Negli ultimi anni, le proteine in polvere sono diventate un alleato prezioso non solo per chi pratica bodybuilding, ma anche per chi desidera mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato. Le proteine in polvere sono diventate uno degli integratori più utilizzati da sportivi e non solo.
L’assunzione di proteine in polvere fornisce al corpo un apporto extra di amminoacidi, i “mattoni” fondamentali per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare.
Ma cosa sono esattamente le proteine isolate, a cosa servono realmente e ci sono più benefici o controindicazioni all’utilizzo delle proteine?
Cosa Sono le Proteine Isolate?
Le più famose tra quelle isolate sono le proteine del latte vaccino e sono un integratore che contiene proteine del siero (whey).
L’integratore in polvere può essere ottenuto tramite differenti tecniche come la microfiltrazione e lo scambio ionico. Con il primo metodo vengono mantenute tutte le frazioni proteiche e c’è un minor contenuto di sodio.
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Tipologie di Proteine del Siero del Latte
- Whey Concentrate: contengono circa l’80% di proteine, con tracce di carboidrati e grassi.
- Whey Isolate: più pure (circa 90-95% di proteine), con contenuto minimo di lattosio.
- Whey Hydrolysate: le più rapide da digerire, grazie a un processo di pre-digestione.
A Cosa Servono le Proteine Isolate?
Oltre a favorire la costruzione e la riparazione del tessuto muscolare, le proteine svolgono anche azioni a livello di regolazione (es. enzimi del metabolismo) e di trasporto. Solo in piccola parte (10%) hanno una funzione energetica: in questo caso gli aminoacidi vengono ossidati ed utilizzati a scopo energetico.
Il principale vantaggio delle proteine isolate è quello di essere comode e pratiche in termini di utilizzo, ma non apportano, a parità di macronutrienti, nessun vantaggio aggiuntivo alla composizione corporea o alla prestazione rispetto agli alimenti proteici.
Assumere le proteine isolate permette di fornire ai muscoli e, più in generale, all'organismo gli aminoacidi necessari per sostenere in modo corretto la sintesi proteica, evitando così il catabolismo. In aggiunta a ciò, queste proteine, sono estremamente utili per coloro che cercano un supporto efficace in grado di assumere il quantitativo giornaliero corretto di proteine durante la giornata
Benefici delle Proteine Isolate
Le proteine isolate hanno sicuramente più pro che contro: sono da considerare come una strategia utile per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero in modo comodo e pratico, con la sicurezza di introdurre uno spettro amminoacidico ad alto valore biologico (proteine nobili).
Le proteine del siero del latte offrono numerosi vantaggi, che vanno ben oltre il semplice supporto alla performance sportiva:
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- Costruzione e riparazione muscolare: Ideali per il recupero post-allenamento, aumentando la sintesi proteica e aiutando a mantenere la massa muscolare.
- Supporto alla perdita di peso: L’integrazione con proteine è spesso introdotta nelle diete ipocaloriche e dimagranti.
- Adatte a intolleranti al lattosio: Le proteine isolate del siero del latte sono ideali anche per coloro che soffrono di intolleranze al lattosio in quanto contengono un bassissimo contenuto di lattosio.
Controindicazioni delle Proteine Isolate: Fanno Male?
In quanto “alimento”, le proteine in polvere apportano calorie, perciò non c’è il “via libera” al loro utilizzo: non tanto perché l’eccesso proteico sfocia nella lipogenesi (è un processo costoso all’organismo) ma per una questione di fabbisogno energetico.
La domanda “le proteine in polvere fanno male?” è molto diffusa. La risposta è che, se assunte nelle giuste quantità e da persone sane, non hanno effetti negativi.
Se assunte in modo eccessivo le proteine in polvere potrebbero far male ai reni (con il sopraggiungere di calcoli renali) e al fegato.
Anche la disidratazione può essere un effetto collaterale se non si beve abbastanza acqua durante l’assunzione di proteine in polvere.
