Questa selezione di ricette dimagranti ti aiuterà a smaltire i chili in più, ad esempio quelli accumulati durante le feste, con ricette per la prova costume che però non ti faranno rinunciare al gusto! Sono ricette light, quindi la bontà è unica, e sono piatti dietetici ed economici facilissimi da preparare.
Primi Piatti Leggeri e Sfiziosi
Spaghetti alla crema di cavolfiore: Una ricetta light davvero gustosa e cremosa che ti permetterà di avere un piatto di pasta con poche calorie.
Riso alla Mozzarella in bianco: Leggero ma gustoso, assumetene una porzione giusta, di 80g circa e vedrete i risultati! Per cuocere perfettamente il riso ricordatevi sempre di terminare la cottura almeno 1 minuto prima delle indicazioni date dalla scatola cosi’ sarà davvero perfetto.
Pasta all'ortolana: è un primo piatto semplice, colorato e saporito, preparato con peperoni, melanzane, zucchine e pomodorini. Facile da preparare, è perfetto per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
Vellutata di lattuga: è un piatto cremoso e delicato, perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia con crostini di pane caldo e un giro d'olio a crudo. Leggera e dal gusto delicato, si prepara stufando la lattuga con il brodo vegetale bollente e un soffritto di cipollotto e riducendola poi in purea con un mixer insieme a una dose di formaggio cremoso spalmabile.
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Riso al curry: è una ricetta tipica dello Sri Lanka, utilizzato per accompagnare secondi piatti a base di carne, pesce o verdure. Si prepara con riso basmati, cipolla e curry, una miscela di diverse spezie: nel nostro caso, abbiamo aggiunto anche il peperoncino fresco, per una variante leggermente piccante e deliziosa.
Cous cous gamberi e zucchine: è un piatto unico semplice e veloce, preparato con un condimento leggero a base di zucchine e gamberi lessati e conditi con un olio aromatizzato all'aglio e prezzemolo.
Pasta alla crudaiola: è un primo estivo semplice e saporito, preparato con farfalle o un formato di pasta corto a scelta, condite con pomodorini gialli e verdi, aglio tritato, rucola, basilico e olive.
Secondi Piatti e Contorni per una Dieta Equilibrata
Finocchi gratinati al vapore: (in alternativa al forno) perfetti e leggerissimi da cucinare facilmente. I Finocchi sono pieni di acqua e tra le verdure più leggere e poco caloriche. Si possono mangiare crudi e bisognerà soltanto pulirli bene eliminando la parte alta verde e i primi due strati oppure cotti. I finocchi cotti al vapore si posizionano ben puliti sul cestello della pentola per la cottura a vapore e devono cuocere a partire dal bollore dell’ acqua per un massino di 12 minuti così saranno belli croccanti. Potete bollirli sempre per un massimo di 2 - 3 minuti altrimenti risulteranno troppo cotti oppure farli alla piastra grigliandoli 2 minuti a lato.
Zucchine Marinate: gustose e totalmente a crudo. Come preparare le zucchine a crudo e come gustarle senza sentire l’ amaro è importante tagliarle molto sottili e poi lasciarle a riposare con un po’ di sale sopra in uno scolapasta per almeno 30 minuti, in questo modo rilasceranno completamente la loro acqua di vegetazione e potranno essere impiegate nelle nostre ricette.
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Patate al Forno: croccanti fuori e tenere dentro. Preparare le patate al forno è davvero semplice e troverete tutte le informazioni ed i consigli giusti per avere le vostre patate da contorno , leggere e croccanti sempre perfette. Dovete sbollentarle per pochi minuti, lasciarle intiepidire e poi infornarle a 200°.
Crocchette di patate al Forno: leggere ed ancora più leggere se le realizzerete senza ripieno.
Carpaccio di pesce spada: Il carpaccio di pesce spada è un antipasto di festa perfetto da servire anche come secondo light. Il trancio di pesce, tagliato a fettine sottili, viene lasciato marinare in frigo con una emulsione a base di latte, olio extravergine di oliva, pepe verde e pepe rosa in grani, e cotto quindi in forno per meno di 5 minuti: per un risultato raffinato e delizioso.
Insalata di cetrioli: L'insalata di cetrioli è un contorno fresco, leggero e veloce perfetto per l'estate, da accompagnare a secondi piatti di carne, di pesce e non solo. Realizzata con cetrioli, cipolla, panna acida, aceto di vino rosso, aglio in polvere e aneto.
