Una conoscenza a 360° nel campo dell’alimentazione è fondamentale per chi aspira a una carriera nel settore. Questo articolo esplora il percorso di studi in Scienze della Nutrizione Umana, con un focus sulle università telematiche e le opportunità che offrono.
Università Telematiche e Scienze della Nutrizione Umana
Il mondo delle università telematiche è ideale per chi desidera conseguire una laurea online in Scienze della Nutrizione Umana, conciliando studio e lavoro. Nonostante siano pochi gli atenei telematici che offrono questo tipo di corsi, la facoltà online di Scienze della Nutrizione è cresciuta notevolmente negli ultimi anni, diventando una delle principali nell’ambito dei corsi di laurea online riconosciuti dal MIUR.
Questi dati testimoniano il ruolo sempre più importante delle Università Telematiche all’interno del panorama dei corsi di laurea in Scienze della Nutrizione. La regione con più iscritti a Scienze della Nutrizione online è il Lazio con oltre il 25%, seguito da Lombardia e Sicilia.
Offerta Formativa delle Università Telematiche
Come abbiamo visto l’offerta delle Università Telematiche per Scienze della Nutrizione ha diverse opzioni, per questo analizzeremo più avanti e nel dettaglio le offerte formative di ogni singolo ateneo.
eCampus si distingue dagli altri atenei per l’alto numero di studenti e per una delle più ampie offerte formative tra le università telematiche, con più di 60 corsi di studi attivi.
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UniCamillus ha il suo punto di forza principale sicuramente nella specializzazione nell’ambito delle Scienze Mediche e Sanitarie.
eCampus, San Raffaele e Mercatorum sono le Università Telematiche che offrono corsi di laurea triennale in Scienze della Nutrizione online.
- eCampus offre il corso di laurea triennale online in Scienze biologiche (L-13).
- San Raffaele propone il corso di laurea triennale online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (L-26). Questo corso vuole dare agli studenti una formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell’ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell’alimentazione e della gastronomia. L’università San Raffaele si caratterizza per avere un’offerta formativa molto innovativa orientata sui campi di eccellenza del made in Italy come appunto l’alimentazione e la preparazione dei cibi.
- Mercatorum offre il corso di laurea triennale online in Gastronomia, Ospitalità e Territori (L-GASTR). Questo corso ha l’obiettivo di formare laureati che conoscano i processi produttivi, i legami tra cibi e territori e le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali.
Se volete continuare gli studi fino al conseguimento della laurea specialistica in Scienze della Nutrizione umana, dovete ricordare che non tutti e tre gli atenei menzionati offrono anche corsi di laurea magistrale. Il corso di laurea magistrale online in Scienze della Nutrizione umana eCampus forma laureati capaci di fornire consulenza alimentare e lavorare nel settore alimentare. Gli studenti studiano la chimica degli alimenti, l’anatomia e la fisiologia del sistema digestivo, la relazione tra dieta e salute umana, fattori psicologici, sociali e culturali nelle scelte alimentari.
Esami Obbligatori e a Scelta
Ovviamente, come in tutte le facoltà, in Scienze della Nutrizione esami obbligatori ed esami a scelta hanno delle differenze: i primi sono quelli di base che ogni studente deve superare, mentre i secondi sono quelli caratterizzanti e più affini al proprio corso di studi. I futuri laureati possono scegliere le materie della facoltà di Scienze della Nutrizione più adatte al proprio corso di studi e al lavoro che vorrebbero fare.
Sbocchi Lavorativi
Gli sbocchi lavorativi di Scienze della Nutrizione umana sono diversi e variegati: ad esempio, coloro che conseguono la laurea triennale in quest’ambito (classi L-13, L-26 e L-GASTR) possono occuparsi di valutazione e controllo qualità di prodotti alimentari, oppure di comunicazione e turismo enogastronomico.
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Master in Nutrizione Umana
Il master ha durata biennale con frequenza biennale part-time, è erogato in lingua Italiana, rilascia 60 crediti formativi universitari (CFU) e ha come obiettivo quello di approfondire il tema dell’educazione alla salute, alla sana alimentazione e sui metodi e gli strumenti per acquisire un equilibrio metabolico e psicofisico. Fornisce inoltre conoscenze sul quadro normativo vigente nel campo della nutrizione umana, sulle politiche nutrizionali nazionali e internazionali e sull'impatto ambientale delle risorse alimentari.