Possibili Effetti Collaterali
- Problemi renali (in soggetti con insufficienza renale)
- Intolleranza al lattosio
- Gonfiore o diarrea
- Aumento della sete o disidratazione
Come Utilizzare le Proteine in Polvere?
Le proteine isolate possono essere utilizzate come spuntino. Possono essere integrate in diversi modi.
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Fare un pasto serale più proteico rispetto agli altri (0.5 g proteine/kg/pasto invece di 0.25 g/kg/pasto), in un contesto giornaliero e settimanale adeguato, incrementa il tasso della sintesi proteica muscolare, la forza e l’ipertrofia. Lo stesso vale se assumi 30-40 g di caseine 30 minuti prima di andare a dormire.
Le proteine isolate sono tra quelle che hanno una velocità di digestione maggiore (30 minuti-1 ora), anche se minore rispetto a quelle idrolizzate che sono le più rapide.
Le proteine in polvere si assumono in shake, frullati o aggiunte a ricette proteiche. È sempre bene rispettare il fabbisogno proteico personale, che varia in base al peso, all’età e al livello di attività fisica.
Quando Assumere le Proteine?
È stato valutato che:
- 80 g di proteine ogni 12 ore
- 40 g ogni 6 ore
- 20 g ogni 3 ore
- 10 g ogni 90 minuti
Può anche essere considerato un range più ampio (15-40 g), in modo da adattare meglio la quantità in base al peso corporeo e alle esigenze del soggetto.
Proteine Isolate e Massa Muscolare
Con questa premessa, le proteine isolate sono realmente utili per la massa muscolare a patto che ti alleni con i pesi e che l’introito energetico/proteico complessivo sia adeguato: focalizzati, quindi, su questi due aspetti per fare la differenza.
Il tessuto muscolare, costituito per il 20% solo da proteine, per costruirsi ha bisogno di substrato e quindi di un fabbisogno proteico che supera quello solitamente consigliato per la popolazione sedentaria.
Quali Sono le Migliori Proteine in Polvere?
Anche e soprattutto gli integratori non sono esenti dall’essere considerati come “migliori” se e quando realmente utili.
Inoltre, le isolate sono più pure e presentano meno quantità di grassi e carboidrati rispetto alle concentrate: motivo che può spingere a preferire il consumo delle isolate per chi ha intolleranze.
Se si assume già la quota proteica giornaliera attraverso il cibo, allora le proteine isolate non sono indispensabili.
Proteine Clear: una valida alternativa
Clear Whey ha fatto molto scalpore fin dal suo lancio, diventando uno dei prodotti preferiti dagli allenatori che preferiscono una bevanda più succosa rispetto ai tradizionali frullati di proteine del siero del latte. Da allora la linea di Clear Protein si è allargata e le nuove aggiunte si susseguono regolarmente. Con Clear Gainer e Clear Vegan che compongono la gamma, può essere difficile tenere traccia di tutte le varietà, dei loro benefici e di quale sia la migliore per voi.
Clear Protein è un prodotto essenziale per l'allenamento estivo, che trasforma il solito frullato proteico cremoso in una bevanda fruttata e rinfrescante per il post-allenamento. Clear Whey apporta 20 g di proteine per porzione, oltre a zero zuccheri e zero grassi, per non sacrificare i macro. Basta mescolare con acqua e lasciarsi trasportare in un'isola tropicale di sapori.
Inoltre, abbiamo ampliato la famiglia Clear: Clear Vegan, Clear Gainer e Clear Whey Meal Replacement si aggiungono alla gamma.
Tipologie di Proteine Clear
- Jelly Belly Clear Whey
- Clear Whey Isolate
- Clear Whey Gainer
- Clear Whey All-In-One
- Clear Collagen
- Clear Vegan Protein
- Clear Soy Protein
- Sostituto del pasto Clear Whey