Il petto di pollo è uno degli alimenti animali più sani, spesso utilizzato in cucina per le sue proprietà nutritive e il basso contenuto di grassi. Altamente proteico e privo di carboidrati, è molto versatile e facile da cucinare.
Il petto di pollo può essere il protagonista di tantissime ricette leggere ma allo stesso tempo saporite e gustose. È utilizzato intero, a fette, come spezzatino, in straccetti, come carne trita per le polpette o come aggiunta nelle insalate per un salutare piatto unico, l’importante è cuocere sempre bene questo tipo di carne bianca visto che è sconsigliato consumarla cruda o poco cotta.
È l’ideale da mangiare nel caso si segua una dieta ipocalorica finalizzata alla perdita del peso senza però rinunciate al gusto.
Pensate a un pasto da dieta, che cosa vi verrà in mente per prima cosa? Il classico petto di pollo ai ferri con contorno di insalatina poco condita o di verdura bollita. Anche se è vero che il petto di pollo è un alimento particolarmente magro, non è detto che vada visto per forza come una penitenza. Anzi, è una delle carni più versatili in cucina, è poco costoso e facile da cucinare in decine di secondi piatti sfiziosi e che piaceranno a tutti i componenti della famiglia.
Ha meno colesterolo di altri tipi di carne (e naturalmente del pollo intero con la pelle), ha poche calorie ed è estremamente digeribile, motivo per cui è consigliato anche nei regimi alimentari di anziani e bambini. Inoltre è facile da cucinare, anzi segue la regola del less is more, ovvero meno lo cucini, meglio è, perché le lunghe cotture rischiano di farlo diventare stopposo. Purché sia ben cotto: il pollo crudo ha una carica batterica altissima e dobbiamo essere sicuri che sia sempre ben cotto.
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Va da sé che il petto di pollo è più facile trovarlo già a fette, anche se il consiglio è di acquistarlo intero dal macellaio o al massimo farlo tagliare sul momento da lui. Ci sono tuttavia diverse ricette che prevedono la cottura del petto di pollo intero, così come potreste tagliarlo a bocconcini o strisce di vario calibro, a seconda della ricetta che avete in mente. Un’idea può essere quella di preparare degli spiedini, o ancora degli sfiziosi involtini, così come il petto intero si può tagliare al centro e utilizzarlo come una golosa tasca da farcire come più ci piace.
Il pollo è una carne magra e versatile che può essere utilizzata in una varietà di piatti. Il pollo è un alimento versatile e leggero, perfetto per chi desidera seguire un'alimentazione sana ed equilibrata.
Con l'arrivo dell'estate, molti di noi cercano di mantenere una dieta leggera ma saporita. Disponi di numerose opzioni per combinare questi due ingredienti in modi creativi e deliziosi, ideali per i mesi estivi. Ogni ricetta può essere personalizzata con le tue spezie preferite e accompagnata da contorni freschi, come insalate o verdure grigliate, per un pasto completo e bilanciato.
Ricette Gustose e Leggere con Petto di Pollo
Petto di Pollo al Limone Light
Un piatto ricco di gusto che vi consentirà di deliziare i vostri cari in modo leggero, permettendovi di servire un'indiscussa bontà anche durante pranzi veloci, che magari necessitano di essere consumati al volo prima di tornare a scuola o in ufficio. Un po' di fretta non significa meno gusto!
Ideale per essere servito freddo nelle giornate più calde, questo piatto può essere accompagnato da favolose insalate estive veloci e facili da preparare, oltre che naturalmente ricche di verdure e ortaggi leggeri e dalla consistenza croccante.
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Per arricchire il vostro petto di pollo al limone light con un tocco di colore, vi consigliamo di aggiungere a fine cottura del prezzemolo fresco tritato, che dovrete spolverizzare su tutta la superficie del petto di pollo.
Se volete servire questa ricetta in modo suggestivo ed elegante, potete presentarla disponendo la ricotta all'interno di un piatto fondo con bordo largo, adagiandovi poi sopra i tocchetti di petto di pollo e grattugiando lungo tutto il bordo del piatto la scorza di limone.
I tocchetti non sono l'unico taglio di pollo che potete utilizzare per questa ricetta.
Petto di Pollo alla Pizzaiola Light
Il petto di pollo alla pizzaiola light è perfetto per chi segue un regime dietetico, ma anche per chi semplicemente vuole un secondo piatto che non appesantisca troppo, ma che sia anche gustoso.
Pensate che la mancanza di grassi rendano questo piatto triste e insipido? Assolutamente no, anche perchè il pollo viene cotto nella polpa di pomodoro, per cui avrete una carne morbida e umida. Provare per credere!
