Di prodotti vegan ne esistono tantissimi, li trovi soprattutto nei supermercati biologici e nei siti specializzati. Ma quelli che ti mostriamo in questo articolo sono prodotti che si trovano facilmente nella grande distribuzione, presenti in tutta Italia, conosciuti e consumati da tutti, spesso senza neanche sapere che si tratta di prodotti veg! Non vengono infatti pubblicizzati come tali, ma sono vegani a tutti gli effetti e hanno prezzi decisamente competitivi.
Forse qualche volta li avrai scartati anche tu, dando per scontato che contenessero latte, uova o miele. Ovviamente, essendo prodotti confezionati, anche se sono vegani non sono di certo un toccasana per la salute, per cui ti consigliamo di non esagerare. Esistono tante ricette per farli a casa in modo semplice e più salutare, ma se consumati una volta ogni tanto, perché no?
Sostituire gli ingredienti della tradizione e creare una lista della spesa vegana? Facile, basta conoscere bene le alternative ed iniziare a cambiare, piano piano abitudini di acquisto. Per chi si stia avvicinando alla dieta “veg” o anche per chi vegano o vegetariano lo è già, ma ha bisogno di qualche consiglio pratico: ecco una guida da tenere sempre con sé, per orientarsi tra gli scaffali del supermercato e avere sempre a portata di mano una lista della spesa vegana, che ci indirizzi a colpo sicuro tra tutte le sostituzioni degli alimenti “tradizionali”.
Quali prodotti vegani servono nella dispensa e nella lista della spesa vegan?
Per prima cosa partiamo ad organizzare la nostra lista della spesa vegan a seconda dei diversi pasti: colazione, pranzo e cena, merende, dolci fatti in casa:
- latte vegetale a piacere (consiglio latte di avena ma anche latte di riso, latte di soia, latte di nocciole, latte di farro latte di mandorle, latte di cocco tutti senza zuccheri aggiunti - controlla negli ingredienti che non ci sia lo zucchero)
- fiocchi di cereali o muesli (fiocchi di avena, fiocchi di grano saraceno o cereali soffiati sono ottimi da versare nel latte caldo o freddo o nello yogurt)
- frutta secca (noci, nocciole, mandorle ecc.)
Mentre preparate la vostra lista della spesa vegan ricordatevi che c’è la possibilità di preparare la pasta fresca fatta in casa anche senza uova. Come? Basta unire acqua e farina di grano duro.
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Ecco alcuni dei nostri preferiti:
1. Biscotti
Se hai bisogno di una merenda last-minute, gli oreo si trovano praticamente ovunque! Perfetti da intingere nel latte vegetale a colazione, ma anche per realizzare fantasiosi e gustosi dolci. Gli Oro Saiwa e i Gran Cereale, ad esempio, sono perfetti per essere utilizzati come base biscottata per la cheesecake, gli Oreo sono molto decorativi e perfetti anche per farcire le torte. Qui trovi tantissime ricette!
Ecco quelli più apprezzati:
- Coop
- Frollini integrali biologici - linea ViviVerde
- Frollini ai cereali - linea ViviVerde
- Frollini ai cereali frutta e fibra - linea ViviVerde
- Frollini biologici al cacao e gocce di cioccolato - linea ViviVerde
- Digestive - linea ViviVerde
- Frollini con fiocchi d’orzo e farina d’avena - Linea Benesì
- Frollini al cacao e gocce di cioccolato - Linea Benesì
- Frollini ai cereali con frutta - Linea Benesì
- Frollini di farro - Linea Benesì
- Crich
- Gran merenda
- Gran Cereale
- Classico con fiocchi d’avena, grano e orzo
- Croccante con riso
- Pepite di cioccolato con fiocchi di ceci e mais
- Digestive al malto d’orzo
- Con frutta, mirtilli, mele e nocciole
- Lotus
- Biscoff
- Mc Vitie’s
- Digestive
- Misura (Privolat)
- Biscotti con cacao e riso soffiato
- Misura (Protein)
- Biscotti con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena
- Biscotti con mandorle e fiocchi d’avena
- Oreo
- Original
- Double creme
- Golden
- Choco brownie
- Saiwa
- Biscotti Oro Saiwa
- Scotti
- Frollino ripieno con crema alla nocciola
- Esselunga
- Frollini con gocce di cioccolato “Smart”
- Biscotti ai cereali “Equilibrio”
- Vincenzi
- Grisbì vegan
- Pam Panorama
- Frollini al cacao
- Frollini con riso croccante e cacao “Semplici e buoni”
- Mulino Bianco
- Cecille
- Mirtillini
2. Cioccolati e cioccolatini
Non ti stiamo autorizzando a mangiarli tutti insieme 🤣 Alcuni cioccolatini regionali (ma ormai diffusi in tutta Italia) sono vegan fin dalla ricetta originale, anche se bisogna sempre controllare gli ingredienti per accertarcene. È il caso, ad esempio dei gianduiotti, dei cremini e dei croccantini di Benevento, con quelli a marchio COOP puoi andare sul sicuro. Anche i famosissimi Mon Chéri, con la ciliegia all’interno e ripieni di liquore sono vegan. Non lo sono invece (purtroppo) i Poket Coffee e i Ferrero Rocher, un vero peccato.
