Stare bene, soprattutto d’estate, è legato ad una sana e corretta alimentazione. Gli errori che finiscono nel piatto non solo rischiano di farci aumentare di peso, ma possono anche crearci problemi fisici, come spiega il dottor Nicola Sponsiello, medico specialista in Scienze dell’Alimentazione a Padova.
L'Importanza di un'Alimentazione Corretta
Diabete di Tipo 2 e Stile di Vita
Il diabete tipo 2 (quello che arriva con l’età matura) è la malattia metabolica più diffusa, le sue cause sono sia genetiche che comportamentali. Esiste un lungo tempo dopo l’inizio della malattia, nel quale le giuste strategie di “stile di vita” possono attenuare, a volte anche far scomparire, il diabete tipo 2.
Infiammazione Cronica e Peso Eccessivo
L'infiammazione cronica non viene sempre percepita, ma sempre favorisce o mantiene la malattia, qualsiasi. Il peso in eccesso è uno stimolatore dell’infiammazione cronica, per questa ragione, calare di peso è sempre una strategia vincente. Si ottengono benefici percepiti ma anche possibili riduzioni delle terapie farmacologiche, e di rischi di eventuali interventi chirurgici.
Colesterolo, Trigliceridi e Malattie
Perché bisogna tenere colesterolo e trigliceridi entro i giusti limiti? Perché un eccesso prolungato conduce a gravi conseguenze. La nutrizione e l’attività fisica sono una strategia che ridimensiona molto il rischio di malattia, anche nelle forme congenite, nelle quali serve terapia farmacologica. Non è solo una questione di peso. Anzi.
Consigli Alimentari del Dottor Sponsiello
Migliorare la Dieta in Estate
Si deve cambiare modo di mangiare in estate? Un po’ sì, c’è una istintiva riduzione del senso di fame e dovrebbe essere assecondata a vantaggio di frutta e verdura, questo per la necessità ovvia di dover introdurre più sali minerali. Ma è anche vero che al sole ci stiamo poco, e questa necessità si riduce ai momenti in cui facciamo sport o siamo in luoghi caldi.
Leggi anche: Consigli Alimentari a Padova
Alimentazione e Età
Una dieta diversa per età? Tutto è legato al lavoro e ad una questione di adattamento. Alcune cose vanno cambiate, senza trascurarne altre. Con l’età subentra l’abitudine che non cambia con la stagionalità, come invece si dovrebbe fare. Una buona regola è quella di consumare i vegetali di stagione, mangiare arance e mele adesso non va bene.
L'Alimentazione dei Bambini
I bambini dovrebbero avere tempo e modo di stare all’aperto il più possibile e per questo potrebbero mangiare un po’ di più, tenendo conto che il peso si controlla anche da piccolo. Poi c’è l’idratazione, i bambini hanno bisogno di bere e quando si accorgono di essere in difficoltà è sempre tardi. Devono essere gli educatori a fermare il gioco e costringere i bambini ad idratarsi.
Idratazione: Quanto Bere?
Vale ancora la regola dei due litri di acqua al giorno? Rischia chi beve meno di un litro. L’ideale è un litro d’inverno e uno litro e mezzo d’estate, ma anche due vanno bene.
Difficoltà a Dimagrire
Non riesco più a dimagrire? E’ verissimo, è un meccanismo legato ad una risposta che il nostro organismo crea, legata all’insulina. Sappiamo che le cose vanno così, ma la soluzione è ancora da trovare.
Alimentazione e Sport
Cosa deve fare chi fa sport? Le stesse di chi fa sport d’inverno: assumere carboidrati prima dello sforzo fisico e alimentazione mista carboidrati-proteine dopo. Col caldo la componente proteica viene spesso trascurata. Ma introducendo alimenti freddi, come formaggio di buona qualità, legumi, uova, si colmano i bisogni.
Leggi anche: Nutrizionista a Rho: scopri di più
Dieta Vegetariana e Vegana
E chi non mangia la carne? Non mangiare carne non è un problema, ne ha chi non mangia nessun alimento di origine animale. Soprattutto a lungo termine, l’equilibrio degli aminoacidi non risulta più ottimale.
Gravidanza e Alimentazione Estiva
Gravidanza d’estate? Nei primi mesi le regole le detta lo stomaco, nella fase centrale ci si deve regolare. In gravidanza si soffre di più il caldo. Il consiglio banale è di idratarsi e di rimanere in luoghi freschi.
Gelati: Si o No?
I gelati si possono mangiare? Tra i dolci, con la cioccolata fondente, è quello più tollerato, può essere anche un pasto interessante, associato a frutta secca. Ma va evitato per cena, come tutti i dolci la sera per scongiurare picchi di insulina.
