La pizza è un alimento amato in tutto il mondo e occupa un posto speciale nella dieta mediterranea. Ma soprattutto se sei a dieta, ti sarai chiesta: quante sono le calorie della pizza? O quante sono le calorie della pizza Margherita e quante se ci sono altri ingredienti? In questo articolo analizziamo brevemente quante calorie ha una pizza e i suoi valori nutrizionali, per essere più consapevole e capire come comportarti, a livello alimentare, con questo alimento.
Calorie e Valori Nutrizionali della Pizza
Calcolare le calorie della pizza non è semplice. Le calorie della pizza cambiano in base al tipo di pizza, agli ingredienti (quantità di farina, mozzarella, quantità di olio, verdure, salumi, ecc.) e a quanto pesa (al trancio, fatta in casa, tonda sottile o più alta “alla napoletana”). I valori nutrizionali della pizza cambiano in base a come si decide di condirla, agli alimenti scelti. Insomma, la pizza racchiude di base (tranne se la preferisci bianca) tutti e tre i macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi.
L'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) ha dichiarato che una pizza con pomodoro e mozzarella apporta in media 271 calorie circa ogni 100 grammi. Una fetta di pizza margherita, considerando un peso medio di 100 g, apporta all’incirca le stesse calorie del tipico panino o un toast al formaggio servito in bar e locali: si parla di circa tra le 240 e le 270 calorie.
Calorie delle Pizze più Comuni (circa 300g)
| Tipo di Pizza | Calorie (kcal) |
|---|---|
| Margherita | 810 |
| Marinara | 700 |
| Napoletana | 780 |
| Capricciosa | 960 |
| Prosciutto e Pomodoro | 850 |
| Quattro Stagioni | 900 |
| Salsiccia e Pomodoro | 975 |
| Quattro Formaggi | 1000 |
| Vegetariana | 760 |
Pizza Quattro Stagioni: Un Classico Italiano
La pizza Quattro stagioni è chiamata così per i suoi quattro sapori. La pizza quattro stagioni è caratterizzata da una divisione in quattro spicchi, ognuno dei quali rappresenta una stagione dell’anno e viene condito con ingredienti tipici di quel periodo. Tradizionalmente, questi includono artichoki per la primavera, olive nere e prosciutto per l’estate, funghi per l’autunno e mozzarella (o altri formaggi) e pomodori per l’inverno. Nonostante oggi di pizza farcite ne sono di diversi tipi la quattro stagioni rimane sempre tra le preferite.
Sopra ci sono funghi, prosciutto, carciofini e olive che insieme ai carboidrati contenuti nella base della pizza fanno un pasto completo, leggero e gustoso con un apporto di 500 calorie. Quando le famiglie napoletane una volta, non potevano permettersi una pizza intera per ogni componente si ordinava la quattro stagioni in modo tale che ognuno potesse scegliere il suo pezzo preferito.
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Come Preparare una Pizza Quattro Stagioni
Sul piano di lavoro leggermente infarinato, oppure nella tegli unta d’olio, stendete la pasta per pizz con le mani. Stendete il pomodoro con un cucchiaio coprendo tutta la superficie della pizza fino al bordo e salate. Aggiungete il prosciutto, i carciofini tagliati a spicchi, i funghi tagliati a fettine sottili e le olive avendo cura di disporli in modo che i quattro gusti rimangano separati. Completate con un filo d’olio.
Consigli per una Pizza più Sana
In una dieta ipocalorica, puoi tranquillamente inserire una pizza valutandola come se fosse un pasto a base di pasta ed eventualmente eliminando il pane nel resto della giornata. Piatto ricco e nutriente, a dieta si può mangiare, magari con qualche piccolo accorgimento; infatti è presente anche nei menù Melarossa. Quindi, per includere la pizza in una dieta equilibrata, è importante controllare le porzioni e la frequenza di consumo. Indicativamente, una pizza a settimana è concessa in un regime di sana alimentazione. Quindi, per mantenere un equilibrio tra le calorie ingerite e quelle bruciate, puoi gustarti la tua pizza ma abbinando attività fisica o pasti più leggeri durante la giornata.
Da evitare ovviamente il prima e il dopo pizza, cioè supplì, bruschetta o fritti vari e il dolce finale. Se non sei a dieta, puoi mangiare come antipasto una bruschetta. Se invece segui una dieta, evita il prima e il dopo pizza.
Per una pizza più sana, puoi preferire quelle con basi integrali, condimenti a base di verdure e quantità moderate di formaggio. Le varie tipologie di farine (00, integrale, ecc.) hanno sostanzialmente lo stesso potere calorico, quindi la scelta non influisce più di tanto sul contenuto energetico. Una fetta di pizza può essere un pasto equilibrato se abbinata a un’insalata o alle verdure grigliate, per bilanciare l’apporto calorico e nutrizionale.
Se siete a dieta evitate di mangiare i bordi consumando la parte centrale più sottile, poiché maggiore lo spessore, maggiore l’apporto calorico. Una pizza spessa tipo una focaccia può infatti arrivare a contenere fino a 200 kcal in più. Se si lascia il cornicione, senza mangiarlo, si risparmiano 50 o addirittura 100 kcal, sempre in maniera relativa allo spessore di quest’ultimo. Per quanto riguarda invece il possibile intervento sulla farcitura, si potrebbero dimezzare le quantità! Che si tratti di mozzarella in meno o dell’eliminazione dei salumi, si possono scalare dall’apporto totale 80 e più kcal! In linea generale, essendo i cibi di origine animale ricchi di grassi saturi, sarebbe meglio non esagerare. Seguendo questi semplici passaggi potrete diminuire l’apporto calorico della vostra pizza enormemente, tagliandone via più del 30%!
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Possiamo dire che, nonostante sia un alimento ipercalorico, anche la pizza può essere assunta in quantità moderate, a prescindere dalla dieta. Concedetevela senza sensi di colpa, ricordando tutte le premesse appena lette. Se siete in un regime alimentare sano ed equilibrato, accompagnato da un piano sportivo ( anche leggero), nulla sarà compromesso. La regola è sempre la stessa: rispettiamo gli equilibri!
Non facciamoci prendere dal panico se il giorno dopo aver mangiato la pizza si pesa un po’ di più, perché è assolutamente normale ed è dovuto alla variazione di liquidi e non di grasso corporeo. Dopo un paio di giorni in cui si è mangiato bene e sano, tutto tornerà alla normalità.
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