Il cambio di stagione, la stanchezza e lo stress possono farci desiderare qualcosa di dolce. Per soddisfare la voglia di dolcezza in modo naturale e genuino, prepariamo un dolce vegano crudista senza cottura. È bene cercare di evitare di consumare snack, biscotti vegani, gelati vegani e quant’altro sia di industriale, preferendo delle golosità fatte in casa.
Perché Scegliere un Dolce Vegano Crudista?
Soddisfare le nostre voglie con qualcosa di naturale e genuino è possibile preparando in modo davvero facile e veloce un dolce vegano crudista senza cottura. Preparare un dolce vegano crudista senza cottura non è solo un modo per assicurarci un dessert o un fuori pasto naturale e genuino, tra l’altro ricchissimo di nutrienti, ma anche un modo per preparare un dolce vegano in poco tempo.
Ingredienti Chiave e Preparazione
Per realizzare questa ricetta servono pochi ingredienti e cioè datteri, mandorle e yogurt di cocco alla vaniglia o al naturale. Vi saranno sufficienti 10 minuti per preparare o anche improvvisare questo dolce, frullando insieme i datteri e le mandorle ed unendo infine lo yogurt vegetale di cocco.
Personalizzazione del Dolce
Il dolce vegano crudista senza cottura può essere personalizzato in molti modi diversi. Ad esempio, sostituendo le mandorle con le nocciole, unendo all’impasto del cacao, usando del latte di cocco in lattina al posto dello yogurt di cocco.
Il dolce può essere decorato con:
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- Semi
- Scaglie di cioccolato
- Bacche di goji
- Cocco rapè
- Frutta come uva, mirtilli, more, fettine di banana
Benefici Nutrizionali
Gli ingredienti usati rendono questo dolce vegano ricco di fibre, di minerali quali potassio, magnesio, calcio e ferro, ma anche vitamine del gruppo B, oltre che di grassi buoni insaturi e saturi a media catena. Aggiungere della frutta fresca al dolce al momento di mangiarlo permette di aggiungere una piccola quota di vitamina C utile per un migliore assorbimento del ferro di cui soprattutto i datteri sono ricchi.
Che dire, più che una golosità, questo dolce crudista è un integratore di nutrienti e di energia.
Cheesecake Vegana Crudista: Una Ricetta Dettagliata
La cheesecake vegana crudista, ovvero senza cottura, è un dolce golosissimo ma con ingredienti particolari. Era da un po' che volevo preparare una ricetta dolce per chi ha uno stile di alimentazione diversa e ammetto che non è stato facile, ci ho studiato parecchio sia per gli ingredienti che per gli abbinamenti, prima di tutto per la base, niente biscotti ovviamente, a meno che non siano biscotti vegani ma volevo qualcosa di diverso dalla solita base di biscotti e so che i vegani utilizzano tantissimo datteri e frutta secca e quindi ecco che mi si è accesa la lampadina.
Crema Innovativa Senza Latticini
Poi la crema, niente panna, formaggi cremosi e gelatina in fogli, qui è diventata ancora più ardua la cosa, perché come facciamo a far tenere la crema bella compatta? Anche qui ho scoperto che loro utilizzano tantissimo anacardi e latte di cocco, be non è stato difficile per me, sono due ingredienti che amo, e quindi ecco che ho deciso di abbinare il cocco con il cioccolato fondente, un cioccolato molto dark, al 90%, e per addensare al posto della gelatina ho usato l’agar agar che è naturale.
Ingredienti Particolari ma Semplici da Reperire
Lo dico subito ci sono ingredienti particolari ma tutti molto semplici da reperire sia al supermercato che ai negozi bio, la mia fonte di ispirazione per questa torta è stato il mio ristorante preferito dove vado ormai da anni Il Romeow Cat Bistrot, è un posto magico, cucina di altra qualità e soprattutto con sei gatti a tenerci compagnia, e da gattara quale sono lo amo, le loro torte raw sono speciali, e devo dire che con questa mi ci sono avvicinata abbastanza, vediamo insieme come prepararla!
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Dolci Crudisti: Mini Bombe di Energia
Il cibo raw è conosciuto anche per la grande importanza di preservare tutti gli enzimi degli alimenti che normalmente con la cottura vengono distrutti. Semplicemente sono quegli ingredienti che in natura nascono già con il sapore dolce in modo spontaneo.
Così anche i semi oleaginosi (nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi, noci, arachidi, macadamia, noci di Pecan, carruba, anacardi, ecc… ) sono ottimi ingredienti per le ricette dei dolci crudisti, utilizzati solitamente sotto forma di granella o farina. Possiamo quindi dire che i dolci crudi sono: gustosi, genuini, naturali e soprattutto salutari per l’organismo.
Preparazione delle Mini Bombe
Le ricette per creare delle mini bombe di energia con ingredienti crudisti sono molteplici e tutte molto semplici nella loro preparazione. Infatti richiedono soltanto di mischiare tutti gli ingredienti per ottenere impasti omogenei che serviranno poi per formare delle palline o essere versati in formine e stampi da torta. Dopo che avremo schiacciato tutti gli ingredienti e l’impasto sarà omogeneo potremo creare le nostre mini bombe.
Preparazione: metteremo le noci e le noci Pecan in un mixer per ottenerne una farina. Successivamente con un buon frullatore o in un robot da cucina amalgameremo questa farina di noci con la polpa di datteri e l'uvetta sultanina precedentemente ammollati.
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