Negli ultimi anni, le alternative vegetali alla carne, come gli hamburger vegani, stanno diventando sempre più popolari. Questo perché il vegetarianesimo non è più visto come una scelta di vita compiuta da strani personaggi che non mangiano carne, ma come uno stile di vita sano, adottato da molte persone in alternativa alla tradizionale pratica nutrizionale che prevede un alto consumo di alimenti di origine animale.
ALDI, sempre attenta alle esigenze dei consumatori, offre diverse opzioni vegane e vegetariane attraverso le sue linee Just Veg! e MyVay. Queste linee presentano una selezione di prodotti pronti, adatti a integrare una dieta vegana o vegetariana già strutturata e perfetti per introdurre i più timorosi profani a questo nuovo stile alimentare. Allestire una dieta vegana o vegetariana sarà facile con Just Veg!, cosa aspetti a iniziare?
Cosa sono le diete vegane e vegetariane?
Per navigare in questo nuovo panorama alimentare, è fondamentale capire le differenze tra dieta vegana e dieta vegetariana.
- Dieta vegana: è un regime alimentare che non comprende nessun alimento di origine animale (carne, pesce, latte e derivati, uova e miele) e si basa sul consumo di cereali, legumi, verdura e frutta, sia fresca che secca, oli vegetali, bevande vegetali, semi.
- Dieta vegetariana: prevede l'esclusione di tutti i tipi di carne (suino, manzo, montone, agnello, pollame, selvaggina), prodotti a base di carne come gli insaccati, pesce, molluschi e crostacei.
Esistono diverse varianti della dieta vegetariana:
- LOV - Latto-ovo-vegetarianesimo: dieta a base vegetale che include latticini, uova e miele.
- LV - Latto-vegetarianesimo: dalla dieta sono escluse le uova e gli alimenti che le contengono, ma sono presenti i latticini.
- OV - Ovo-vegetarianesimo: si escludono i latticini dal consumo alimentare ma sono presenti le uova.
La dieta vegana è una dieta vegetariana totale perché esclude tutti i prodotti di origine animale, diretta e indiretta.
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Considerazioni nutrizionali
Se seguita in maniera adeguata e magari con la supervisione di un nutrizionista, una dieta vegana non presenta rischi di deficit nutrizionali, eccezion fatta per la carenza di vitamina D e vitamina B12. Queste due vitamine sono presenti esclusivamente in prodotti di origine animale: la vitamina D nelle uova e nel pesce, mentre la vitamina B12 si trova nelle uova, nel pesce, nella carne e nei latticini. Si capisce che seguendo una dieta vegetariana si integrano questi nutrimenti grazie all'apporto delle uova e/o latticini, assenti nei pasti vegani.
MyVay: La Linea Vegana di ALDI
MyVay è la nuova linea di alimenti vegani di ALDI ideata appositamente per i consumatori vegani e vegetariani, ma anche per coloro che vogliono approcciarsi gradualmente a questo mondo. La linea MyVay ALDI offre un vasto assortimento di qualità che spazia dai piatti già pronti per antipasti, fino ad arrivare ai dolci, come i gelati, perfetti per coloro che hanno deciso di intraprendere una dieta vegana o vegetariana.
Ecco alcuni prodotti della linea MyVay:
- Burger vegani alle melanzane con pomodori secchi: 100% vegetali, caratterizzati da un gusto tipicamente mediterraneo.
- Lasagne vegane con ragù vegetale: 100% vegetali, un piatto ricco di sapore che reinterpreta il classico pranzo della domenica in chiave vegana.
- Salmone vegano: 100% vegetale, ideale per soddisfare tutti i gusti.
- Burger vegani con semi di zucca e lino: un secondo piatto alternativo e goloso, in grado di soddisfare i gusti di grandi e bambini.
- Crema spalmabile vegana: non contiene lattosio ed è perfetta per realizzare snack o stuzzichini vegani saporiti.
- Burger vegani ai broccoli: 100% vegetali e ricchi di proteine e fibre.
- Affettati vegani: proposti in due irresistibili varianti: gusto cotto e gusto crudo. Ideali per preparare sandwich sfiziosi o per farcire con gusto un panino.
