Le vacanze sono finite e la voglia di tornare in forma inizia a farsi sentire. Al punto che lui stesso è andato spesse volte in diverse trasmissioni televisive per parlarne. La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso un discreto successo negli ultimi anni. Il noto nutrizionista Giorgio Calabrese ha presentato nel corso della trasmissione “La Volta Buona“, condotta da Caterina Balivo nel pomeriggio di Rai1, un approccio alimentare innovativo e personalizzabile, denominato “dieta intelligente“.
Questo piano nutrizionale, incentrato sui principi della dieta mediterranea, si pone l’obiettivo di favorire una perdita di peso graduale e sostenibile, senza privarsi dei piaceri della tavola. La dieta del dottor Calabrese racchiude un insieme di ottime indicazioni volte a garantirci il più totale benessere. E per stare sempre bene si deve cominciare per forza di cose dalla tavola. Sia la qualità del cibo che le quantità fanno la differenza. E più una alimentazione è sana, naturale ed equilibrata e meglio staremo.
La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra. Seguendo i dettami contenuti nella dieta del dottor Calabrese - nota anche come “Dieta Intelligente” - riusciremo a notare i primi, benefici effetti già dopo una settimana circa dalla sua messa in pratica. Al termine del quale ci potrà essere una perdita fino a 5 chili in eccesso. L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo.
I Principi Fondamentali della Dieta Intelligente
La dieta intelligente si basa su un’alimentazione varia ed equilibrata, ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e proteine magre. Questi alimenti, ricchi di fibre, vitamine e minerali, contribuiscono a mantenere un senso di sazietà prolungato, favorendo così una riduzione dell’apporto calorico complessivo. È ispirata alla dieta Mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi.
Non una semplice dieta, ma uno stile alimentare fatto di regole e di abitudini ispirate alla tradizione mediterranea. Secondo Calabrese è importante sostenere un regime alimentare sano ed equilibrato, perfetto sia per chi deve dimagrire sia per chi vuole mantenere il peso forma. La dieta “intelligente” studiata dal Dott. Calabrese si basa sugli alimenti tradizionali della dieta mediterranea, dove i principi fondamentali sono il consumo di tanta frutta e verdura, cereali integrali, olio di oliva, noci e pesce, mentre sono più moderati i consumi di grassi animali e carne, soprattutto quella rossa. Si tratta di una dieta equilibrata a livello di macronutrienti, che può sicuramente garantire un dimagrimento importante, soprattutto se tarata sulle necessità caloriche di ciascuna persona.
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Per questo motivo la dieta mediterranea si può declinare in tanti modi, a seconda delle esigenza della singola persona. In più, alcuni principi della dieta mediterranea rappresentano la miglior difesa contro le cosiddette ‘”malattie del benessere”.
La dieta funziona perchè stimola la tiroide e il pancreas; la prima producendo ormoni che controllano le funzioni del nostro corpo, il secondo perché si evita l'accumularsi del grasso in eccesso. Inoltre, mangiando sia carboidrati che proteine, non ci porta a rinunce eccessive e al senso di fame; infatti le colazioni, per esempio, prevedono molta scelta tra cui addirittura la crema di nocciole spalmabile.
Consigli Utili del Dottor Calabrese
Tra le indicazioni da seguire ci sono il bere molto - almeno due litri di acqua al giorno - per stimolare il metabolismo e restare idratati. Lo schema può essere ripetuto anche per altre tre settimane. Non ci saranno controindicazioni visto che si tratta di un menu completo e fatto di alimenti sani e naturali. Ma rivolgersi comunque ad esperto in ambito nutrizionale è comunque d’obbligo prima di procedere. Una dieta personalizzata, proprio come un abito su misura, che non regala solo buona salute, ma anche serenità e armonia.
Come tutte le diete, si raccomanda di bere almeno 2 litri di acqua al giorno; il professore suggerisce di bere prima dei pasti principali perchè aumenta la sensazione di sazietà. Per quanto riguarda il vino è ammesso un bicchiere nell'arco di una settimana. Altro segreto è quello di misurare con cura l'olio (che deve essere sempre extra vergine) e di sostituirlo, dove possibile, con succo di limone, aceto di mele, aceto balsamico, senape ma anche spezie come il peperoncino, perchè sentire un gusto dà soddisfazione al palato e rende la rinuncia più sostenibile.
