Ciao a tutti! Ecco una nuova raccolta di ricette a base di mele, pensata per chi cerca soluzioni semplici, leggere e super veloci da preparare. Ho raggruppato in un unico articolo tutte le ricette con le mele così da averle a portata di mano. Spero vi possano piacere!
Troverete torte di mele, biscotti morbidi, crumble alle mele e perfino il risotto alle mele che vi consiglio di provare perché è ottimo! Scorrete qui sotto e scegliete la ricetta che vi ispira di più!
Torta di Mele Light
Preparare la Torta di mele light è un vero gioco da ragazzi. Vi basterà soltanto una ciotola e una frusta per amalgamare i pochi ingredienti ed una mandolina per affettare le mele a fettine sottili (su Livingo potete trovarne di vari tipi). Per il resto, non dovrete fare altro che mescolare tutto e cuocere in forno.
Naturalmente, se volete ridurre ancora di più le calorie, potete preparare la torta di mele completamente senza zucchero. Inoltre, potete sostituire la farina 00 con la farina integrale e il vostro dolce sarà ancora più salutare. Provate questa ricetta e anche voi ve ne innamorerete. È fantastico potersi concedere una bella fetta di torta a colazione o merenda senza sentirsi in colpa!
Preparazione
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo all’interno e affettatele a fettine sottilissime.
- Bagnate le mele con il succo di limone per non farle annerire.
- In una ciotola rompete le uova ed aggiungete lo zucchero.
- Montate uova e zucchero con le fruste elettriche per un paio di minuti fino a quando non diventeranno chiare e spumose.
- Aggiungete l’olio di semi oppure il burro fuso.
- Una volta incorporati i liquidi, aggiungete la farina e il lievito setacciati.
- Versate le mele affettate nell’impasto e mescolate con una spatola.
- A questo punto, ricoprire la superficie della torta di mele con dello zucchero semolato oppure con zucchero di canna.
- Infornate la torta di mele nel forno caldo a 180°C per 40-50 minuti circa.
- Sfornate la torta di mele light e lasciatela raffreddare prima di toglierla dalla teglia.
Un dolce senza burro e zucchero perfetto per la colazione!
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Torta di Mele Dietetica Senza Zucchero
Questa torta di mele dietetica senza zucchero è facilissima e richiede pochi ingredienti, un dolce morbido e umido che conquisterà il palato di tutti al primo assaggio! La torta alle mele è tipica della tradizione casalinga, profumata e deliziosa è un classico che fa tornare in mente molti ricordi d’infanzia e la cosa bella è che essendo questa torta con mele una torta senza zucchero possiamo prepararla spessissimo.
Quindi a differenza della classica torta di mele, questa è una torta di mele senza zucchero e burro, una vera bontà che non ci fa avere sensi di colpa.
Preparazione
- In una ciotola capiente versare olio di cocco fuso, yogurt, eritritolo, scorza di limone e un pizzico di sale.
- Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm di diametro, a piacere è possibile adagiare sulla base dello stampo un disco di carta da forno, tagliato su misura.
- Versare sul primo strato di mele l’impasto rimanente e disporre a raggiera le fette di mele restanti, fino a coprire la superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa un’ora, nel ripiano centrale.
- Prima di sfornare fare la prova cottura con lo stuzzicadenti.
Crumble di Mele con Farina Integrale
Il crumble di mele con farina integrale è un dolce semplicissimo da preparare al volo, croccante fuori e con un cuore morbido di frutta, in questo caso le mele. In questa ricetta prepariamo il crumble di mele in versione light, con pochissimo zucchero, utilizzando la farina integrale e l’olio di semi al posto del burro.
Preparazione
- Per preparare il crumble di mele, iniziate prima di tutto sbucciando la mela e tagliandola a cubetti di medie dimensioni.
- Spruzzatela con il succo di mezzo limone, un cucchiaio raso di zucchero di canna e mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
- Trasferite la frutta in una padella e fate cuocere per circa 5-6 minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua, mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
- Intanto preparate l’impasto per il crumble: in una ciotola mescolate la farina integrale, i fiocchi di avena, l’olio di semi, l’aroma di vaniglia.
- Lavorate velocemente il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti.
- Ora prendete una pirofila mono porzione, imburrate leggermente il fondo e formate la base con la mela precedentemente cotta.
