I prodotti arricchiti di proteine sono diventati una tendenza diffusa sugli scaffali dei supermercati, generando molte domande tra i consumatori. Tra questi, San Benedetto Aquaprotein si distingue come una bevanda con proteine in acqua minerale, progettata per migliorare il benessere e supportare uno stile di vita attivo.
Cos'è San Benedetto Aquaprotein?
San Benedetto Aquaprotein è una bibita analcolica della linea proteica di San Benedetto. Si tratta di acqua addizionata di zucchero (circa 3%), un edulcorante (sucralosio), proteine del collagene (3,8%), sale, zinco e magnesio. In una bottiglietta da 400 ml si trovano 15 g di proteine.
Aquaprotein è una bevanda proteica al piacevole gusto di mela e lemongrass. Gli ingredienti includono acqua minerale naturale (80%), collagene bovino idrolizzato (4,2%), sciroppo di fruttosio-glucosio, zucchero, acidificanti (acido citrico, acido ortofosforico), aromi, magnesio solfato, l’edulcorante sucralosio e zinco solfato.
L'Importanza del Collagene
San Benedetto Aquaprotein contiene Proteine, Zinco e Magnesio. La proteina di Collagene, fondamentale per la struttura del corpo umano, contribuisce in modo significativo alla salute dell'apparato scheletrico, sostenendo la postura e facilitando il movimento. Il Collagene si trova in tutti i tessuti dell’organismo e, insieme ad altre componenti, forma un’impalcatura biologica che sostiene le cellule.
Quando il collagene subisce danni o degrado, a causa di traumi o del naturale invecchiamento, il tessuto perde sia il supporto meccanico e funzionale che le proprietà legate alla funzionalità cellulare. È quindi importante prevenire la perdita di collagene, in quanto supporta le prestazioni muscolari durante le attività fisiche e apporta benefici a pelle, unghie, capelli e sistema digerente.
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Zinco e Magnesio: Alleati per il Benessere
Oltre al Collagene, Aquaprotein contiene anche Zinco e Magnesio, due elementi cruciali per il mantenimento dell'equilibrio fisiologico. Lo Zinco agisce come un difensore delle cellule, proteggendole dallo stress ossidativo e facilitando la sintesi proteica.
Acqua Proteica: Quando è Utile?
"L'acqua proteica è acqua, ma al tempo stesso è un alimento", spiega il nutrizionista Roberto Cannataro. "Il suo apporto proteico andrebbe dunque considerato all'interno di quello della dieta complessiva che, però, va detto, in Italia mediamente non è alto: la nostra alimentazione tende infatti verso i carboidrati".
Un vantaggio dell'acqua proteica è nella sua facilità di assunzione: "soprattutto in un periodo di forte caldo, una bevanda fresca e aromatizzata è sicuramente più gradevole che mangiare una bistecca", continua l'esperto.
Proteine per l'Acqua
L'acqua proteica può contenere proteine whey (del latte) o, più spesso, di altro tipo, come il collagene che però, avverte il dottor Cannataro, "ha un valore biologico più basso.
Quando Evitare l'Acqua Proteica?
Bere acqua proteica con moderazione non dovrebbe essere dannoso per la maggior parte delle persone sane, che vogliono aumentare l'assunzione di proteine. Tuttavia, chi ha una funzionalità renale ridotta e problemi di metabolismo dovrebbe evitarla o consultarsi col medico. Inoltre, non è consigliabile assumere acqua proteica se si è allergici alle proteine del siero o se bisogna limitare l'assunzione di proteine.
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"Di per sé l'acqua proteica non comporta rischi", conclude Cannataro. "Se consideriamo le proteine in quanto nutriente, l'acqua addizionata avrà le stesse controindicazioni degli altri alimenti proteici. Anche se assumere le proteine attraverso il cibo, a mio avviso, è decisamente meglio. Qualsiasi integratore, shake o acqua non va mai visto come un sostituto dei pasti, ma come una possibilità per completare l'apporto proteico giornaliero".