- Coop
- Gianduiotti classici
- Il cremino
- Croccantini di Benevento
- Cioccolato al gianduia con nocciole intere
- Ferrero
- Mon Chéri
- Novi
- Fondente nero novi mini
- Pernigotti
- Gianduiotti
- Ritter Sport
- Marzapane
- Tavoletta cacao selection fondente extra 74% (smooth Ghana)
- Tavoletta cacao selection fondente extra 61% (aromatico dal Nicaragua)
- Tavoletta cacao selection fondente extra 74% (intense Peru)
- Strega
- Croccantini al cioccolato
- Esselunga
- Cremino
3. Merendine e snack dolci
I prezzi di questi prodotti sono assolutamente nella media Gli scaffali dei supermercati si riempiono ogni giorno di più, ma non tutti segnalano il fatto che siano vegani. Eccone alcuni che all’apparenza potrebbero non sembrare vegan ma lo sono.
- BiancoForno
- Palmine
- Dolciando (Eurospin)
- Wafer amo essere
- Germinal Bio
- Crostatine mirtillo e farro
- Gullón
- Cuor di cereale
- Misura Privolat
- Cornetti classici
- Cornetti al cioccolato
- Cornetti alla marmellata
- Sondey (Lidl)
- Wafer senza glutine alla crema di nocciole
- Vivo meglio (MD)
- Wafer alla nocciola
- Mulino Bianco
- Minifette al cioccolato fondente
4. Creme spalmabili
A queste si aggiungono ovviamente tutte le marmellate e creme di frutta secca, quasi sempre vegan Sono perfette sul pane, sui biscotti e puoi anche realizzare degli ottimi dolci. Ecco qualche crema spalmabile 100% vegetale che puoi trovare facilmente al supermercato.
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- Lotus
- Biscoff
- Rigoni di Asiago
- Crema di cacao e nocciole. ⚠️ Fai attenzione! La crema vegana è quella con la dicitura “senza latte”. La stessa azienda produce anche quella non veg, che ha una confezione molto simile.
- Scotti
- Crema spalmabile
- Valsoia
- Crema spalmabile
- Vegamo
- Crema spalmabile
- Fior di Natura (Eurospin)
- Crema spalmabile alle nocciole
5. Preparati per dolci
I preparati sono vegan, basterà aggiungere prodotti vegetali in sostituzione a quelli di origine animale consigliati nella confezione Il preparato per dolci e budini è spesso vegan, anche se ti consigliamo di controllare sempre l’etichetta prima di acquistarlo e di evitare quelli che contengono “gelatina alimentare” e latte in polvere. Ti basterà seguire la ricetta scritta sul retro della confezione, facendo attenzione a sostituire il latte con il latte vegetale e la panna con quella di soia. Se invece vuoi sostituire le uova, trovi qui una pratica guida. Questi sono solo i più famosi.
- Bio Sun
- Preparato per crème caramel
- Cameo
- Ciobar gusto classico
- Ciobar gusto gianduia
- Preparato per budino cremoso gusto cioccolato (anche fondente)
- Preparato per budino gusto vaniglia
- Preparato per crema catalana
- Preparato per budino al pistacchio
- Elah
- Preparato per crema da tavola gusto amaretto
- Preparato per crema da tavola gusto gianduja
- Preparato per crema da tavola gusto vaniglia, nocciola, fragola, cioccolato mandorla
- Preparato per crème caramel
- Preparato per budino al cioccolato fondente
- Preparato per crema al cioccolato
- Preparato per crema pasticcera
- San Martino
- Preparato per panna cotta
6. Pasta sfoglia per dolci e salati
La pasta sfoglia ti permette di realizzare tantissime preparazioni diverse, ci vuole solo un pizzico di fantasia La pasta sfoglia che trovi al banco frigo per la maggior parte delle volte non contiene derivati animali, ma è bene controllare sempre l’etichetta. Ne esistono tanti tipi diversi, alcune ideali per realizzare snack e torte salate, ma si prestano molto anche alla realizzazione di strudel e ricette dolci. Ce ne sono invece altre studiate appositamente per realizzare croissants dolci, da farcire con la nostra crema spalmabile preferita. Ecco alcune delle più famose:
- AmiCucina
- I miei croissants - adatto a preparazioni dolci
- Buitoni
- Pasta sfoglia (rotonda e rettangolare)
- Pam Panorama
- Pasta sfoglia (rotonda e rettangolare)
- Stuffer
- Pasta sfoglia
- Vallé
- Sfoglia 100% vegetale
7. Snack salati
Non siamo impazziti, anche gli snack gusto formaggio e prosciutto sono vegan Vi abbiamo parlato qui di alcune patatine e snack salati che sembrano vegan ma non lo sono, questa volta invece facciamo il contrario. Questi snack sono aromatizzati al prosciutto o al formaggio, ma sono al 100% plantbased. Il sapore è infatti dato dagli aromi, che in questo caso sono vegetali.
