Perdere Peso: Scopri le Differenze Chiave tra Nutrizionista, Dietologo e Dietista!

Quando si parla di alimentazione, l’impatto che questa ha sulla nostra salute rappresenta un fattore centrale nelle scelte di ogni giorno. Una dieta bilanciata, unita ad uno stile di vita attivo, è essenziale per tutti coloro che vogliono mantenersi in forma ed evitare quindi possibili ripercussioni negative su tutto l’organismo. A volte però queste soluzioni possono non bastare, ed ecco che allora avvicinarsi ad una dieta specifica può essere di grande aiuto. Per accompagnare la scelta del percorso più adatto alle proprie esigenze, esistono figure professionali la cui competenza e i cui consigli sono alleati preziosi: il dietista, il nutrizionista e il dietologo.

Ma quali solo le differenze tra queste tre professioni? E come identificare quella più adatta a cui rivolgersi nel proprio caso specifico? Scopriamolo insieme!

Perché Rivolgersi ad un Professionista?

Quando si decide di intraprendere una dieta, è sempre bene avere le idee chiare per non rischiare di incorrere in errori che possono non solo rendere inutili i nostri sforzi, ma anche rischiare di provocare danni alla nostra salute. Negli ultimi anni, è sempre più frequente veder comparire diete “fai da te”, che promettono spesso risultati rapidi al prezzo tuttavia di rimuovere completamente determinati macronutrienti essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Proprio per questo è utile ascoltare il parere di un esperto, in grado di valutare caso per caso ed offrire un piano dietetico su misura che porti a risultati duraturi nel tempo.

Le Figure Professionali nell'Ambito Nutrizione: Chi Sono?

Le figure professionali nell’ambito della nutrizione sono estremamente importanti per fornire indicazioni sull’alimentazione, prevenire o supportare in caso di malattie croniche ad essa legate, fornire nozioni di educazione alimentare e redigere diete per condizioni specifiche, ad esempio specifiche per chi svolge sport a livelli agonistici. Per qualunque problematica o dubbio legato alla nutrizione e all’alimentazione è essenziale rivolgersi ad un professionista.

Vi è Davvero Differenza Tra Dietista, Nutrizionista e Dietologo?

Assolutamente sì! Vi sono diverse differenze tra queste tre figure professionali, non solo sotto il profilo della formazione accademica, ma anche e soprattutto riguardo alle competenze specifiche. Nonostante, infatti, all’apparenza possano sembrare professioni simili, le diverse aree in cui operano si distinguono le une dalle altre per le applicazioni in ambito di alimentazione e nutrizione. Non è raro, infatti, trovare alcune di queste figure anche al di fuori dallo specifico campo delle diete personalizzate, collaborando più in generale per contribuire ad una costante e sempre più approfondita ricerca a 360° gradi volta al benessere alimentare, a partire dai prodotti che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole fino ad arrivare alla composizione specifica dei singoli ingredienti e dei loro effetti sul nostro corpo.

Le Differenze: Analisi Dettagliata

Vediamo nel dettaglio queste tre figure professionali per capire in cosa si differenziano l’una dall’altra, e poter quindi identificare quella più adatta alle nostre esigenze:

Dietista

Il dietista è l’unica figura professionale, riconosciuta dalla legge in Italia e nel mondo, competente per tutte le attività inerenti alla nutrizione e all’alimentazione, dalla prevenzione, alla cura e alla riabilitazione. Nello specifico la sua competenza riguarda la valutazione dello stato nutrizionale, l’elaborazione, formulazione ed attuazione di una dieta prescritta dal medico, così come di valutarne l’accettabilità insieme al paziente. Può valutare inoltre la composizione corporea del paziente ed elaborare una dieta personalizzata, studiata per i bisogni specifici dell’individuo in questione con e senza patologie, ma non può prescrivere farmaci.

Per diventare dietista è necessario conseguire la Laurea di Primo Livello in Dietistica. Questa appartiene alla Classe Delle Lauree In Professioni Sanitarie Tecniche, laurea abilitante alla professione. In quanto operatore sanitario, il dietista può dunque operare sia presso strutture sanitarie pubbliche che private, sia come libero professionista che come dipendente. Può collaborare inoltre con altri professionisti sanitari in tema nutrizionale, occupandosi ad esempio della qualità dei servizi di ristorazione o svolgendo attività didattica, educativa ed informativa in questo campo. Il dietista può proseguire gli studi seguendo un corso di laurea magistrale per ottenere competenze relativamente alla docenza, alla dirigenza e alla ricerca e/o con master specifici. Il dietista sia con formazione triennale che specialistica ha l’obbligo di scriversi all’Albo Professionale.