- Burger vegani di soia agli spinaci: un'alternativa sana e deliziosa agli hamburger di carne. Grazie alla croccante panatura in superficie, questi veggie burger sono ancora più gustosi, perfetti per grandi e piccini.
- Bistecche vegane: un'alternativa sana e saporita. Queste bistecche sono ancora più gustose grazie ai loro loro gusti unici: al BBQ, peperoncino dolce o classica.
- Vegan Mix: un’alternativa gustosa e versatile alla carne. Disponibile come kebab, a straccetti o a cubetti, si adatta a ogni ricetta e palato.
- Specialità vegane a fette: dal gusto cremoso, ideali per chi cerca un’alternativa vegetale al formaggio.
- Bevanda di mandorla senza zucchero: un’alternativa vegetale leggera e salutare.
- Ravioli vegani assortiti: 100% vegetali, ideali per un pranzo vegano ricco di gusto.
- Dessert bio vegano: un cremoso dessert vegetale disponibile nei gusti cocco, mandorla e avena. 100% vegetale e biologico, è la scelta perfetta per una pausa dolce e sana, senza rinunciare al gusto.
- Wonder Burger: 100% vegetali, ricchi di proteine e dal gusto unico.
- Tramezzini vegani: la scelta ideale per una pausa veloce, sana e gustosa.
Polpette Vegane: Un'Alternativa Gustosa
Le polpette vegetali sono un'alternativa senza carne alle polpette tradizionali. Sono polpettine fritte a base di verdure, cereali o legumi e sono un'alternativa senza carne alle polpette. Rese famose dalla cucina riformata di Maximilian Bircher-Benner, l'inventore del muesli Bircher e degli alimenti integrali, le polpettine possono essere utilizzate in vari modi: come contorno alle insalate, con una salsa, come ripieno per le verdure o come hamburger vegetariano.
ALDI offre anche una miscela pronta per polpettine vegane a base di verdure, farro e fiocchi d'avena, arricchita da erbe aromatiche del giardino accuratamente selezionate e finemente bilanciate. È possibile preparare facilmente polpettine vegane con il nostro mix pronto. Basta aggiungere un po' d'acqua, formare delle polpettine piatte e friggerle fino a doratura.
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Vemondo: Polpette Vegetali
Le polpette vegetali della Vemondo si presentano in 2 varianti: il gusto classico e il gusto pomodoro. Sono esattamente 10 in ogni confezione. Nelle dimensioni sono più polpettine che polpette. Sono ideali per un aperitivo finger food, ma si possono prestare a tantissime ricette e presentazioni.
Noi abbiamo scelto la cottura in padella. Riscaldiamo un filo d’olio su una padella antiaderente. Cuociamo le polpette a fuoco dolce, coprendo e rigirando spesso durante la cottura. Nella polpetta al gusto pomodoro si possono vedere pezzetti di pomodoro secco al suo interno. Quella al gusto classico, visibilmente ricorda una vera polpettina fatta di macinato di carne. Molto deliziose! Sono saporitissime, morbide dentro e croccantine fuori.
Valori Nutrizionali e Ingredienti
Per quanto riguarda gli ingredienti, un esempio è rappresentato dalle polpette vegetali il cui elenco è il seguente:
Hydratisierte pflanzliche Proteine (70%) (Wasser, 22% Sojaprotein, 7% Weizenprotein), Kartoffelstärke, Zwiebel, pflanzliche Öle (Sonnenblume und Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen), Eiproteine aus Freilandhaltung, Weingeistessig, natürliche Aromen, Weizenfasern, Aroma, Kräuter und Gewürze, Salz, Kartoffelfaser, Dextrose, Zwiebelpulver, Wasser, Maltodextrin, Eisen, Vitamin B12.
È importante notare che alcuni hamburger vegani possono contenere stabilizzanti come la metilcellulosa, che garantisce la giusta consistenza. La sostanza chimica prodotta dalla cellulosa si gonfia in acqua e forma un gel quando viene riscaldata, il che rende l’hamburger sodo e succoso. L’additivo è considerato innocuo, ma può avere un effetto lassativo. Per creare un “vero” gusto di carne, nessun produttore può fare a meno degli aromi.
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