- Cameo
- Snack friends stick
- Snack friends bretzel chips
- Forno Damiani
- Croccantelle gusto prosciutto
- Lay’s
- XTRA Barbecue
- Scotti
- Crock&Snack gusto formaggio
- Saiwa
- Ritz
- Cipster
8. Alternative vegetali facili e accessibili
Adottare un’alimentazione vegetale non significa stravolgere completamente le proprie abitudini di acquisto. Nei supermercati più comuni, come Lidl, Eurospin, Coop, Esselunga, Carrefour esistono già molte alternative ai prodotti di origine animale che permettono di fare una spesa equilibrata, gustosa e sostenibile. In questo articolo vedremo come sostituire alcuni alimenti tradizionali con opzioni vegane, mantenendo gusto e varietà, con un occhio di riguardo per l’ambiente, gli animali e la salute.
Perché scegliere alternative vegetali?
Optare per un’alimentazione a base vegetale non è solo una scelta etica, ma ha anche vantaggi concreti dal punto di vista della salute e dell’impatto ambientale. Secondo la FAO, l’industria della carne è responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, contribuendo significativamente alla deforestazione e allo spreco di risorse idriche. Sostituire i prodotti animali con alternative vegetali può ridurre in modo significativo la propria impronta ecologica.
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Anche la salute ne beneficia. Studi pubblicati su The American Journal of Clinical Nutrition dimostrano che un’alimentazione a base vegetale è associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e alcune forme di tumore. Inoltre, molti alimenti di origine vegetale sono naturalmente privi di colesterolo e ricchi di fibre, favorendo il benessere intestinale.
Dal punto di vista economico, legumi, cereali e verdure hanno spesso un costo inferiore rispetto alla carne e ai latticini. Una dispensa basata su questi ingredienti permette di risparmiare sulla spesa senza sacrificare l’apporto nutrizionale.
Ma veniamo ad una lista di prodotti che - se non ancora vegano o vegana - certamente acquisti anche tu al supermercato e che sono di origine animale. In questo elenco ti proporrò la loro versione vegano. Ne resterai sorpreso/a.
1. Formaggi tradizionali > Formaggio vegano
Oggi, le alternative vegetali ai formaggi tradizionali sono facilmente reperibili nei supermercati. Tra i più comuni, troviamo lo stracchino vegano, i formaggi spalmabili, i formaggi grattugiati e lo yogurt vegetale, che offrono gusti simili a quelli dei formaggi lattiero-caseari, ma con ingredienti completamente vegetali.
Un’altra alternativa da non sottovalutare è il tofu. Sebbene venga spesso associato ai sostituti della carne per il suo alto contenuto proteico, il tofu è incredibilmente versatile. Si presenta come un panetto che può essere frullato, arricchito con spezie o erbe aromatiche, e trasformato in un formaggio vegetale o in una ricottina. Hai mai provato il tofu affumicato? Quello di Lidl, ad esempio, è davvero delizioso!
Al supermercato puoi trovare alternative al classico formaggio di aziende come: philadelphia, Kioene, Valsoia, Violife, Dreamfarm, Coop, Naturasì.
2. Uova > Farina di ceci
Le uova vengono spesso utilizzate per legare gli ingredienti nelle ricette, ma la farina di ceci mescolata con acqua rappresenta un’ottima alternativa. Questa combinazione riproduce la consistenza dell’uovo e può essere utilizzata per preparare frittate, pancake o polpette.
Perché scegliere la farina di ceci?
- Ha un elevato contenuto proteico (circa 22g per 100g).
- È priva di colesterolo, contribuendo alla salute cardiovascolare.
- Ha un impatto ambientale minore: la produzione di un chilo di uova genera circa 4,8 kg di CO₂, mentre i legumi come i ceci ne generano meno di 1 kg (World Resources Institute).
- Si conserva per molto più tempo delle uova.
