Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente. Sin dai tempi antichi in oriente lo zenzero era conosciuto per l’uso della sua radice a scopo curativo ed alimentare. Lo zenzero è anche conosciuto come “spezia calda” per il suo sapore piccante e per la sua eccezionale capacità di stimolare il metabolismo.
Proprietà e Benefici dello Zenzero
Questa pianta è inoltre ricca di benefici e qualità terapeutiche, che la rendono un alimento molto utile per il benessere del nostro organismo. Questo prodotto naturale, ha un potere antinfiammatorio, favorisce la digestione e allieva i dolori articolari e mestruali. Dimostrato inoltre, che le proprietà di questa pianta regolarizzano alcuni parametri importanti per la nostra salute, quali: il livello di glucosio nel sangue e il colesterolo. Insieme alle sue proprietà benefiche, questa spezia, è indicata anche nel caso di stati febbrili, mal di gola e raffreddore. Dona sollievo e sostiene il sistema immunitario, soprattutto sotto forma di tisana.
Zenzero: alleato per il dimagrimento
Una delle proprietà più discusse dello zenzero è però quella dimagrante. La tisana allo zenzero è un rimedio naturale per disintossicare l’organismo da scorie e tossine, e in questo modo indiretto riesce ad eliminare anche l’eccesso di peso senza dover assumere sostanze chimiche o sottoporsi a diete estreme. Questa radice dagli effetti dimagranti stimola il metabolismo grazie a due composti fotochimici fenolici chiamati shogaol (che si trovano nello zenzero essiccato o trattato termicamente) e i gingeroli (che si trovano nello zenzero fresco). Il gingerolo in esso contenuto è infatti una sostanza termogenica capace di aumentare la temperatura corporea, accelerando il metabolismo e consentendo quindi di bruciare una quantità. Non solo, lo zenzero favorisce la digestione dei macronutrienti come carboidrati e proteine, riducendo i gas intestinali e il senso di fame.
Come usare lo zenzero per dimagrire?
Lo zenzero è una delle spezie più consumate al mondo originaria del sud-est asiatico. Le sue proprietà medicinali erano già note ai cinesi che la usavano per curare diversi disturbi. Nel XV secolo la radice di zenzero veniva trasportata sulle navi mercantili mentre viaggiavano da un porto all’altro.
Ricette e combinazioni per favorire il dimagrimento:
- Tisana zenzero e limone: Lo zenzero e il limone se consumati insieme possono conferire un grande impulso per il tuo metabolismo. Il succo di limone e lo zenzero agiscono entrambi come soppressori dell’appetito. L’infuso di Zenzero e limone ti aiuterà a non eccedere durante i pasti principali. Tra gli infusi più amati e apprezzati per le sue funzioni drenanti e sgonfianti, c'è sicuramente il mix che vede come protagonisti lo zenzero e il limone.
- Aceto di sidro di mele e zenzero: Un concentrato di proprietà ipoglicemizzanti e antiossidanti.
- Tè verde e zenzero: Un altro valido alleato per la perdita di peso è il the verde che ha lo scopo di velocizzare il metabolismo. Puoi favorire la perdita di peso aggiungendo lo zenzero al tè verde mentre lo prepari e bevendo 2-3 tazze al giorno.
- Succo di zenzero: Il succo di zenzero è così efficace per dimagrire che non devi necessariamente associarlo ad altro. La ricerca ha confermato gli effetti benefici dello Zenzero sui principali fattori di rischio dell’obesità.
Altre ricette con lo zenzero:
- Bibita al limone e zenzero
- Pollo allo zenzero
- Biscotti allo zenzero
Quanto zenzero si deve mangiare per dimagrire?
Anche se ci sono teorie molto diverse in tal proposito, ricordiamo come molti esperti sostengano che per dimagrire grazie allo zenzero occorra mangiarne tra i 10 e i 30 grammi ogni giorno, preferendo la radice fresca.
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Come preparare la tisana allo zenzero
La tisana allo zenzero è molto facile da preparare: 200 ml di acqua in ebollizione a cui aggiungere 3 fette di radice di zenzero, lasciare poi riposare 10 minuti e infine filtrare la bevanda e bere con aggiunta di limone o miele a piacere. La tisana allo zenzero è ottima bevuta dopo il pasto serale per aiutare la digestione e per coadiuvare diete brucia grassi durante la notte.
Ricetta dettagliata per la tisana allo zenzero:
Ingredienti per una persona:
- 220 ml di acqua
- 5 g di radice di zenzero (ca. 1 cm) sbucciata e tagliata a fettine
- il succo di ½ limone
Procedimento:
- Mettere lo zenzero nel pentolino d’acqua e sobbollire a fiamma bassa per cinque minuti.
- Spegnere il fuoco, incoperchiare e lasciare in infusione per 20 minuti.
- Filtrare la tisana in una tazza e aggiungete il succo del limone spremuto.
Curcuma e Zenzero per dimagrire
Dimagrire con lo zenzero e la curcuma è possibile, poiché queste spezie contengono degli elementi particolari. Nel caso dello zenzero, possiamo dire che contiene gingerolo: si tratta di una sostanza termogenica che fa aumentare la temperatura percepita dell’organismo e accelera il metabolismo. In questo modo, è possibile bruciare più calorie.
Benefici scientificamente provati
La letteratura medica indica che lo zenzero può funzionare, insieme a una dieta sana e all’esercizio fisico, per aiutare le persone sovrappeso a raggiungere un peso sano. Gli estratti secchi di zenzero sono più forti della polvere di zenzero o dello zenzero fresco. Pertanto, la dose tipica raramente supera il grammo al giorno.
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Controindicazioni ed effetti collaterali
Se assunto in quantità eccessive (oltre i 3 grammi al giorno) o se si soffre di intolleranze specifiche, lo zenzero può dare alcuni effetti collaterali come diarrea e meteorismo addominale. Ricca di sali minerali e di vitamine, la radice di zenzero va tuttavia usata con cautela soprattutto in caso di gastriti, ulcere e gonfiori addominali. Esattamente come, in generale, bisogna comportarsi quando si è in cura con farmaci antinfiammatori, ipotensivi, anticoagulanti e antiaggreganti perché il suo effetto fluidificante del sangue potrebbe contrastarne gli effetti.
Tabella riassuntiva dei benefici dello zenzero
| Beneficio | Descrizione |
|---|---|
| Antinfiammatorio | Riduce l'infiammazione nel corpo. |
| Digestivo | Favorisce la digestione e riduce i gas intestinali. |
| Antidolorifico | Allevia i dolori articolari e mestruali. |
| Metabolismo | Stimola il metabolismo e aiuta a bruciare calorie. |
| Controllo glicemico | Regolarizza i livelli di glucosio nel sangue. |
| Antiossidante | Combatte i radicali liberi. |
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