I semi oleosi sono ottimi alleati della linea e della salute. Danno energia e aiutano a controllare gli attacchi di fame fuori orario. Assicurano infatti minerali, vitamine e altre sostanze preziose per l’organismo. Consumati nella giusta quantità (non più di 40 grammi al giorno) aiutano a rimanere in forma e combattere l’accumulo dei chili in più. Il merito è delle loro eccellenti proprietà benefiche. Anche se hanno un apporto calorico importante, che può superare le 400 calorie ogni 100 grammi, consumati con moderazione non fanno prendere peso.
Quando e Come Mangiarli
Aggiungete un cucchiaino di semi oleosi alle verdure sia a pranzo che a cena oppure consumatene una manciata come spuntino tra un pasto e l’altro.
Benefici Chiave dei Semi Oleosi
- Favoriscono il buonumore: I semi oleosi forniscono vitamine del gruppo B, utili per ricavare energia. In più sono fonte di triptofano, un aminoacido che favorisce la produzione di serotonina, l’ormone che regola l’umore e la sazietà. Infine, contengono acidi grassi essenziali, tra cui i preziosi Omega 3 e minerali come il magnesio, utili per l’equilibrio emotivo, essenziale per combattere gli attacchi di fame dettati da stress e nervosismo.
- Favoriscono la regolarità: Le fibre di cui sono ricchi favoriscono la regolarità intestinale, indispensabile per eliminare le sostanze di scarto in eccesso. Inoltre, hanno proprietà prebiotiche.
Semi di Chia: Un Superfood per la Tua Dieta
I semi di chia sono dei semi oleosi di forma ovale che provengono da una pianta erbacea annuale, Salvia hispanica, originaria del Guatemala e di alcune parti del Messico. Altre piante appartenenti al genere Salvia producono semi simili a quelli della S. hispanica. Questi piccoli semi in effetti sono un concentrato di benessere grazie alla presenza di molte vitamine (A, C, E, K e quelle del gruppo B, incluse la B6 e la B12). Un’ottima soluzione integrativa per i vegani che ne sono spesso carenti o per quanti debbano seguire altre tipologie di restrizioni alimentari.
I semi di chia sono inoltre un’importante fonte di acidi grassi essenziali, quali gli omega-3 (ne contengono molti di più del salmone) e gli omega-6, indispensabili per prevenire le malattie aterosclerotiche e mantenere più sano il sistema cardiocircolatorio. Tra i minerali sono presenti il calcio (in quantità maggiore rispetto al latte vaccino), il ferro (tre volte maggiore che negli spinaci), il fosforo, il magnesio, oltre che numerosi antiossidanti e molte fibre.
Proprietà e Benefici dei Semi di Chia per il Dimagrimento
I semi di chia, se inseriti in un regime di dieta sana e regolare attività fisica, possono essere d’aiuto anche per dimagrire. La grande quantità di calcio sembra contribuire infatti ad una benefica azione “dimagrante”: questo minerale interviene infatti sul metabolismo dei grassi e va ad aumentare sia il dispendio energetico, sia il processo di lipolisi, favorendo quindi l’eliminazione dei grassi. I semi di chia favoriscono il dimagrimento anche grazie al loro potere saziante che dura per molto tempo: hanno la capacità di assorbire grandi quantità d’acqua, ben superiori rispetto alla loro grandezza, andando a creare una sorta di “gelatina” che ingloba tossine e scorie presenti nell’intestino, permettendo una migliore pulizia del colon e un senso di sazietà prolungato.
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Le dosi giornaliere raccomandate prevedono l’uso di uno, massimo due cucchiai da tavola di semi di chia. È importante non esagerare con le dosi per evitare spiacevoli effetti lassativi.
Come Mangiare i Semi di Chia
Si possono utilizzare interi, immergendoli in acqua, bevanda vegetale o latte. Un cucchiaio di semi di chia mescolati con acqua possono sostituire un uovo per la preparazione dei dolci da forno, ma anche polpette, polpettoni e torte salate, cosa che rende le pietanze non solo ben amalgamate, ma anche più leggere e meno caloriche.
Semi di Lino: Alleati per l'Intestino e il Cuore
Introdurre i semi di lino nella propria dieta consente di fare il pieno di acidi grassi omega 3 e contribuire al benessere del proprio intestino. Questi preziosi elementi contribuiscono al benessere del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio, aiutano a mantenere buoni livelli di pressione sanguigna e tenere sotto controllo i trigliceridi nel sangue. I semi di lino svolgono poi un’azione depurativa dell’intestino grazie all’alto contenuto in fibra, sono degli ottimi antiossidanti per contrastare la formazione di radicali liberi e aiutano il dimagrimento perché contribuiscono al senso di sazietà.
