La Società Italiana Nutrizione, Sport e Benessere (SINSeB) è un'organizzazione che promuove l'importanza della nutrizione e dell'attività fisica per il benessere generale. Si è discusso di questo al Master Nutrition Course che si è tenuto il 2 ottobre a Milano, organizzato da Equipe Enervit e The Inflammation Research Foundation, con il patrocinio della Società Italiana Nutrizione, Sport e Benessere (SINSeB).
Il Ruolo dell'Alimentazione e dell'Attività Fisica
Che ruolo hanno alimentazione e attività fisica nel combattere le conseguenze, anche a lungo termine, che il Covid-19 lascia in chi si è contagiato? Diversi studi hanno dimostrato come alcune sostanze - dai polifenoli agli amminoacidi - intervengano sui processi infiammatori scatenati da varie infezioni, con effetti benefici. Potrebbero quindi rivelarsi utili anche nell’ambito dei percorsi di riabilitazione dopo la guarigione dal Covid-19.
Gli Approfondimenti del Master Nutrition Course
Cinque gli approfondimenti, con altrettanti relatori:
- Professor Barry Sears: Ha analizzato il tema parlando del ruolo degli acidi grassi Omega-3 nella riduzione delle citochine.
- Giovanni Scapagnini: Ha spiegato qual è il ruolo della nutrizione funzionale per chi soffre di Long Covid.
- Camillo Ricordi: Si è concentrato sulle strategie non farmacologiche utili a prevenire la progressione delle pandemie nel nostro secolo.
- Hellas Cena: Ha spiegato cosa ci ha insegnato la pandemia da coronavirus.
- Professor Angelini: Ha messo in luce come l’attività sportiva e il movimento producano effetti benefici sulla salute.
L'Importanza della Nutrizione nella Risposta Infiammatoria
Gli studi condotti in questi anni sui pazienti Covid hanno dimostrato come spesso le complicanze dell’infezione siano associate ad alti livelli di citochine, piccole molecole proteiche capaci di legarsi a recettori specifici delle membrane cellulari. Le citochine hanno il compito di fornire istruzioni alle cellule e sono essenziali nelle prime fasi dell’infezione per rispondere all’infiammazione che colpisce l’organismo. Per un efficace percorso di guarigione è però necessario risolvere il danno infiammatorio causato dal virus. È qui che entra in gioco la nutrizione.
Ruolo degli Omega-3 e dei Polifenoli
L’assunzione di acidi grassi Omega-3 e di polifenoli, insieme alla quantità di calorie ingerite, è uno degli elementi chiave da controllare per ridurre un’eccessiva produzione di citochine. Anche in questo caso è emerso come sostanze naturali come i grassi naturali Omega-3, gli attivatori delle sirtuine, i polifenoli e la Vitamina D3 si siano dimostri utili a mitigare o prevenire la progressione delle malattie considerate.
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Long Covid e Nutrizione Funzionale
Il professor Scapagnini si è concentrato sulla condizione in cui versano molte persone che sono state contagiate dal coronavirus, manifestando sintomi per settimane o addirittura mesi dopo l’infezione. È quello che chiamiamo Long Covid. Al momento non esistono cure specifiche per la sindrome da Long Covid: la gestione dei pazienti si basa su trattamenti sintomatici e raccomandazioni di seguire uno stile di vita sano. In questo ambito è stato proposto l’uso di integratori alimentari a base di sostanze come amminoacidi, vitamine e minerali.
Sostanze Utili nella Cura del Covid-19
Sempre gli Omega-3 supportano il sistema cardiovascolare e la fisiologia del cervello e risultano elementi cruciali nella modulazione dei processi infiammatori. Altre sostanze che si sono rivelate utili nella cura del Covid-19 sono i polifenoli: antocianine, luteolina, quercetina e curcumina.
Alimentazione e Sistema Immunitario
Anche la professoressa Cena ha evidenziato i benefici di una buona alimentazione sul sistema immunitario. Diversi studi - dallo scoppio della pandemia - si sono espressi nello stesso senso, sottolineando come un regime nutrizionale inadeguato possa aumentare la suscettibilità dei pazienti a forme gravi di infezione. La cattiva alimentazione e le sue conseguenze sull’organismo, ha spiegato Cena, potrebbero essere una delle spiegazioni per il maggiore rischio di esiti più gravi da infezione da SARS-CoV-2 osservato nelle persone anziane e in coloro affetti da obesità.
Attività Fisica e Integrazione Nutrizionale
Importante per riuscire a gestire gli strascichi del Covid è anche l’esercizio fisico. Anche per quanto riguarda il coronavirus, l’inattività fisica è stata quindi associata a un rischio più elevato di complicazioni. I benefici aumenterebbero se, allo sport, si accompagna una corretta alimentazione, riducendo l’assunzione di carboidrati ad alto impatto glicemico e assumendo una quantità corretta di proteine e di grassi “buoni” (come quelli derivati dal pesce). A questo, ha detto Angelini, potrebbe essere utile aggiungere una supplementazione nutrizionale con preparati proteici e altre sostanze, dai pro-anabolici agli anticatabolici (come la creatina), insieme ad acidi grassi Omega-3.
