Il rosmarino è un erba aromatica molto versatile che può essere utilizzata in molti modi diversi nella cucina vegana per aggiungere sapore e profumo ai piatti.
Fave biologiche in salamoia con rosmarino
Le fave biologiche in salamoia Machandel sono un alimento pronto all’uso, gustoso e genuino, perfetto per arricchire piatti freddi o caldi. Conservate in semplice salamoia, mantengono intatto il sapore naturale delle fave fresche. Fonte di fibre e proteine vegetali, sono ideali per chi segue un’alimentazione vegana o cerca alternative sane e sostenibili ai prodotti industriali. Perfette per insalate, zuppe, contorni e piatti unici.
Ingredienti:
- fave* 61,5%
- acqua
- sale marino
*da agricoltura biologica certificata.
Come si usano le Fave biologiche in vaso di Machandel:
Leggi anche: Infuso di Rosmarino e Benessere
- Aggiunta a insalate fredde: sgocciolate e aggiunte a insalate miste o di riso per un tocco nutriente e proteico.
- Perfette per bowls e piatti unici: ottime come topping per poke bowl, Buddha bowl o insalate di cereali come farro, quinoa o orzo.
- Base per hummus o creme vegetali: frullate con olio EVO, limone, aglio e spezie per creare una crema spalmabile alternativa al classico hummus.
- Contorno semplice e salutare: riscaldate con un filo d’olio e rosmarino per accompagnare piatti a base di cereali o secondi vegetali.
Il loro sapore delicato e naturale le rende adatte sia a preparazioni tradizionali che moderne, dalla cucina mediterranea a quella vegana.
Hummus arricchito con rosmarino
L'hummus è una deliziosa crema, dal sapore molto particolare, delicato e aromatico. Questa purea di ceci è molto economica da fare e si può arricchire con barbabietola, rosmarino, noci tostate, coriandolo oppure con quello che volete.
Preparazione:
- Mettete in ammollo i ceci per 24 ore, utilizzando un recipiente che possa contenere il doppio del loro volume di acqua.
- Trascorso questo tempo, scolate i ceci e sciacquateli molto bene.
- Una volta che i ceci saranno ben insaporiti, trasferiteli all’interno di un mixer e aggiungete tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere una crema (tenetene una manciata per la guarnizione finale).
Servite l’hummus condito con olio e pepe.
Uno studio condotto dall’Università di Tel Aviv ha scoperto che: “L’hummus è un antidepressivo naturale con effetti molto simili a quelli dei farmaci usati per combattere questa malattia, donando una sensazione di benessere, poiché favorisce la produzione di serotonina. Ciò si deve all’abbinamento tra olio d’oliva e paprica.
Leggi anche: Consigli Acqua Aromatizzata
Valori nutrizionali delle fave biologiche in salamoia (per 100 g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 262 Kj / 62.5 Kcal |
| Grassi | 0.2 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 8.8 g |
| di cui zuccheri | 1.1 g |
| Fibre | 3.3 g |
| Proteine | 4.7 g |
| Sale | 0.29 g |
Leggi anche: Utilizzi delle Gocce di Rosmarino
tags: #rosmarino #usi #in #gastronomia #vegana