Verdure al forno: sono un contorno colorato e saporito, facilissimo da preparare, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce e non solo, da realizzare con le verdure di stagione che preferisci.
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Fagiolini in umido: sono un contorno primaverile semplice e saporito, ideale per accompagnare secondi piatti a base di uova e di carne, realizzati con pomodoro, pancetta e aromi.
Idee per Piatti Unici Veloci e Completi
Il piatto unico viene in tuo soccorso quando pranzare in modo bilanciato, sano e dietetico durante la settimana lavorativa è una sfida. Comporre piatti unici completi e bilanciati - con tutti i nutrienti giusti - non è per nulla difficile.
La base può essere un’insalata mista o un’insalata di riso o di pasta. Queste le scelte più comuni, soprattutto grazie alla velocità e alla semplicità di preparazione. Un cereale tra tutti quelli disponibili, ad esempio: farro, grano, cous cous, pasta, orzo, riso o uno qualsiasi dei cereali che preferisci. Una verdura, fonte di fibre: puoi scegliere una verdura cruda o cotta, a piacere, e il piatto unico è completo. Condisci tutto con l’olio extravergine d’oliva, che è il grasso vegetale sempre da preferire all’interno di un regime di sana alimentazione.
Le insalate di riso o di pasta o quelle verdi arricchite sono un ottimo esempio. Basta solo un po’ di organizzazione e fantasia per mangiare sano ed equilibrato.
Dolci Light per Concludere il Pasto con Gusto
È possibile creare anche dei dolci ricchi di gusto e di leggerezza, dalla preparazione veloce.
Torta all’acqua al cacao: è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto.
Plumcake allo yogurt: è un classico dolce da colazione dalla forma allungata a cupola e dalla consistenza sofficissima. Si realizza con ingredienti semplici e genuini - yogurt, latte, uova, farina, fecola, olio, zucchero, lievito per dolci e scorza di limone - ed è apprezzato da grandi e bambini.
Cheesecake light: è una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura, perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico o per chi desidera concedersi un dessert senza sensi di colpa.
Torta di carote vegana: è un dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, pensata per intolleranti al lattosio e per chi segue un'alimentazione vegana ma ideale per tutta la famiglia, ottima da gustare a colazione o a merenda.
Idee per Spuntini e Colazioni Proteiche
- Sorbetto al Caffè fatto in casa: Una pausa fresca ed energizzante per affrontare l’estate.
- Crema Proteica Cookies e Caramello: Una crema proteica fatta in casa che sia buona quanto un dessert.
- Coppa Proteica alla Vaniglia con Fragole e Cioccolato: Una gustosa ricetta con fragole di stagione.
- Spaghetti Shirataki con Zucchine, Crema di Anacardi e Gamberetti: Un piatto sfizioso e leggero senza rinunciare al gusto.
- Coppa Proteica al Cioccolato con More: Nel contesto di una dieta per dimagrire, non va assolutamente sottovalutato il ruolo chiave della.
- Smoothie alla Vaniglia con Cioccolato Fondente e Mirtilli: Perfetta per una colazione proteica dolce per dimagrire.
- Smoothie al Cioccolato con scorza d’arancia e nocciole: Uno smoothie al cioccolato goloso e salutare.
- Colazione leggera e gustosa: Coppa alla Vaniglia, zenzero e cannella: La ricetta perfetta per una colazione leggera, sana e veloce.
- Smoothie Avena e Mela con Pera e Noce Moscata: Un delizioso smoothie alla pera, dolce e.
Consigli Utili per un Pranzo Dietetico Perfetto
Se sei stufi della solita insalata, puoi provare ad arricchirla aggiungendo del pesce, come il tonno. I piatti leggeri sono anche ottimi da portare in ufficio, quando siamo costretti a consumare il pranzo davanti al pc, senza appesantirci troppo, come le insalate o le polpette, che possono essere consumate a temperatura ambiente.
La domenica organizza i tuoi pasti per il lavoro. In questo modo basterà scegliere la fonte proteica da abbinare e unire sul momento i cereali e le verdure: il tuo pranzo sarà pronto in pochi minuti. E se proprio sei a corto di fantasia, sappi che le tradizioni culinarie di tutto il mondo ci vengono incontro quando pensiamo ai piatti unici. Un esempio?
Con i nostri consigli porterete in tavola dei piatti ricchi di freschezza, fantasia e...
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