Molti pazienti si rivolgono a nutrizionisti per migliorare la propria salute e il rapporto con il cibo. In questo contesto, la figura del nutrizionista è fondamentale per fornire un supporto professionale e personalizzato. Questo articolo esplora le opinioni e le recensioni riguardanti Stefania Nusca, una biologa nutrizionista che ha saputo conquistare la fiducia dei suoi pazienti.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti offrono un quadro dettagliato della professionalità e dell'approccio di Stefania Nusca. Ecco alcuni commenti significativi:
- "Con la dottoressa Nusca ho trovato un ottimo dialogo, apertura, scrupolosità e professionalità da parte sua, attenzione e comprensione delle dinamiche individuali che compromettono talvolta l’assimilazione corretta del cibo, per quanto sano sia."
- "La visita è stata completa ed esauriente sotto tutti i punti di vista. Ho trovato in lei un piacevole punto di riferimento, che non è scontato."
- "Professionale, molto attenta con notevole capacità di dare spiegazioni e consigli riguardo ai problemi esposti. Grazie Dottoressa!"
- "Ottima professionista, spiega molto bene le cause e le risoluzioni del caso, ti senti a tuo agio e non hai problemi a raccontare i tuoi problemi."
Un aspetto che emerge frequentemente è l'empatia della dottoressa:
- "La dottoressa ti mette a tuo agio grazie alla sua empatia."
- "È attenta, spiega nel dettaglio ogni passo della visita e gli step che faremo insieme in questo percorso."
- "Cerca di adattare lo stile di vita del paziente alle reali esigenze del corpo."
Molti pazienti apprezzano la sua capacità di personalizzare le diete e di venire incontro alle loro esigenze:
- "Oltre ad essere competente, è molto empatica, sa mettere a proprio agio e venire incontro ad ogni esigenza del paziente con diete personalizzate ed efficienti."
- "Molto esaustiva nelle spiegazioni di ogni dettaglio. Consigliatissima!"
La capacità di creare un ambiente confortevole è un altro punto di forza:
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- "Molto preparata, sa entrare in sintonia con le persone e farle sentire al proprio agio. Dolce ma efficace sui suoi trattamenti."
- "La visita da lei sembra più una bella chiacchierata con una cara amica che una visita dalla nutrizionista."
- "Dott.ssa molto simpatica, ti mette a tuo agio, ascolta con attenzione le tue esigenze e cerca, nel limite del possibile, di soddisfare le tue richieste. Molto preparata sul campo dell'alimentazione. La visita è accurata e dettagliata."
- "È stata gentile, chiara e attenta alle mie esigenze, mettendomi subito a mio agio."
Inoltre, viene sottolineata la sua preparazione e competenza:
- "La dottoressa è apparsa preparata e capace."
- "Sono molto soddisfatta della visita."
Servizi e Metodologie Utilizzate
Stefania Nusca utilizza diverse tecniche e strumenti per valutare la composizione corporea dei suoi pazienti e personalizzare i piani alimentari. Tra questi, spiccano:
Analisi Antropometrica
Consiste nella misurazione di determinate caratteristiche fisiche (es. peso, circonferenza della vita, dei fianchi…) influenzate dallo stato di nutrizione, calcolo di indici antropometrici (es. taglia corporea, indice di massa corporea, rapporto vita/fianchi…) e loro valutazione tramite confronto con specifici standard. Permette uno studio di base sulle dimensioni corporee e sulla distribuzione delle masse. Le bilance a disposizione sono bilance medicali SECA conformi alla Direttiva CEE 93/42 sui dispositivi medici di classe I con funzioni di misura e calibro.
Plicometria
Tramite un calibro di precisione chiamato plicometro si misura lo spessore delle pliche in specifici punti del corpo. Le pliche sono costituite da un doppio strato di cute, di dimensione trascurabile, e dal tessuto adiposo interposto. Lo studio dello spessore delle varie pliche permette una valutazione obiettiva della distribuzione e dell’entità del grasso sottocutaneo, consentendo di evidenziare stati di malnutrizione per eccesso o per difetto. In particolari condizioni permette la stima della massa grassa corporea totale. Lo strumento a disposizione è un plicometro HARPENDEN provvisto di marcatura CE secondo le direttive CEE 93/43 previste per i dispositivi medici di classe I con funzioni di misura e calibro.
Analisi dell’Impedenza Bioelettrica (BIA)
L’analisi dell’impedenza bioelettrica (BIA) è una tecnica rapida e non invasiva per lo studio della composizione corporea. Sfrutta la proprietà dei tessuti di condurre correnti elettriche in maniera diversa in base al loro contenuto di fluidi intra- ed extracellulari. Dato che la massa magra contiene la maggior parte dell’acqua e degli elettroliti presenti nel corpo avrà una conducibilità elettrica differente (migliore) rispetto alla massa grassa. La tecnica di misura prevede l’applicazione di quattro elettrodi cutanei (gli stessi utilizzati per l’ECG), una coppia sul dorso della mano ed una coppia sul dorso del piede, ed il passaggio di un impulso di corrente alternata a 50 kHz di intensità pari a 0,4 mA, un’intensità innocua per l’organismo. In particolare l’analisi vettoriale (BIVA) dei valori di resistenza e reattanza rilevati dallo strumento consente di discriminare situazioni diverse non valutabili dalla sola analisi antropometrica (es. soggetti obesi ma con importanti masse muscolari, soggetti obesi con notevole sviluppo di masse adipose ma scarso compartimento metabolicamente attivo, soggetti obesi con importante ritenzione idrica o edemi). L’analisi BIVA ha un ruolo importante nella gestione e nel monitoraggio di soggetti sovrappeso/obesi che seguono un’alimentazione ipocalorica, nei soggetti sottopeso che seguono una riabilitazione nutrizionale, negli sportivi per l’ottimizzazione dei programmi di allenamento. L’apparecchiatura a disposizione è l’analizzatore BIA 101 New Edition AKERN, dotato di certificazione di conformità alle direttive CEE 07/47, EN 606011-2, EN 60601-1 previste per i dispositivi medici di classe IIA.
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Holter Metabolico Indossabile
E’ un vero e proprio Holter Metabolico indossabile sul braccio che, grazie a dei sensori a diretto contatto con la cute al di sopra del tricipite, consente un campionamento continuo di alcune variabili fisiologiche e dell’attività fisica svolta permettendo uno studio oggettivo dello stile di vita della persona. Lo strumento in dotazione è un ARMBAND SENSEWEAR PRO 3.
Altre Attività
Stefania Nusca è anche attiva nell'educazione alimentare:
- Organizzo e partecipo attivamente a corsi di educazione alimentare rivolti a collettività, come per il progetto " La lezione vien mangiando" organizzato annualmente da Conad Adriatico Soc.
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