Ecco le principali domande dei lettori sulla dieta intelligente del Prof.:
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- A crudo per pasta, pane e riso, pesce e carne, verdure e frutta. Per i piatti al pomodoro, regolatevi con uno cucchiaio di sugo semplice. L’olio è comprensivo di tutto il pasto, quindi anche del sugo o nelle preparazioni dei piatti.
- Puoi concederti un extra una volta ogni tanto dopo le prime 4 settimane, ma non una volta a settimana.
- Trovi tutte le informazioni in questo articolo.
- Quella è una truffa in cui il dottore non c’entra proprio nulla! Ne ho parlato qui.
Esempio di Menu Settimanale della Dieta del Dottor Calabrese
C’è un menu tipo da seguire che può essere ripetuto anche fino ad un mese. Al termine del quale ci potrà essere una perdita fino a 5 chili in eccesso. Di seguito è riportato un esempio di menu settimanale, da adattare alle proprie esigenze e preferenze, sempre sotto consiglio di un professionista:
LUNEDì
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt magro da 125 g o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 120 g di petto di pollo, 200 g di pomodori, 10 gr. di olio extravergine d’oliva, 1 mela
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 50 g di riso, 200 g di verdure alla griglia, 20 g di pane integrale, 1 arancia
MARTEDÌ
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt magro da 125 g o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 120 g di bresaola, 200 g di patate bollite o al forno o al vapore, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 pera
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 50 g di riso con passato di verdure, 200 g di verdure lessate, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 mandarancio
MERCOLEDÌ
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt parzialmente scremato o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 120 g di mozzarella o di mozzarelline a bocconcini, 200 g di insalata di lattuga e pomodori, 10 g di olio extravergine d’oliva, 2 kiwi
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 50 g di pasta integrale, 200 g di zucchine lessate, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 arancia
GIOVEDÌ
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt parzialmente scremato o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 200 g di insalata di polpo, 200 g di biete lessate, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 mela
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 120 g di fesa di tacchino alla griglia o fesa di tacchino affettata, 200 g di insalata mista, 1 mela
VENERDÌ
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt parzialmente scremato o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 150 g di tonno sgocciolato, 200 g di patate e carote lesse o al forno o al vapore o crude, 10 g di olio evo, 2 kiwi
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 200 g di pesce spada ai ferri o al forno, 200 g di spinaci lessati, 20 g di pane integrale, 2 mandarini
SABATO
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt parzialmente scremato o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 120 g di stracchino, 200 g di pomodori, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 arancia
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 50 g di pasta integrale, 30 g di ceci o lenticchie o fagioli, 200 g di cavolfiore lessati, 10 g di olio extravergine d’oliva, 2 kiwi
DOMENICA
- Colazione: caffè o tè, 1 bicchiere di latte scremato (200 ml), 20 g di pane tostato o fette biscottate, 10 g di marmellata o miele o nutella, 1 bicchiere di spremuta di frutta
- Spuntino: 1 yogurt parzialmente scremato o 1 prodotto da forno ai cereali
- Pranzo: 50 gr. di farfalle al pomodoro, 200 g di carote al forno o lessate o al vapore o crude, 10 gr. di olio extravergine d’oliva, 1 arancia
- Merenda: 1 tazza di tè, 20 g di biscotti secchi
- Cena: 200 g di acciughe al forno, 200 g di patate al vapore o lessate o al forno, 10 g di olio extravergine d’oliva, 1 mandarancio
Considerazioni Finali
La dieta intelligente del dottor Calabrese è generalmente apprezzata per il suo approccio equilibrato e basato sulla dieta mediterranea. Non è una dieta lampo che promette di perdere tanti chili al mese, ma piuttosto è un percorso di salute che può far tornare al pesoforma senza troppi patemi. Ricordiamo che è fondamentale consultare il proprio medico o un nutrizionista prima di iniziare qualsiasi nuovo regime alimentare. Inoltre fate attenzione se vi trovate in circostanze particolari come una gravidanza in corso o nel caso di convivenza con una malattia.
Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali.
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