistrot | Centocelle | Dolci artigianali, prodotti da forno |
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