SANIS - Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport
Nel 2010 è stata costituita SANIS - Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport che conta oltre 10 sedi sul tutto il territorio nazionale e che rappresenta la prima Scuola di Alta Formazione nella nutrizione ed integrazione in ambito sportivo in Italia. Oggi SANIS che conta tra iscritti e diplomati oltre 2.000 operatori del settore sanitario, prosegue la sua attività didattica in collaborazione con ONB (Ordine Nazionale dei Biologi) ed è in partnership con SISMES (Società Italiana di Scienze Motorie e Sportive).
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Disturbi Alimentari e Sport
Informare e dialogare, in compagnia di esperte o esperti del settore, su un tema molto delicato e attuale, che ancora troppo spesso non viene affrontato con serietà e correttezza. Da queste basi è nata l’idea del Cus Trieste, con il supporto fondamentale della FederCUSI e avvalendosi della collaborazione del Centro Food for Mind Trieste, di proporre nelle prossime settimane tre incontri dedicati ai Disturbi Alimentari.
Il Progetto "Inclusione e Benessere Sportivo"
Il ciclo di incontri, organizzati dal CUS Trieste con il supporto del Centro Food for Mind Trieste, rientra nelle iniziative del progetto “Inclusione e Benessere Sportivo” realizzato dal CUS Trieste con il supporto della Federazione Italiana dello Sport Universitario (FederCUSI). Il progetto è nato con l’obiettivo di favorire l’integrazione sociale e promuovere stili di vita sani attraverso attività sportive inclusive e momenti di approfondimento dedicati alla salute e all’accessibilità.
Cos'è un Disturbo Alimentare?
Ma cos’è un disturbo alimentare e come si contrasta? “Il disturbo alimentare - sottolinea la De Colle - è una disregolazione emotiva in cui la persona presenta difficoltà ad affrontare la sfera emotiva e a gestirla. Per contrastare queste problematiche è necessario, attraverso la terapia, non solo lavorare sul sintomo ma scovare e lavorare sulle cause sottostanti”.
Natural Point Academy e ADI
Natural Point Academy in collaborazione con la ADI (Associazione Italiana di dietetica e Nutrizione Clinica) è lieta di invitarti al ciclo di webinar “ALIMENTAZIONE NELLO SPORT : LUCI E OMBRE”. Inquadramento diagnostico, clinica e terapia nei Disturbi della Nutrizione e dell’ Alimentazione nello sport a cura della Dott.ssa Annalisa Maghetti. Basi per una corretta alimentazione nello sportivo a cura del Dott. Alessio Calabrò.
Akesios Group: Provider ECM e Organizzazione Eventi
La nascita di Akesios Group viene affiancata fin dai primi passi dal Dr. Il Ministero della Salute attraverso Age.Na.S. (Agenzia Nazionale per i Servizi Sanitari) ha accordato ad Akesios Group la qualifica di Provider per il conferimento dei Crediti E.C.M. Akesios Group, iscritta all’Albo dei provider con il n° 403, accredita e gestisce le pratiche ministeriali presso il Ministero della Salute per eventi FAD o RES.
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Servizi Offerti da Akesios Group
- Budget e Assistenza Amministrativa: Gestione amministrativa del budget necessario e gestione della parte amministrativa di fatturazione con i fornitori e con i partecipanti al congresso.
- Fund - Raising: Attività di reperimento Aziende Sponsor per l’Evento.
- Location - Sede Congressuale: In base alle caratteristiche dell’evento, Akesios Group offre un’ampia scelta di location per l’ organizzazione dell’ evento.
- Allestimenti: Allestimento della sede prescelta predisponendo impianti audio, video, luci, salone espositori, centro slide, meeting rooms e decorazioni.
- Audiovisivi: Predisposizione di Slide center ed eventuale supporto in sala.
- Traduzione e Servizi Tecnici: Interpreti madrelingua per tutte le lingue europee ed orientali, con una comprovata esperienza nel campo della traduzione consecutiva, simultanea, chuchotage.
- Ristorazione - Catering: Organizzazione di coffee break, lunch e gala dinner: cene di gala, cocktail di benvenuto, business lunch, cene aziendali personalizzate, allestimento di mostre, serate a tema.
- Studio Grafico e Servizio Tipografico: Studio grafico personalizzato per l’Evento, realizzazione materiale tipografico necessario: programmi, schede di adesione, attestati di partecipazione, inviti.
- Comunicazione - Media: Diffusione materiale a Stampa, Media e Pubblicità in generale.
Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana
Il corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana (LM-61 - Classe delle Lauree Magistrali in Scienze della Nutrizione Umana) è un corso ad accesso libero che nasce dall’esigenza di ampliare l’offerta formativa dell’Università degli Studi della Tuscia ed in particolare del Dipartimento di Scienze Ecologiche e Biologiche (DEB), nell’ambito delle discipline relative alla scienza dell’alimentazione e nutrizione.
Obiettivi Formativi
Questo Corso di Laurea Magistrale si pone l’obiettivo di formare un professionista nell’ambito della scienza della nutrizione umana con adeguate conoscenze di base e con competenze metodologiche necessarie per valutare lo stato di nutrizione di soggetti sani o patologici, conoscere in modo dettagliato le molecole presenti negli alimenti con funzioni chimiche, biochimiche, nutraceutiche e nutrigenetiche utili per l’organismo.
Sbocchi Professionali
Attività autonome e dirigenziali in ambito pubblico e privato.