Come Dimagrire in Modo Efficace
Come dimagrire? L’ingrediente fondamentale è la pazienza. Un chilo a settimana è saggio. Quando siamo invece di fronte al bivio ed è necessario scendere di peso in fretta si fanno strategie violente, ma solo sotto stretto controllo medico.
Cortisone e Peso
Il cortisone rovina la linea? E’ un problema noto e ci vuole pazienza, aspettare un tempo che può durare diversi mesi. Il corpo deve ritrovare il suo equilibrio ormonale. Il trucco è cercare una dieta povera di alimenti che diano fastidio, una alimentazione rispettosa del proprio equilibrio.
Leggi anche: Lavoro Nutrizionista in Abruzzo
Equibrio: Pasti Salutari a Domicilio
Girolamo Righetti e Davide Crespan di 'Equibrio', attivi da diversi mesi a Padova e provincia con il loro servizio di consegna pasti, salutari e calibrati, in base alle diverse esigenze di dieta, direttamente a casa o in ufficio. "Il progetto nasce ancora una volta dalla collaborazione con Nicola Sponsiello, medico nutrizionista padovano", spiega Righetti, 26 anni.
"Nella genesi delle patologie cronico-degenerative si individuano di base due agenti responsabili: l'infiammazione cronica e lo stress ossidativo. Entrambe queste condizioni hanno una forte derivazione dietetica: nel sostenere l'infiammazione contribuiscono eccessi, picchi insulinici e cibi particolarmente elaborati. Per quanto riguarda l'ossidazione, invece, è più questione di carenza di specifici nutrienti con effetto di promozione dell'antiossidazione".
In parole povere: meglio mangiamo, meglio stiamo, soprattutto se il nostro fisico è già debilitato da malattie più o meno gravi. "È necessario combinare bene i diversi alimenti, abbinando modalità di cottura e di conservazione che li rendano pratici all'uso", continua Righetti. Conservati in comodi contenitori di vetro, questi pasti hanno scadenza un mese.
Saranno disponibili per l'acquisto (ogni pasto avrà un costo indicativo inferiore ai nove euro) a partire dal 5 maggio in tre farmacie padovane: Farmacia dei Savonarola in via dei Savonarola; Farmacia Perin di Noventa Padovana e Farmacia Giordano di Ponte San Nicolò. A presentare questa linea ai consumatori la dottoressa Elena Romeres, biologa nutrizionista.
"Alcuni farmaci hanno effetti collaterali spiacevoli e comportano stress importanti: se la dieta riesce a sollevare il paziente da queste condizioni è già un grande risultato. Questa proposta dietetica è progettata proprio in questa direzione", conclude Righetti.
Esperienza e Pubblicazioni del Dottor Sponsiello
Redigo da anni di articoli in materia nutrizionale su riviste prevalentemente sportive e scientifiche. Sono stato relatore in numerosi convegni e congressi sia di ambito universitario che locale. Dal 2004 al 2009 membro del comitato scientifico Soc. Ital. Alimentaz.
Pubblicazioni Selezionate
- Cardiovascular time courses during prolonged immersed static apnoea. Perini R, Gheza A, Mola C, Sponsiello N, Ferretti G. Eur J Appl Physiol.
- Prevalence of acute respiratory symptoms in breath-hold divers. Cialoni D, Sponsiello N, Marabotti C, Marroni A, Pieri M, Maggiorelli F, Tonerini M, Frammartino B. Undersea Hyperb Med.
- Short-term effects of BCAA, arginine and CLA supplementation on rest energy expenditure and body composition. Sponsiello N. Tamburo S.
- Nitric oxide-related entothelial changes in brath-hold divers and scuba divers. Theunissen S. Guerrero F. Sponsiello N. Cialoni D. Pieri M. Germonprè P. Obied G. Tillams F.Papadopulou V. Hemelryck W. Marroni A. De Bels D. Balestra C. Undersea and Hyperb Med.
- Oxidative stress in breath-hold dives after ripetitive dives. Theunissen S., Sponsiello N., Rozloznik M., Gemonpré P., Cialoni D., Balestra C. Diving Hyperb Med.
- Experimental evaluation of the Hydration status during fitness training. Sponsiello N., Rucci S., Buonocore D., Focarelli A., Doria E., Negro M., Marzatico F.
- Genetic predisposition to breath-hold diving-induced hemoptysis: preliminary study. Cialoni D., Marabotti C., Sponsiello N., Pieri M., Balestra C., Lucchini V., Morroni A.
- Detection of venous gas amboli after ripetitive breath-hold divers: case report. Cialoni D. Pieri M Sponsiello N. Marroni A.
tags: #sponsiello #nutrizionista #padova #recensioni