Sei agli inizi con la chetogenica? La base per pizza Keto a basso contenuto di carboidrati è la soluzione perfetta per chi vuole gustare una pizza sana e leggera, senza rinunciare al sapore!
Questa base per pizza è leggera e altamente digeribile, grazie al suo basso indice glicemico. Non ti farà sentire appesantito né avvertirai una sete continua durante la notte!
Tuttavia, è importante notare che non è un alimento compatibile al 100% con la dieta chetogenica in quanto è troppo ricco di carboidrati. Inoltre, non è troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, quindi questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Pizza Zero: L'Alternativa a Basso Contenuto di Carboidrati
Pizza Zero® è il preparato per pizza che non ti fa rinunciare al piacere della nostra tradizione. Con lo 0% di carboidrati per porzione, è perfetta per una dieta keto o low carb. Il contenuto di fibre vegetali solubili di altissima qualità la rende saziante a lungo. Inoltre è senza lieviti organici, senza zuccheri e senza glutine.
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Caratteristiche principali di Pizza Zero®:
- Preparazione rapida e senza lievitazione
- Ricca di fibre e proteine
- Da condire a piacere
Se la pizza è il “pasto libero” più gettonato nelle diete e nei regimi alimentari controllati ci sarà un perché: rinunciare alla pizza può essere una vera tortura. Ma con Nuvola Zero, il pasto libero puoi farlo un altro giorno, perché col preparato in polvere Pizza Zero® la pizza si trasforma in un pasto dietetico leggero e bilanciato da goderti ogni volta che vuoi!
Pizza Zero® è:
- L’unica pizza senza carboidrati, glutine, lattosio e farine
- Perfetta per stupire i tuoi ospiti con una pizza che va bene per tutti
- Utilizzabile come base per le tue ricette creative
Come preparare PIZZA ZERO®:
Versare in una ciotola 180 gr di preparato per Pizza Zero, 90 gr di acqua, 40 gr olio evo, 3 gr aceto, 3 gr sale, 30 gr parmigiano reggiano e amalgamare bene sino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire l’impasto su una carta da forno e stenderlo con il mattarello. Posizionarlo su una teglia da forno, poi condire a piacere.
Ricetta Pizza Chetogenica con Cavolfiore
La ricetta è rivolta a chi segue una dieta chetogenica durante la fase 1 o low carb e la suggerisco a chi sente la manca della pizza. Molto buona e leggera, semplice e veloce da fare poiché non c’è bisogno di tempo per la lievitazione. Gli ingredienti base devono essere questi, ma è possibile arricchire il gusto della “pizza” con affettato o altro formaggio. Inoltre sostituendo il gorgonzola con la mozzarella è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.
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Ingredienti:
- 300 g cavolfiore
- 30 g parmigiano
- 1 uovo intero di gallina
- A piacere origano quanto basta
- A piacere sale quanto basta
- A piacere pepe nero
- 40 g mozzarella di vacca
- A piacere passata di pomodoro
- 1 cucchiaio olio di oliva extravergine
- A piacere basilico
Valori Nutrizionali (per porzione):
| Fattore Nutrizionale | Valore |
|---|---|
| Proteine | 34,45 g |
| Calorie | 457,72 |
| Zuccheri | 7,48 g |
| Grassi | 31,95 g |
| Carboidrati | 8,38 g |
| Fibre | 7,20 g |
Indicazioni:
- Mixare i fiori di cavolfiore da crudi con un mixer fino a ridurli in briciole.
- Mettere il cavolfiore sbriciolato in una padella antiaderente senza aggiungere altro e farlo asciugare a fiamma media per pochi minuti mescolando continuamente. Se troppo farlo in due riprese e poi fare asciugare.
- In una scodella sbattere uova, parmigiano, pepe, sale e origano e poi aggiungere il cavolfiore e mescolare bene.
- Preriscaldare il forno a 250° con la teglia che userete per la cottura già dentro.
- Formare un disco con le mani, 25-26 cm circa, con l’impasto su un foglio di carta da forno che poi passerete sopra la teglia. Con una spatola spingere i bordi verso l’interno di modo che non risultino troppo fini rispetto il centro. Cuocere per circa 15-20 min fino a che la base non risulti dorata in superficie.
- Togliere la base dalla carta da forno e porla direttamente sulla gratella del forno, condirla con passata di pomodoro mozzarella e origano.
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