Per assumere tutte le loro proprietà è necessario mangiarli crudi e tritati, altrimenti il corpo li espellerebbe così come sono. Da tenere presente poi che gli acidi grassi omega 3 si deteriorano rapidamente quindi sarebbe meglio tritare i semi di lino e mangiarli il prima possibile proprio per mantenere inalterate le loro proprietà.
Come Integrare i Semi di Lino nella Dieta Quotidiana
- Per migliorare l’assorbimento dei nutrienti, è consigliato consumarli macinati.
- A contatto con l’acqua, i semi di lino formano un gel ricco di mucillagini, utile per la regolarità intestinale.
Ricette con Semi di Lino
- Smoothie: Frulla una banana, aggiungi il tuo latte vegetale preferito e un cucchiaino di semi di lino macinati.
- Crackers: Mescola i semi di lino con l’acqua e lascia riposare per almeno un’ora, finché si forma un composto gelatinoso. Aggiungi sale e spezie, quindi stendi il composto su una teglia con carta da forno formando uno strato sottile.
- Porridge: Porta a ebollizione il latte vegetale, aggiungi i fiocchi d’avena e cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti mescolando. Unisci i semi di lino macinati e lascia riposare per qualche minuto fino a ottenere una consistenza cremosa.
Semi di Girasole: Energia e Benessere
I semi di girasole sono semi oleosi ricchi di fibre, magnesio, potassio, fosforo, selenio, zinco, manganese e acido linoleico. Rappresentano anche una buona fonte di vitamine, principalmente quelle del gruppo B e la vitamina E. I semi di girasole integrano la nostra alimentazione, sia sotto forma di semi che di olio. Possono essere utilizzati per la preparazione di ricette come quella della pizza, del pane o delle focacce. Oppure possono essere usati anche per la preparazione di nutrienti barrette fatte in casa.
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Benefici Specifici dei Semi di Girasole
- La vitamina E ha straordinarie proprietà antiossidanti che permettono di contrastare i radicali liberi e ritardare l’invecchiamento cellulare.
- L’acido linoleico favorisce la salute dell’apparato cardiovascolare.
- Il magnesio è benefico per le ossa e l’umore.
- L’acido folico è prezioso soprattutto per le donne in gravidanza e per il corretto sviluppo del feto.
- Le fibre aiutano il regolare funzionamento dell’intestino.
I semi di girasole infine non contengono glutine e sono dunque indicati per chi soffre di celiachia.
Altri Semi Oleosi e i Loro Benefici
Oltre ai semi di chia, lino e girasole, ci sono molti altri semi oleosi che offrono benefici significativi per la salute e il dimagrimento:
- Semi di zucca: Ricchi di zinco e fitosteroli, favoriscono il sistema immunitario e riducono i livelli di colesterolo.
- Semi di sesamo: Fonte di grassi insaturi omega-6, rame, magnesio e manganese, contribuiscono alla salute cardiovascolare.
- Semi di canapa: Ricchi di proteine complete, acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, e antiossidanti come la vitamina E.
- Semi di papavero: Buona fonte di proteine, fibre, acidi grassi salutari e minerali come calcio e ferro.
- Semi di cumino: Ricchi di ferro, magnesio, calcio e vitamina C.
- Semi di finocchio: Favoriscono la digestione e contribuiscono alla regolarità intestinale grazie al contenuto di fibre e composti fitochimici.
Tabella Nutrizionale Comparativa dei Semi Oleosi (per 100g)
| Seme Oleoso | Calorie (kcal) |
|---|---|
| Semi di Chia | 470 |
| Semi di Lino | 534 |
Fonte: Dati USDA (United States Department of Agricolture)
Come Utilizzare i Semi Oleosi per il Dimagrimento
I semi oleosi sono preziosi integratori da inserire nella propria dieta, soprattutto per gli sportivi e per chi segue un regime dietetico vegetariano o vegano. Sono infatti un concentrato di proteine, vitamine, fibre, sali minerali e grassi essenziali come omega 3 e omega 6. Ti fanno bruciare più grassi, riattivano il metabolismo, sgonfiano la pancia e riducono la fame (anche quella nervosa).
Ciascuno di essi è dotato di particolari principi attivi anti-adipe. Se li usi insieme, magari alternandoli nel corso della settimana, attacchi il sovrappeso sotto tutti i punti di vista. E resti magra!
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