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Preparare il petto di pollo alla pizzaiola light è molto semplice. In una padella larga mettete la polpa di pomodoro, i due spicchi di aglio sbucciati e schiacciati (o tagliati in due), un pizzico di sale e pepe e un pizzico di origano. Unite i petti di pollo e copriteli con la polpa di pomodoro.
Petto di Pollo Glassato
Se vuoi provare una ricetta light davvero saporita, il petto di pollo glassato è la soluzione che farà venire l'acquolina in bocca a tutta la famiglia. Un piatto dal gusto davvero invitante e privo di grassi, adatto a tutti gli amanti della carne e dell'alimentazione equilibrata e naturale. Solo 268 kcal a porzione lo rendono il secondo estivo per eccellenza, ottimo da provare con un contorno di verdure grigliate, provare per credere!
Ingredienti:
- 700 g di petto di pollo
- 2 rametti di prezzemolo tritato
- 1 lt di brodo con dado vegetale DIETESSE-3 NATURHOUSE
- 100 ml di vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- 1 c.m. di olio EVO
- sale
- pepe
Procedimento:
La preparazione del petto di pollo glassato è davvero molto semplice e soprattutto veloce. Per cominciare prepara il brodo che ti servirà per la cottura del pollo: non dovrai fare altro che portare ad ebollizione un litro d’acqua circa e far sciogliere due dadi vegetali Dietesse-3 NaturHouse.
Ora scalda in una padella un cucchiaio di olio, fai imbiondire due spicchi d’aglio e quando si saranno dorati toglili dalla padella. Aggiungi il petto di pollo e fallo rosolare velocemente, prima da un lato e poi dall’altro, quindi aggiusta di sale e di pepe.
Bagnalo con il vino bianco e alza la fiamma per facilitarne l’evaporazione. Quando il pollo avrà assorbito il liquido, versa il brodo poco alla volta e lascia cuocere il pollo per circa 20-30 minuti.
Trascorso questo tempo il sugo dovrebbe essersi ristretto fino a raggiungere una consistenza cremosa ma non troppo densa, se si restringe troppo prima della fine della cottura puoi aggiungere un altro po’ di brodo. Quando sarà pronto taglia il petto di pollo a fettine e distribuiscilo sui piatti irrorandolo con il sughetto.
Marinata al Limone per Petto di Pollo
- Prepara la marinata: In una ciotola piccola, mescola l’olio d’oliva, la scorza grattugiata dei limoni, il succo di limone, l’aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe. Questa sarà la marinata per il pollo.
- Versa la marinata sul pollo: Metti i petti di pollo in una ciotola grande e versa la marinata sopra di essi. Assicurati che il pollo sia completamente coperto dalla marinata.
- Avvolgi con pellicola trasparente: Copri la ciotola con della pellicola trasparente e metti il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti (o anche durante la notte per un sapore più intenso). Nel frattempo preriscalda il forno a 200°C.
- Inizia a cuocere: In una padella antiaderente grande, riscalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Altre Idee e Ricette
- Insalata di Pollo e Uova: Mescola petto di pollo grigliato tagliato a strisce, uova sode a fette, lattuga fresca, pomodori ciliegini e cetrioli. Perfetta per un pranzo leggero e nutriente.
- Frittata Leggera: Prepara una frittata leggera con uova battute, petto di pollo cotto e verdure a scelta come spinaci, peperoni e cipolle. Servi con una fresca insalata di pomodori e basilico.
- Pollo al Limone con Salsa Cremosa: Cuoci il petto o bocconcini di pollo in padella con succo di limone, aglio e un pizzico di pepe. Aggiungi le uova sbattute alla fine per creare una salsa cremosa e avvolgente.
- Insalata con Avocado e Uova: Unisci pollo alla griglia, uova sode e avocado a cubetti. Aggiungi un po' di cipolla rossa e coriandolo fresco.
- Pollo al Sesamo: Ricopri i filetti di pollo con semi di sesamo e cuocili al forno.
- Wrap Integrale: Riempie una tortilla integrale con pollo grigliato, uova strapazzate, lattuga e pomodori. Avvolgi la tortilla ben stretta e tagliala a metà.
- Pollo Marinato al Tè Verde: Prepara una marinatura con tè verde preparato e lasciato raffreddare, un cucchiaio di miele e un po' di salsa di soia. Servi il pollo tagliato a fette su un piatto, accompagnato dalle uova alla coque.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che si possono realizzare con il petto di pollo per seguire una dieta equilibrata e gustosa. Sperimentate e personalizzate le ricette per trovare le combinazioni che più vi piacciono!