Acqua Proteica per gli Sportivi
L'acqua proteica risulta anche una preziosa alleata per gli sportivi. Se facciamo riferimento alla pratica dell’esercizio fisico, è fondamentale, per favorire un corretto mantenimento dello stato di idratazione, assumere acqua insieme ad alcuni minerali, tra cui prima di tutti il sodio, a seguire è vantaggioso se nella bevanda vi sono anche potassio e magnesio.
"Questi prodotti - continua l’esperta - non si sostituiscono a un integratore salino per sportivi, bevande studiate con l’obiettivo di favorire lo stato di idratazione sia nei minerali che negli zuccheri. Il suggerimento, come sempre, è leggere le etichette, ed evitare tra gli zuccheri lo sciroppo di fruttosio. Al contrario zuccheri come glucosio, maltodestrine e fruttosio sono favorevoli al supporto energetico durante l’esercizio. Tra i minerali dobbiamo garantirci prima di tutto che la miscela contenga sodio (e cloro) e successivamente potassio e magnesio.
"Non basta dire proteine per nutrire i muscoli e favorire il loro recupero dopo lo sport. - Fa notare Casiraghi - Un tipo di proteine non vale l’altro e non tutte partecipano al processo di costruzione del muscolo o riparazione delle sue fatiche dopo lo sforzo. Le proteine del latte e della soia, per esempio, partecipano a questi processi diretti sul muscolo, al contrario le proteine del collagene sembrano avere un’azione diretta su tendini e legamenti (se facciamo riferimento alle strutture muscolo-scheletriche) ma non sulla crescita del muscolo stesso post allenamento.
"Quindi, - conclude la docente - possiamo dire che le acque arricchite di collagene idrolizzato possono essere utili per lo sportivo, specialmente over 40 ma non si sostituiscono all’importanza primaria di un integratore salino con le caratteristiche che abbiamo visto. Inoltre, bisogna sottolineare che il collagene idrolizzato si accumula nei tessuti a patto che venga assunto per almeno 20 giorni continuativi.
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Comparazione con Sant’Anna Pro
Un’alternativa a San Benedetto Aquaprotein è Sant’Anna Pro, al gusto frutti verdi e menta. Gli ingredienti di Sant’Anna Pro sono: acqua minerale naturale Sant’Anna sorgente Rebruant, collagene idrolizzato (4,8%), regolatori di acidità (acido citrico, sodio citrato), aromi naturali, succo di kiwi da concentrato (0,05%), estratto naturale di lime (0,05%), sucralosio come edulcorante, estratto naturale di menta (0,0065%) e zinco solfato.
In questo caso non troviamo zucchero ma solo edulcoranti, poi percentuali infinitesimali di succo di kiwi, estratto di lime e di menta, inoltre sali di zinco e collagene idrolizzato, che pesa per il 4,8%. Una bottiglietta di Aquaprotein fornisce quasi 17 g di proteine e una di Sant’Anna Pro supera i 19 g.
Considerazioni Finali
Le acque proteiche fanno parte della grande famiglia degli ‘alimenti funzionali’ - ovvero alimenti che hanno effetti benefici per la salute dimostrati scientificamente, la cui commercializzazione è regolamentata dal Ministero della Salute. Ora, per stabilire se possono essere utili, dobbiamo riflettere sulla reale necessità di queste sostanze.
In generale l’acqua è la bevanda più consigliabile, se però preferiamo qualcosa dal sapore più interessante, oppure vogliamo una bevanda arricchita di componenti utili, il mercato offre una grande varietà di prodotti. Ultime arrivate sono le acque proteiche, in cui all’acqua sono stati aggiunti zuccheri, sali e proteine, pensate per un pubblico ‘sportivo’.
Tabella Comparativa
| Prodotto | Proteine per Bottiglia | Zuccheri | Edulcoranti | Ingredienti Chiave |
|---|---|---|---|---|
| San Benedetto Aquaprotein | 15g | Sciroppo di fruttosio-glucosio, Zucchero | Sucralosio | Collagene bovino idrolizzato, Zinco, Magnesio |
| Sant’Anna Pro | 19g | Nessuno | Sucralosio | Collagene idrolizzato, Zinco, Estratti naturali di kiwi, lime e menta |
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