Quando si vuole affrontare una dieta, è importante tenere presente che si tratta di un percorso per raggiungere un obiettivo, un percorso anche di consapevolezza e di educazione alimentare. Non si dovrebbe quindi avere una visione dicotomica, bianca o nera, in cui “si è a dieta” o “non lo si è”; la dieta è appunto un tragitto fatto di sfumature di colori personale, come il soggetto che la intraprende.
Credo che non si debba perdere il carattere piacevole e conviviale dell’alimentazione a maggior ragione quando si vuole andare verso un approccio più salutare e vario. Infatti oltre che fornirci energie e nutrienti per il nostro benessere, il cibo deve nutrire la parte emotiva e psicologica della nostra persona.
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- Paziente verificato: "Mi sono rivolta alla Dott.ssa a maggio 2022 per essere seguita in una dieta equilibrata, orientata a un dimagrimento e perdita di peso sani. In tutti gli incontri ho riscontrato cortesia, professionalità e grande capacità di ascolto e sono molto soddisfatta dell'approccio adottato e dei risultati ottenuti."
- Paziente verificato: "Molto competente e fa sentire a suo agio il paziente!"
Consigli Nutrizionali
L'importanza delle Verdure
Buongiorno, mangiare tante verdure fa dimagrire? Come già detto dai colleghi, il consumo di verdure può determinare un dimagrimento poichè creando un maggiore senso di sazietà con un minore densità calorica può fare sì che durante il pasto ci si vada a saziare avendo assunto complessivamente meno calorie. Quello che conta però è il bilancio calorico totale, quindi tutto dipende dall'alimentazione nel suo complesso.
Idratazione Invernale
Buongiorno, bere le tisane in inverno che viene meno sete può essere una soluzione nell'introduzione di acqua o non è la stessa cosa e bisogna cmq cercare di bere molta acqua? Buongiorno, le tisane sono una buona alternativa all'acqua ed un'ottima soluzione per ovviare al problema della mancanza di sete nel periodo invernale. Come dice anche la collega, la differenza è data principalmente dall'eventuale dolcificazione con zucchero o miele, pertanto in un regime dietetico ipocalorico se preferisce un sapore più dolce può optare per dolcificanti acalorici.
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Alimentazione e Stagionalità: l'Autunno
Il calendario e il meteo ci ricordano che l'autunno è ufficialmente cominciato. La stagione autunnale porta con sé nuovi ritmi e abitudini differente rispetto all'estate e prendersi cura del proprio corpo dall'interno è l'obiettivo principale del periodo per evitare i primi malanni e perdere quei chiletti accumulati durante l'estate.
Tra le cose da "non fare" c'è sicuramente non eliminare completamente dei gruppi alimentari, soprattutto i carboidrati, dalla propria dieta con l'idea di perdere più rapidamente i chili in eccesso. Depurare è la parola d'ordine per l'autunno. "Per farlo bisogna partire da una corretta idratazione, sin dalla prima mattina. All'acqua possiamo aggiungere dei semi di finocchio o del tarassaco, ortica, cardo mariano, menta piperita sostanze che favoriscono le funzioni depurative, aiutando, così, il lavoro epatico", fa sapere la dottoressa Sara Anna Polimeno.
Come in estate, anche l'autunno porta stanchezza e affaticamento a causa dell'abbassamento delle temperature e della riduzione delle ore di luce naturale.
I Tre Alleati per il Sistema Immunitario a Tavola
Ma quali sono i tre alleati per il sistema immunitario a tavola? Zucca, melograno e cachi, assicura l'esperta di nutrizione.
- Zucca: "La zucca perché è un ortaggio molto ricco di fibre, acqua e sali minerali (calcio, fosforo potassio magnesio e zinco). Il suo colore arancio è legato alla presenza di un importante antiossidante, il betacarotene, precursore della vitamina A. Inoltre, è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B e vitamina C".
- Melograno: "Un'ottima fonte di vitamina A e C e folati (utilissime per contrastare i malanni stagionali). Molto ricco di minerali come potassio, rame, manganese e fosforo. Quello che rende il melagrano un "supercibo" è il rilevante contenuto di polifenoli (fitonutrienti), che tra l'altro conferiscono la tipica colorazione rossa. I polifenoli sono abbondanti nei frutti, ma ancor di più nella scorza che è infatti materia prima per l'estrazione di questi principi, utilizzati nella produzione di integratori alimentari".
- Cachi: "Un frutto estremamente dolce che rappresenta un'importante fonte di carboidrati (zuccheri semplici) che risultano ricchi in potassio, di vitamine e di antiossidanti, come Beta-carotene, precursore della vitamina A."
Sara Toloni: Passione per Nutrizione e Sport
Essere una Biologa Nutrizionista vuol dire per me avere la fortuna di lavorare ogni giorno seguendo le miei più grandi passioni: l’alimentazione e lo sport. Ottimizza la tua alimentazione per allenamenti e competizioni.
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Sono biologa nutrizionista con laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana e specializzazione in Nutrizione Sportiva presso la Scuola di Alta Formazione in Nutrizione e Integrazione nello Sport (SANIS). Laureata in Scienze della Nutrizione Umana all’Università di Parma nel 2022; con una tesi sull’aderenza alla dieta mediterranea negli atleti del settore giovanile del Parma Calcio. Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, diplomato SANIS scuola di Alta Formazione in Nutrizione ed Integrazione per Lo Sport. Ha conseguito laurea magistrale in Alimentazione e nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Milano e diplomato SANIS scuola di Alta Formazione in Nutrizione ed Integrazione per Lo Sport. Ha lavorato come cuoco, esperienza che gli ha permesso di coniugare conoscenze pratiche e competenze scientifiche nel mondo del cibo.
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