Nutrizionista

Con il termine nutrizionista viene individuato in generale un operatore nel campo della nutrizione. Il termine nutrizionista non identifica alcuna professione né sotto il profilo formativo né sotto il profilo giuridico.

Nella maggior parte dei casi, tuttavia, si tende a riferirsi più nello specifico al biologo nutrizionista, il quale possiede una conoscenza approfondita degli alimenti a livello biochimico. È quindi in grado di valutare i fabbisogni nutritivi dei soggetti sani. Tuttavia, come nel caso del dietista, il nutrizionista non può prescrivere farmaci, non può fare diagnosi di patologie. Di conseguenza non può neanche prescrivere piani dietetici in autonomia a soggetti malati. Talvolta collabora nell’ambito dell’educazione alimentare e della ristorazione collettiva.

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È necessario ottenere una laurea magistrale in Biologia o una laurea magistrale in Scienze della Nutrizione. Per una formazione più completa è possibile conseguire una specializzazione post-laurea in Scienze dell’Alimentazione che dà anche la possibilità di fare attività di docenza. I nutrizionisti sono rappresentati per la maggior parte da biologi, ma possono conseguire questa specializzazione anche farmacisti e altri laureati in altri corsi di studio. Per essere abilitati alla professione è necessario superare l’esame di stato con conseguente iscrizione all’Albo professionale dei Biologi.

Questa situazione evidenzia la disomogeneità nella formazione dei diversi professionisti citati sopra, diversamente da quanto succede nel caso dei dietisti il cui percorso formativo è lineare.

Dietologo

La figura professionale del dietologo ha competenze che gli permettono di svolgere la valutazione clinica (diagnosi), la prescrizione e l’elaborazione di diete specifiche per fini terapeutici, ovvero per tutelare la salute del paziente. Per lo stesso motivo, può prescrivere integratori e farmaci quando necessario. È dunque una figura particolarmente indicata per diagnosticare e curare condizioni come il diabete, l’obesità e i disturbi alimentari in generale. Tuttavia, può comunque essere d’aiuto anche a chi desideri semplicemente perdere peso. Nella pratica, il dietologo si avvale delle competenze di un dietista per l’elaborazione di un piano dietetico.

Per ottenere l’abilitazione di dietologo è necessario completare il Corso di Laurea Magistrale a ciclo unico in Medicina e Chirurgia. Si tratta di un corso di laurea teorico-pratico, della durata di 6 anni. Dopo di che, il laureato per diventare dietologo dovrà frequentare la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione della durata di 4 anni. Prima d’intraprendere la Specializzazione dovrà superare un test valutativo e un tirocinio pratico per l’abilitazione alla professione di Medico-Chirurgo, con conseguente iscrizione all’Albo Professionale.

Percorso di Studi per Diventare Nutrizionista

Per diventare nutrizionista è necessario seguire un percorso di studi specifico e possedere una laurea magistrale o specialistica in:

Biologia;
Biotecnologie agrarie;
Biotecnologie industriali;
Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche;
Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio;
Scienze della nutrizione umana;
Scienze biologiche, vecchio ordinamento.

Oltre al percorso di studi, per praticare la professione di biologo nutrizionista è poi fondamentale superare l’Esame di Stato come biologo e iscriversi all’Albo. Molti biologi nutrizionisti scelgono poi di frequentare delle scuole di specializzazione, oppure dei master per specializzarsi in uno specifico campo, e accrescere le competenze ottenute con la laurea.

Quando Rivolgersi al Nutrizionista?

In caso di indecisione sul rivolgersi al nutrizionista o al dietologo, bisogna tenere in considerazione che il nutrizionista solitamente va interpellato qualora:

Si desideri ottenere delle nozioni di educazione alimentare per sé stessi e per la propria famiglia;
Si voglia migliorare la propria alimentazione;
Si desideri perdere o prendere peso;
Si abbia la necessità di migliorare, tramite l’alimentazione, alcuni disturbi ad essa legata. È il caso delle intolleranze, del reflusso e così via;
Si voglia richiedere un piano alimentare bilanciato, cucito sulle proprie esigenze.

