Avete mai provato la Fagiolella, la crema spalmabile con cacao e fagioli? Potrebbe sembrare uno strano accoppiamento, ma è davvero ottima oltre che salutare. La Nutella la conosciamo tutti, ma avete mai assaggiato la Fagiolella? Non è altro che una crema spalmabile al gusto di cacao e…fagioli! Conoscete la** fagiotella**? È la Nutella vegan con fagioli: una crema spalmabile sana e golosa, in cui i legumi danno gusto e cremosità: niente oli vegetali, zuccheri eccessivi o prodotti di origine animale per un prodotto nutriente e adatto a tutti.
Questa simil-Nutella vegana, realizzabile sia con il Bimby che con un frullatore, ha una consistenza cremosa, corposa e spalmabile, anche dopo essere stata conservata in frigo.
Perché Scegliere Questa Ricetta?
- Low Carb e povera di zuccheri
- Senza glutine, senza lattosio, senza olio e senza zucchero aggiunto
- Adatta a celiaci, diabetici, intolleranti al lattosio e chi segue una dieta ipocalorica
- Solo 38 kcal per cucchiaino (20 g), rispetto alle 106 kcal della Nutella tradizionale!
Perfetta per…
- Spalmare sul pane o sulle fette biscottate
- Farcire torte, crostate, biscotti, croissant e cupcake
- Gustare al cucchiaio per una pausa golosa ma equilibrata
Gli ingredienti possono sembrare inusuali per una crema spalmabile, ma il risultato è strepitoso! Con fagioli cannellini in barattolo, cioccolato fondente senza zucchero, burro di arachidi naturale e acqua, ottieni una crema ricca di proteine e fibre, con pochi carboidrati e un ridotto apporto calorico.✨ Salva questa ricetta facile e veloce per ogni occasione!
Ingredienti per la Crema Spalmabile Low Carb
- 60 g burro di arachidi (fatto in casa oppure Rapunzel fatto con solo arachidi)
- 100 g acqua
Per preparare la fagiotella vi serviranno 240 g di fagioli cannellini, 50 g di cacao amaro, 50-80 g di zucchero integrale di canna (o 30-50 g di zucchero semolato), 100 g di nocciole, 25 g di cioccolato fondente e latte vegetale quanto basta.
Preparazione della Crema Spalmabile Low Carb
La preparazione della Fagiolella, ottima per la colazione sulle fette biscottate o a merenda, è molto semplice. Potete proporla anche ai bambini, usandola per farcire cornetti o crêpes. Non abbiate timore, chi l’ha assaggiata assicura che il sapore dei fagioli non è affatto predominante. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare per pochi minuti. La vostra Fagiolella è pronta!
Leggi anche: Come preparare Biscotti di Riso Vegani
Ricetta con Bimby
- Mettere nel boccale del Bimby 220 g di fagioli (ben sciacquati e sgocciolati) + 100 g di acqua.
- Impostare 6 secondi / velocità 8.
- Aggiungere 60 g di burro di arachidi + 100 g di cioccolato fondente (spezzettato).
- Impostare 7 minuti / 90 ° / velocità 3.
- La crema spalmabile (fagiotella) è pronta.
Ricetta senza Bimby
In base agli attrezzi da cucina a disposizione si può preparare la nutella Low Carb utilizzando un robot con lame e una pentola :
- Frullare 220 g di fagioli + 100 g di acqua fino a creare un composto liscio.
- Trasferire tutto in pentola.
- Aggiungere 60 g di burro di arachidi + 100 g di cioccolato fondente.
- Cuocere 5 minuti calcolando il tempo dal momento di ebollizione (mescolare sempre con una spatola in silicone)
- Trasferire la crema spalmabile in un barattolo di vetro, pronta da gustare a colazione su fette biscottate o pane.
- Adatta anche per farcire crostate, torte, cupcake, croissant ecc.
La ricetta della fagiotella
- Per prima cosa fate tostare in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi le nocciole: poi fatele raffreddare e tritatele grossolanamente con un coltello.
