Il mercato dei prodotti vegani è in continua crescita, spinto da scelte etiche, salutistiche e intolleranze al lattosio. Anche Lindt Italia ha deciso di lanciarsi in questo settore, proponendo tavolette di cioccolato vegane.
Lindt Tavoletta Vegana: Un'Analisi Dettagliata
Lindt ha introdotto due varianti di tavolette vegane: una classica e una alla nocciola. Queste tavolette non sono una novità assoluta, essendo già state lanciate in altri paesi, ma rappresentano una "new entry" per il mercato italiano. Vediamo cosa contengono e quali sono le loro caratteristiche.
Ingredienti della Tavoletta Vegan Classic
La Tavoletta Vegan Classic è realizzata con:
- Zucchero
- Burro di cacao
- Pasta di cacao
- Maltodestrine
- MANDORLE (10%)
- Farina di AVENA* (4,4%)
- Sciroppo di miglio (4%)
- