Non è solo una questione di peso. Stare bene, soprattutto d’estate è legato ad una sana e corretta alimentazione. Gli errori che finiscono nel piatto non solo rischiano di farci aumentare di peso, ma possono anche crearci problemi fisici, come spiega il dottor Nicola Sponsiello, medico specialista in Scienze dell’Alimentazione a Padova.
L'Importanza di una Corretta Alimentazione
Il nostro fisico ha bisogno di tempi dettati dalla biologia e non si possono accelerare. Esistono strategie forzate che in parte funzionano, anche che richiedono una gestione attenta nella fase successiva e che vanno affidate a mani esperte. Chi fa da solo, paga prezzo nel periodo successivo.
Alimentazione Estiva: Consigli Utili
Si deve cambiare modo di mangiare in estate? Un po’ sì, c’è una istintiva riduzione del senso di fame e dovrebbe essere assecondata a vantaggio di frutta e verdura, questo per la necessità ovvia di dover introdurre più sali minerali. Ma è anche vero che al sole ci stiamo poco, e questa necessità si riduce ai momenti in cui facciamo sport o siamo in luoghi caldi.
Dieta ed Età: Adattamenti Necessari
Tutto è legato al lavoro e ad una questione di adattamento. Alcune cose vanno cambiate, senza trascurarne altre. Con l’età subentra l’abitudine che non cambia con la stagionalità, come invece si dovrebbe fare. Una buona regola è quella di consumare i vegetali di stagione, mangiare arance e mele adesso non va bene.
L'Alimentazione dei Bambini
Dovrebbero avere tempo e modo di stare all’aperto il più possibile e per questo potrebbero mangiare un po’ di più, tenendo conto che il peso si controlla anche da piccolo. Poi c’è l’idratazione, i bambini hanno bisogno di bere e quando si accorgono di essere in difficoltà è sempre tardi. Devono essere gli educatori a fermare il gioco e costringere i bambini ad idratarsi.
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Idratazione: Quanto Bere?
Vale ancora la regola dei due litri di acqua al giorno? Rischia chi beve meno di un litro. L’ideale è un litro d’inverno e uno litro e mezzo d’estate, ma anche due vanno bene.
Difficoltà nel Dimagrimento
Non riesco più a dimagrire? E’ verissimo, è un meccanismo legato ad una risposta che il nostro organismo crea, legata all’insulina. Sappiamo che le cose vanno così, ma la soluzione è ancora da trovare.
Alimentazione e Sport
Cosa deve fare chi fa sport? Le stesse di chi fa sport d’inverno: assumere carboidrati prima dello sforzo fisico e alimentazione mista carboidrati-proteine dopo. Col caldo la componente proteica viene spesso trascurata. Ma introducendo alimenti freddi, come formaggio di buona qualità, legumi, uova, si colmano i bisogni.
Dieta Vegetariana e Vegana
Non mangiare carne non è un problema, ne ha chi non mangia nessun alimento di origine animale. Soprattutto a lungo termine, l’equilibrio degli aminoacidi non risulta più ottimale.
Gravidanza in Estate
Nei primi mesi le regole le detta lo stomaco, nella fase centrale ci si deve regolare. In gravidanza si soffre di più il caldo. Il consiglio banale è di idratarsi e di rimanere in luoghi freschi.
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Gelati: Sì o No?
Tra i dolci, con la cioccolata fondente, è quello più tollerato, può essere anche un pasto interessante, associato a frutta secca. Ma va evitato per cena, come tutti i dolci la sera per scongiurare picchi di insulina.
Come Dimagrire in Modo Efficace
L’ingrediente fondamentale è la pazienza. Un chilo a settimana è saggio. Quando siamo invece di fronte al bivio ed è necessario scendere di peso in fretta si fanno strategie violente, ma solo sotto stretto controllo medico.
Cortisone e Peso
Il cortisone rovina la linea? E’ un problema noto e ci vuole pazienza, aspettare un tempo che può durare diversi mesi. Il corpo deve ritrovare il suo equilibrio ormonale. Il trucco è cercare una dieta povera di alimenti che diano fastidio, una alimentazione rispettosa del proprio equilibrio.
Il Diabete di Tipo 2
Il diabete tipo 2 (quello che arriva con l’età matura) è la malattia metabolica più diffusa, le sua cause sono sia genetiche che comportamentali. Esiste un lungo tempo dopo l’inizio della malattia, nel quale le giuste strategie di “stile di vita” possono attenuare, a volte anche far scomparire, il diabete tipo 2.
Infiammazione Cronica e Peso Eccessivo
L'infiammazione cronica non viene sempre percepita, ma sempre favorisce o mantiene la malattia, qualsiasi. Il peso in eccesso è uno stimolatore dell’infiammazione cronica, per questa ragione, calare di peso è sempre una strategia vincente. Si ottengono benefici percepiti ma anche possibili riduzioni delle terapie farmacologiche, e di rischi di eventuali interventi chirurgici.
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Colesterolo e Trigliceridi
Perché bisogna tenere colesterolo e trigliceridi entro i giusti limiti? Perché un eccesso prolungato conduce a gravi conseguenze. La nutrizione e l’attività fisica sono una strategia che ridimensiona molto il rischio di malattia, anche nelle forme congenite, nelle quali serve terapia farmacologica.
Profilo del Dott. Nicola Sponsiello
Dr. Nicola Sponsiello, Laurea in Medicina all’Università di Padova nel 1988, Specializzazione in Scienza dell’alimentazione nel 1993. Dietologo sia in ambito clinico che sportivo: medico di importanti società sportive e dietologo di atleti di valore internazionale. Redattore di articoli in materia nutrizionale su riviste prevalentemente sportive e scientifiche, relatore in numerosi convegni e congressi sia di ambito universitario che locale, autore di capitoli di libri sulla nutrizione dello sport e sull’apnea, docente in numerosi master e seminari di diverse università italiane. Membro della Soc. Ital. Alimentaz. e Sport (SIAS) dal 2004 al 2009 e fondatore e consigliere di amministrazione di SINSeB (soc Italiana Nutrizione Sport e Benessere) dal 2009 al 2016. Membro dell’ECSS (European College of Sport Sciences) dal 2006, componente dello “Sport Nutrition Interest Group” delll’ECSS dal 2012.
Pubblicazioni Selezionate
- Cardiovascular time courses during prolonged immersed static apnoea. Perini R, Gheza A, Mola C, Sponsiello N, Ferretti G. Eur J Appl Physiol.
- Prevalence of acute respiratory symptoms in breath-hold divers. Cialoni D, Sponsiello N, Marabotti C, Marroni A, Pieri M, Maggiorelli F, Tonerini M, Frammartino B. Undersea Hyperb Med.
- Short-term effects of BCAA, arginine and CLA supplementation on rest energy expenditure and body composition. Sponsiello N. Tamburo S.
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