Il riso Venere è una varietà di riso integrale dai chicchi di colore nero con i riflessi violacei.
Si tratta di un riso molto pregiato, profumato e saporito, ricco di vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti.
Nelle giornate calde, personalmente cerco di scegliere dei piatti di facile esecuzione con ingredienti freschi, rinfrescanti e di qualità.
Insalata di Riso Venere Vegana: Fresca e Veloce
Iniziamo la settimana al meglio con una frizzante insalata di riso, colorata e gustosa, perfetta da portare al lavoro!
Questa ricetta sa rivelarsi come un fantastico svuota frigo perché è facilmente abbinabile a qualsiasi verdura rimasta.
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E’ anche un ottimo anti-spreco perché ci permette di riutilizzare tutti gli avanzi in modo intelligente senza considerare il fatto che è pure economica.
Inoltre le insalate di riso sono perfette quando iniziano le giornate calde e afose, sia quando le portiamo al lavoro, sia quando andiamo al mare o a fare una gita in montagna o in campagna e piacciono davvero a tutti, grandi e piccini.
Ora a distanza di anni, apprezzo più che mai quei momenti perciò ecco a voi una ricetta facile e veloce.
Provatela anche voi e fatemi sapere com’è!
Preparazione
- Lava e taglia la parte inferiore degli asparagi.
- In una bowl inizia a versare tutti gli ingredienti che hai nel frigo o in dispensa, io ho utilizzato i fagioli rossi, il mais, i piselli, gli asparagi, i pomodorini, varie erbe aromatiche come basilico e origano e se hai altri ingredienti o altre verdure, divertitiii!
- Ed ecco qui una veloce insalata di riso vegana, perfetta da portare al lavoro dentro una schiscetta in questi giorni caldi, sana e buona!
Che soddisfazione! Se la farai anche tu, ricorda di taggarci!
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Riso Venere con Agretti, Zucchine e Piselli
Il riso venere con agretti, zucchine e piselli è un piatto gustoso che accosta il sapore deciso del riso nero a un trionfo di verdure primaverili.
Versate il riso venere in una pentola e copritelo con un volume doppio di acqua.
Aggiungete una presa di sale e portate a bollore.
Appena l’acqua bolle coprite la pentola con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 40 minuti senza mai mescolarlo, fino a completo assorbimento dell’acqua.
Pulite gli agretti rimuovendo le radici terrose, lavateli e tagliateli a striscioline lunghe circa 3 cm.
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Lavate e tagliate a dadini le zucchine.
In una padella versate un po’ di olio extravergine d’oliva, aggiungete l’aglio e le erbe aromatiche e lasciate scaldare il tutto.
Una volta pronte le verdure sgranate il riso venere con una forchetta di legno e unitelo alle verdure.
Potete conservare questo riso 1-2 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti fornito di coperchio.
Al momento del consumo potete scaldarlo in microonde o saltandolo qualche minuto in padella con un goccio di acqua o di olio.
Riso Venere con Verdure: Un Piatto Vegetariano Colorato
Il riso venere con verdure è un primo piatto vegetariano colorato e profumato, perfetto per chi cerca la leggerezza senza rinunciare al piacere della buona tavola.
Il gusto intenso del riso venere, leggermente croccante e dal delicato aroma, si abbina alla perfezione con la freschezza delle verdure saltate in padella.
Il risultato è un piatto equilibrato come consistenza e sapori, reso ancora più appetitoso dall'aggiunta della feta.
Preparazione
- Per preparare il riso venere con verdure per prima cosa cuocete il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Intanto pelate le carote e tagliatele a cubetti di circa 1 cm.
- Mondate e affettate sottilmente la cipolla.
- A fine cottura profumate con il prezzemolo tritato.
- Completate con la feta sbriciolata, qualche fogliolina di prezzemolo e un filo d’olio.
Zuppa di Riso Venere
Arriva settembre e si abbassano le temperature, si riaccendono i fornelli ed è finalmente zuppa … Avevo del riso venere già cotto e l’ho trasformato in una zuppa davvero gustosa!