Al supermercato puoi trovare la farina di ceci di queste aziende: Molino Rossetto, Naturasì, Fior di Loto, Vivi verde Coop, Le magiche, Sarchio e molte altre
3. Latte di mucca > Latte di avena
Tra le alternative vegetali al latte vaccino, il latte di avena è una delle più apprezzate per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. È perfetto per il caffè, i dolci e i frullati ed è spesso arricchito con calcio e vitamina B12.
Vantaggi del latte di avena:
- È naturalmente privo di lattosio e più digeribile.
- Ha un impatto ambientale inferiore: per produrre un litro di latte di avena servono circa 48 litri d’acqua, contro i 1.020 litri richiesti per il latte vaccino (WWF Report).
- L’avena è coltivata prevalentemente in Europa, evitando la deforestazione legata alla soia e riducendo le emissioni dovute ai trasporti.
Se sei alle prime armi con le bevande vegetali di certo ti consiglio di cominciare a sostituire il latte vaccino con questo a base di avena. In realtà ce ne sono tantissimi, a base soia, cocco, mandorle, riso, nocciole, noci.
Al supermercato: Alpro, Bjorg, Vemondo (lidl), Amo Essere (eurospin), Granarolo, Selex, Conad, Valsoia.
4. Fettina di carne > Burger vegetali
I burger vegetali rappresentano un’ottima alternativa alla carne e oggi sono facilmente reperibili nei supermercati tradizionali. Sono realizzati con legumi, cereali e verdure, garantendo un buon apporto proteico e un sapore gustoso.
Perché scegliere i burger vegetali?
- Contengono meno grassi saturi rispetto alla carne rossa.
- Sono ricchi di fibre, favorendo la digestione.
- Producono circa il 75% in meno di emissioni di CO₂ rispetto a un hamburger di carne (FAO, 2021).
L’impatto ambientale della carne bovina è tra i più elevati in assoluto: la produzione di un chilo di carne genera fino a 60 kg di CO₂ e richiede oltre 15.000 litri d’acqua, mentre la coltivazione di legumi necessita di quantità decisamente inferiori.
Se ti stai chiedendo se diventare vegani significa necessariamente dedicare tempo alla preparazione dei pasti e perdere la velocità con cui mettevi a tavola un pasto ad esempio una fettina di carne e dell’insalata, ti devo smentire. Esistono come dicevo tantissime opzioni vegetali burger, cotolette sia freschi che surgelati.
Al supermercato: Kioene, Garden Gourmet, Valsoia, Unconventional, Vemondo (lidl), Sojasun, Verso natura (Conad), Fior di natura (eurospin), Vivi verde Coop, Equilibro esselunga, Verde amore, Zrbinati e molti altri.
5. Salumi > Hummus di ceci
Per chi cerca un’alternativa ai salumi per farcire i panini, l’hummus di ceci è una soluzione ideale. Cremoso e nutriente, è disponibile in diverse varianti (classico, con peperoni, con olive, ecc.), rendendolo un’alternativa versatile e gustosa.
Perché sostituire i salumi con l’hummus?
- È ricco di proteine e fibre, favorendo la sazietà.
- Non contiene conservanti e nitriti, spesso presenti nei salumi industriali.
- È più economico: un barattolo di hummus costa meno rispetto a un pacchetto di prosciutto o salame.
Studi dell’International Agency for Research on Cancer hanno classificato i salumi tra i prodotti cancerogeni per l’uomo a causa della presenza di nitriti e nitrati, sostanze legate all’aumento del rischio di tumori gastrointestinali.
Ti ho voluto proporre l’hummus perchè è certamente un alternativa più salutare ai salumi, pratico perchè ti basterà frullare dei ceci con limone, tahin, sale, pepe e un pò di aglio se ti piace ed è pronto. Ma in commercio e anche nei suermercati ormai trovi sempre un affettato vegetale. Quindi, anche in questo caso se hai da preparare un panino al volo per una gita fuori porta o il pranzo in ufficio, i salumi vegetali sono da tenere in frigorifero.
Al supermercato: affettati vegetali Ioveg, Vemondo (lidl), Valsoia, Good&Green di Felsinioveg, Pan Panorama, Coop.
Proverai a sostituire qualche prodotto al tuo prossimo giro al supermercato? Rendere la propria spesa più vegetale è più semplice di quanto si possa pensare. Le alternative ai prodotti di origine animale sono sempre più diffuse nei supermercati tradizionali, consentendo di mantenere una dieta gustosa, equilibrata e sostenibile. Inoltre, passare a un’alimentazione più vegetale non significa rinunciare al gusto o eliminare qualcosa, ma significa sostituire, allargare il proprio bagaglio di conoscenze esplorando nuovi sapori.
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