Il Master forma una figura professionale competente in alimentazione ed educazione alla salute secondo le rispettive responsabilità̀̀ professionali. Si distinguono quattro diverse figure professionali:
- Per i Laureati in Medicina e Chirurgia il Master forma una figura professionale che propone l’educazione alla salute per la prevenzione delle principali patologie non trasmissibili nonché per il miglioramento delle risposte terapeutiche ai farmaci. Fornisce gli strumenti e le conoscenze per prescrivere diete a soggetti sani o con particolari condizioni patologiche, anche in ospedali e case di cura pubbliche e private.
- Per i Dietisti, in possesso di Laurea Magistrale in Scienze delle professioni sanitarie o in Scienze della nutrizione umana [LM/SNT3; LM61] il Master forma una figura nell'ambito professionale della dietistica, profilo regolamentato dal D.M. del Ministero della sanità 14 settembre 1994, n. 744 e successive modificazioni ed integrazioni, approfondendo le conoscenze già acquisite dei diversi regimi dietetici in presenza o assenza di patologie, sviluppandone gli aspetti progettuali e gestionali, elevandone il livello di responsabilità tramite la conoscenza approfondita della legislazione e delle politiche nutrizionali nazionali e internazionali. Il master inoltre fornisce approfondimenti per quanto riguarda l’utilizzo di integratori alimentari e supplementazione vitaminica e di minerali, correlato al piano dietetico proposto. Fornisce le conoscenze per elaborare e proporre piani alimentari per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi in relazione alla loro fascia di età, composizione corporea, accertate patologie o allergie, all’interno di una visione normativa ed educativa di sostenibilità ambientale.
- Per i Laureati magistrali in Biologia, Biotecnologie Mediche o Scienze della Nutrizione Umana [LM6; LM61; LM9] il master fornisce le competenze per completare la figura professionale del nutrizionista con lo studio e l’elaborazione di piani alimentari per soggetti sani o con particolari patologie, diagnosticate da un medico. Fornisce strumenti per attivare collaborazioni attive con i medici che hanno in cura i pazienti per proporre percorsi di prevenzione ed educazione alla salute. Il Master approfondisce la tematica dell’alimentazione nello sportivo finalizzata al miglioramento delle prestazioni sportive ed agonistiche, incluso l’utilizzo degli strumenti di rilevamento dell’antropometria (Bioimpedenziometria e plicometria) per la valutazione ed il miglioramento della composizione corporea dell’atleta. Fornisce conoscenze sulla scelta e sull’utilizzo dei migliori integratori alimentari specifici per tipo di sport e livello agonistico stabilendone o indicandone, anche le modalità di assunzione. Il Master esamina le modalità e le possibilità di strutturare percorsi volti ad un cambiamento di stile di vita per un miglioramento generale del proprio benessere psicofisico.
- Per i Laureati in Farmacia o CTF [LM13] il Master offre competenze in campo nutrizionale atte ad espletare al meglio il ruolo di educatore alla salute e ai corretti stili di vita, fornendo all’utenza conoscenze e informazioni adeguate in ambito alimentare e nutrizionale, tra cui informazioni aggiornate sulle possibili interazioni tra alimenti, integratori alimentari e farmaci.
Accesso alle Classi di Concorso per l'Insegnamento
Desideriamo informarvi sul percorso di studi che lo studente dovrà seguire per ottenere l’accesso alle classi di concorso per conseguire l’abilitazione all’insegnamento.
Con determinati crediti formativi (CFU) ottenuti durante il percorso di studi, è possibile accedere alle classi di concorso per l'insegnamento in licei e istituti tecnici. Alcuni esempi di classi di laurea magistrale che consentono l'accesso sono:
- LM-61, LM-06, LM-09, LM-13, LM-41...
- LM-23, LM-26, LM-31, LM-32, LM-61...
- LM-26, LM-61, LM-06, LM-07, LM-08...
- LM-61, LM-06, LM-07, LM-08, LM-09...
Informazioni Aggiuntive
Prima, però, vi vogliamo ricordare che anche per iscriversi ai corsi di laurea online in Scienze della Nutrizione è possibile beneficiare dei diversi tipi di prestiti per studenti offerti da primari operatori del settore, come quelli offerti da Santander Consumer Bank.
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Volendo studiare Scienze della Nutrizione umana Online a Milano, va sottolineato che anche in questo caso tutte le facoltà citate in precedenza hanno una rappresentanza. Per chi vuole studiare Scienze della Nutrizione umana, Torino offre meno sedi fisiche rispetto a Roma e Milano. L’Università telematica San Raffaele non ha infatti una sede nel capoluogo piemontese. Anche chi è intenzionato a conseguire una laurea in Scienze della Nutrizione umana online da Napoli deve sapere che non tutte le università telematiche che offrono corsi di laurea online in Nutrizione sono dotate di sedi nella città partenopea.
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