Chi è il Dietologo: Competenze e Percorso di Studi

Il dietologo, a differenza del nutrizionista, è un medico, dunque un laureato in Medicina e Chirurgia, specializzatosi poi in Scienze dell’Alimentazione. Come tale, ha le competenze per:

prescrivere farmaci;
diagnosticare malattie o disturbi del comportamento alimentare.

Percorso di studi del dietologo

Il percorso di studi del dietologo si articola in varie fasi.

In primis, occorre laurearsi in Medicina. Il percorso dura sei anni, e l’aspirante dietologo ottiene tutte le nozioni necessarie a comprendere il funzionamento del corpo umano e dei suoi meccanismi.

Dopo aver conseguito la laurea in Medicina ed essersi iscritto all’Ordine dei Medici, l’aspirante dietologo deve specializzarsi in Scienze dell’Alimentazione, un percorso che dura quattro anni.

Quando Rivolgersi al Dietologo?

Ci si può rivolgere al dietologo qualora si desideri dimagrire, poiché anch’egli può elaborare delle diete personalizzate. È una figura specializzata anche nella diagnosi, nel trattamento e nella gestione di patologie, anche non strettamente legate all’alimentazione, e valutare l’eventuale familiarità. Si tratta, inoltre, dell’unico professionista dell’alimentazione che ha la facoltà di prescrivere farmaci. Per questo motivo il suo ruolo è essenziale anche nel percorso di dimagrimento con i farmaci per dimagrire. Inoltre, un colloquio con un dietologo può aiutare a ricevere le giuste indicazioni qualora si desideri prevenire l’insorgenza di patologie.

Il Dietista: Chi è e a Cosa Serve

La terza figura professionale che opera nel campo della nutrizione in Italia è il dietista. Si tratta di un professionista sanitario laureato in Dietistica, esperto in alimentazione e dietetica. Non è un medico, quindi non può prescrivere farmaci. Tuttavia, può collaborare con l’equipe medica per seguire pazienti con patologie che richiedono un piano alimentare specifico. Il suo ruolo include l’elaborazione delle diete indicate dal medico e il supporto nutrizionale a persone sane o con disturbi legati all’alimentazione.

Percorso di studi per diventare dietista

Per diventare dietista è essenziale conseguire una laurea triennale in Dietistica che comprende un tirocinio e la discussione della tesi finale. Per esercitare la professione è necessario poi iscriversi all'Albo dei Dietisti.

Per Dimagrire è Meglio un Dietologo o un Nutrizionista?

Dipende. Entrambe le figure possono elaborare delle diete, tuttavia il dietologo è una figura maggiormente orientata al trattamento “medico”, e può dunque prescrivere farmaci e diagnosticare patologie. Invece, se il desiderio è di dimagrire o migliorare la propria alimentazione, o, ancora, ricevere indicazioni per alimentazioni specifiche per via della presenza di patologie, un biologo nutrizionista potrebbe rivelarsi la scelta più adeguata. C'è inoltre da considerare anche una differenza economica: il costo di una visita dal dietologo è solitamente più elevato rispetto al costo di una visita dal nutrizionista.

Nutrizionista, Dietologo o Dietista? Tabella Riassuntiva e Confronto Tra le Tre Figure

Dunque, rivolgersi ad un dietologo o a un nutrizionista? Riassumiamo le principali caratteristiche nella tabella di seguito, per aiutare nella scelta.

	Nutrizionista	Dietologo	Dietista
Percorso di formazione	Laurea magistrale o specialistica in biologia o scienze affini, con superamento dell’Esame di Stato e iscrizione all’Albo.	Laurea in Medicina e Chirurgia, e specializzazione in Scienze dell'Alimentazione.	Laurea triennale in Dietistica
Albo professionale	Albo dei Biologi	Ordine dei Medici	Albo dei dietisti
Prescrizione di farmaci	❌ Non può prescrivere farmaci.	✅ Può prescrivere farmaci.	❌ Non può prescrivere farmaci
Funzioni principali	Valutazione dello stato nutrizionale, composizione corporea, educazione alimentare.	Diagnosi di patologie, prescrizione di farmaci, elaborazione di diete personalizzate.	Collabora con il medico nella gestione dietetica del paziente e segue piani alimentari su indicazione clinica.
Principali campi di intervento	Miglioramento delle abitudini alimentari, gestione del peso, alimentazione per intolleranze o disturbi diagnosticati da un medico.	Diagnosi e gestione di patologie complesse, trattamenti dietetici e farmacologici.	Gestione di pazienti con patologie specifiche, lavora spesso in ospedale o in collaborazione con medici specialisti.

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