Avete voglia di un pasto sfizioso ma all'insegna della leggerezza? Con i piatti estivi light troverete ciò che fa al caso vostro! Pensare di preparare delle ricette leggere e gustose può sembrarvi un'impresa, eppure è possibile. Queste ricette sono perfette per la stagione estiva, per combattere l'afa e non rinunciare alla leggerezza, senza mai dimenticare il piacere del buon cibo.
Utilizzare i profumi e i sapori che la stagione estiva offre è uno dei trucchi per ottenere degli ottimi piatti freddi da gustare a pranzo o cena. Le ricette si preparano tutte in modo facile e veloce e sono l'ideale per accompagnare i giorni della bella stagione senza mai rinunciare al piacere di un buon piatto.
Dai primi fino al dolce, sarà possibile portare a tavola piatti semplici ma colorati, sfiziosi ma rigorosamente dal gusto leggero. Con i nostri consigli potrete finalmente realizzare un intero menu di ricette estive light: potrete preparare delicati antipasti di mare a base di pesce e sfruttare le verdure di stagione per ottimi piatti freddi. Arricchite le vostre ricette utilizzando i prodotti della nostra linea light per aumentare il gusto senza rinunciare alla leggerezza.
Antipasti Sfiziosi e Leggeri
Potete partire dall'antipasto preparando dei simpatici e sfiziosi involtini di zucchine e Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, aggiungendo dell'erba cipollina e del pepe rosa in grani per un'esplosione di sapori. Per un tocco più elegante, via libera agli antipasti di verdure in bicchiere, ideali anche per un aperitivo a base di finger food.
Primi Piatti Freddi e Gustosi
Proseguite il pasto realizzando dei primi piatti freddi come l'insalata di riso o di pasta con pomodorini, basilico ed arricchite le vostre ricette aggiungendo della Mozzarella la Leggera Santa Lucia. Se desiderate sperimentare qualcosa di simpatico da offrire agli amici e volete una ricetta veloce per improvvisate last minute, realizzate del cous cous freddo con dadolata di verdure, olive nere e Mozzarella la Leggera Santa Lucia. In un attimo avrete una monoporzione dall'aspetto accattivante, perfetta come piatto unico.
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Se siete amanti del pesce e desiderate preparare una ricetta che racchiuda i sapori del mare ma sia anche leggera, lasciatevi ispirare dai rotolini di salmone con rucola e Certosa la Leggera.
Ricette coi Legumi: 30 Piatti Freddi per l'Estate
Insalate, creme, zuppe fredde, paste e bruschette: ecco tante ricette per gustare i legumi nella bella stagione con piatti freddi, rinfrescanti e nutrienti. È un bene consumare tutto l'anno i legumi: oltre a essere alimenti vegetali nutrienti, ricchi di proteine, fibre e sali minerali, sono anche una coltivazione sostenibile per il Pianeta. Ecco come portarli in tavola in primavera ed estate.
Primi Piatti Freddi con Legumi
Zuppe, minestre e creme fredde, ma anche insalate di pasta. Per primi piatti freddi coi legumi prendete ispirazione da queste ricette:
- Zuppa fredda di fagioli e seppioline
- Minestrone freddo d'estate
- Crema fredda di cannellini
- Crema fredda al mango con ceci croccanti
- Crema fredda di carote e piselli
- Conchiglie, albicocche e paprica su crema di ceci
- Conchiglie con ragù freddo di fagioli
- Pasta e fagioli con zucchine
- Mezze maniche, crema di piselli, pomodorini e limone
Insalate di Legumi
L'insalatona è un must dell'estate: rendete protagonisti di questa preparazione i legumi creando abbinamenti e dressing originali. Ecco qualche idea:
- Insalata di legumi, primo sale e salsa di sesamo
- Insalata di fagioli e fagiolini con cipolle e noci
- Insalata rinforzata con legumi
- Insalata di borlotti con salsa allo yogurt
- Insalata con fagioli bianchi e mais
- Insalata estiva con bianchi di Spagna
- Insalata di legumi con salsa alla senape
- Lenticchie con insalata alla menta
Antipasti Freddi e Sfiziosi con Legumi
I legumi si fanno hummus, pâté e creme per essere spalmati su pane, bruschette e salumi, da servire come aperitivo o antipasto sfizioso: scoprite la Bruschettona, hummus, asparagi e zucchine, il Pâté di lenticchie e bacon, la Crema di ceci e mandorle, radici aromatiche e carasau croccante.
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Altre Idee per Piatti Freddi Estivi
Ho scoperto solo da poco la gioia di vellutate e zuppe in versione fredda. Fresco e veloce, un panino non è necessariamente un pasto frugale ma può, anzi, essere un ottimo pasto completo e soddisfacente. Specialmente in estate, ma non solo, l’insalata è un salva-pasto utile per ogni occasione: dalla schiscetta alla cena in famiglia.
Ecco alcune ricette aggiuntive per piatti freddi:
- Pomodori tonnati
- Insalata di salmone e arance con burrata
- Insalata di ceci e tonno
- Sushi burrito vegetariano
- Pasta con il polpo freddo
- Insalata di pollo classica
- Riso freddo con zucchine in padella, peperoni arrostiti, mozzarella e acciughe
- Insalata di rucola, fragole e asiago
- Insalata di mozzarella e frutta
- Pasta fredda con salmone affumicato
- Insalata di pollo light
- Bresaola con scaglie di grana, finocchi e mela verde
- Insalata nizzarda
- Insalata di pollo con sedano, pomodori secchi e gorgonzola
- Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio
La gran parte di queste preparazioni sono perfette anche da preparare in anticipo per essere gustate in spiaggia o su un prato, facendo attenzione a trasportare, con una borsa refrigerata, i piatti che contengono ingredienti più delicati come il pesce o i formaggi che potrebbero deperire rapidamente con le temperature della stagione calda.
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