- Ricoprite dunque con l’impasto ottenuto, sbriciolandolo sopra con le mani e cospargete sopra la granella di nocciole.
- Infornate il crumble a 180° per 30-35 minuti circa: quando la superficie sarà dorata e croccante vuol dire che è pronto.
Girelle di Mele e Cannella Vegane e Senza Zucchero
Lasciatevi coccolare dalla morbidezza e dal profumo di queste girelle con mele e cannella. Si preparano davvero velocemente, impastando poco e a mano. Sono vegane e senza zucchero.
Le mie girelle sono facilissime da fare e non hanno all’interno né latte, né uova e né tantomeno burro. Il liquido principale è infatti un succo di mela limpido che ormai trovate ovunque e il resto degli ingredienti sono pochi e semplicissimi: solo un cucchiaio di miele, pochissimo olio e farina.
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Fagottini alle Mele Light
Oggi vi do la ricetta dei fagottini alle mele light: 72 calorie a pezzo! Si tratta inoltre di un dolce senza uova e senza lattosio, il che non fa mai male! Ho usato la pasta fillo. Per via del succo di limone e del poco zucchero, non risultano molto dolci, cosa che io preferisco! Se li volete piu’ dolci, sostituite il succo di limone con 4-5 cucchiai d’acqua.
Preparazione
- Cuocete a fiamma bassa per una quindicina di minuti.
- Fate asciugare l’eventuale liquido che si è formato e spegnete.
- Arrotolate i fagottini.
- Cuocete i fagottini alle mele light in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10-15 minuti (dovranno dorarsi!).
- Servire sia caldi che freddi.
Frittelle di Mele Leggere per Colazione
Partiamo con un grande classico che ha milllemila varianti sul tema e che ho volutamente proposto in una versione non solo molto semplice ma anche particolarmente leggera, poco impegnativa e perfetta per la colazione super WOW del fine settimana: frittelle di mele leggere per colazione. Una colazione che può essere preparata all’ultimo minuto, facile e alla portata di tutti a livello di difficoltà e di tempo.
Puoi usare tutte le mele che preferisci: personalmente ho usato le mele rosse ma vanno benissimo anche quelle gialle o altre ancora. Ho usato lo zucchero di canna per un risultato più rustico e dal sapore tondeggiate e per questo mi sento di consigliare anche a te questa scelta: ciò non toglie che puoi optare allo stesso modo sia per uno zucchero bianco che, addirittura, per uno zucchero a velo.
Ho evitato l’utilizzo di lievito, perché in questo caso non serve: otterrai delle mele tagliate sottilissime, dolci e legate insieme da una pastella quasi impercettibile. Va da se che se preferisci, puoi aggiungere dello zucchero in più alla preparazione e servire le tue frittelle di mele con sciroppo d’acero anziché con del semplice zucchero a velo: io ho pensato di proporre una versione poco impegnativa a livello calorico ma che fosse comunque golosa.
N.B. La quantità che otterrai di frittelle sarà per 4 persone contando 2-3 frittelle a persona: diversamente sarà una dose abbondante per due persone golose.
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Altre Ricette con le Mele
Ecco una lista di altre ricette preparate usando le mele, tutte light, sia dolci che salate:
- Crema di zucca zenzero e mela
- Porridge light vegano e senza glutine
- Purea di mele
- Insalata di scarola riccia
- Mele cotte senza zucchero
- Crostata di mele vegana
- Strudel di mele light
- Torta di mele con crumble vegana
- Torta di mele con albumi (torta fit)
- Frittelle di mele non fritte
- Girelle di mela e cannella
- Composta di mele e cannella
- Merenda veloce: mela e cannella con yogurt
- French toast con mele e cannella, senza burro o olio
- Mini Apple Pie… nella mela!
- Insalata Waldorf light con feta
- Crepes dolci light con mela e cannella
- Bevanda depurativa alla frutta invernale
- Torta di mele leggera (seconda versione "Mangia senza Pancia")
Mele: Un Frutto Versatile
Le mele sono il frutto più versatile che conosciamo. Grazie al loro sapore acidulo, infatti, sono ottime sia per le ricette dolci che per quelle salate. Sono inoltre un concentrato di vitamine, sali minerali e, soprattutto, fibre.