- Tritate anche il cioccolato e fatelo fondere con uno-due cucchiai di latte vegetale, fino a ottenere una crema liquida e omogenea.
- Fate intiepidire il cioccolato fuso e nel frattempo iniziate a tritare con un mixer le nocciole con il cacao e lo zucchero.
- Aggiungete poi i fagioli cannellini (se usate quelli in scatola ricordatevi di sciacquarli sotto abbondante acqua corrente) e il cioccolato fuso e continuate a frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Un cucchiaio di latte vegetale è la contromisura nel caso il composto risultasse troppo denso.
La Nutella vegan perfetta
Per un risultato ineccepibile, che renda la vostra fagiotella indistinguibile dalla vera Nutella, assicuratevi di avere un mixer potente: altrimenti potreste rischiare di ottenere una crema granulosa. L’altro rischio, ben più grave, è quello di fondere il mixer mentre preparate la Nutella vegan con fagioli (succede più spesso di quanto si creda). A prescindere dalla potenza del vostro mixer,** **comunque, interrompete regolarmente il frullatore per non surriscaldare gli ingredienti e per portare la fagiotella dalle pareti del mixer verso il centro.
La crema di fagioli e cacao è pronta: può essere consumata subito o conservata in frigo (in un contenitore chiuso) per una settimana. Per prolungare i tempi di conservazione, si consiglia di sterilizzare la crema seguendo il metodo di conservazione delle marmellate.
Calorie e Macronutrienti
Calorie e Macronutrienti della Nostra Crema Spalmabile a base di acqua, cioccolato, burro di arachidi e cioccolato :
| Valore Nutritivo | Totale per la ricetta | Per porzione (20 porzioni) |
|---|---|---|
| Calorie | 1017.6 kcal | 50.88 kcal |
| Grassi | 62.74 g (~55.45%) | 3.14 g (~55.45%) |
| Carboidrati netti | 42.54 g (~16.73%) | 2.13 g (~16.73%) |
| Proteine | 35.12 g (~13.77%) | 1.76 g (~13.77%) |
Per Chi è Adatta la Nutella Low Carb
La Crema spalmabile o Nutella Low Carb è una ricetta sana e bilanciata, adatta a diverse esigenze alimentari grazie al suo basso contenuto di zuccheri e alla presenza di ingredienti naturali e nutrienti.
Leggi anche: Ramen Vegano Facile
- Diabetici: contiene pochi zuccheri e ha un impatto glicemico ridotto rispetto alla Nutella tradizionale. Tuttavia, i fagioli apportano carboidrati complessi, quindi è consigliabile consumarla con moderazione e valutare la risposta individuale.
- Intolleranti al lattosio: non contiene latte né derivati, quindi può essere consumata senza problemi da chi soffre di intolleranza al lattosio.
- Celiaci: non contiene glutine, quindi è adatta a chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.
- Chi segue una dieta ipocalorica: ha meno calorie rispetto alla Nutella tradizionale e può essere inserita in una dieta bilanciata senza eccessi.
- Chi ha il colesterolo alto: non contiene grassi saturi in eccesso, ma apporta grassi sani provenienti dal burro di arachidi e dal cioccolato fondente. Tuttavia, è sempre bene moderarne il consumo in base alle proprie esigenze.
- Chi ha carenza di ferro: i fagioli cannellini forniscono ferro di origine vegetale, che può essere utile per chi ha livelli di ferro bassi. Per migliorarne l’assorbimento, è consigliabile abbinarla a una fonte di vitamina C.
- Bambini: è un’alternativa più sana alla Nutella industriale, poiché priva di zuccheri raffinati e ricca di nutrienti naturali. Tuttavia, è sempre importante controllare le quantità e assicurarsi che non ci siano allergie agli ingredienti.
- Chi ha la pressione arteriosa alta o bassa: le arachidi possono avere un lieve effetto ipotensivo, quindi chi soffre di pressione bassa dovrebbe consumarla con moderazione.
Leggi anche: Pasta con Zucchine: Versione Leggera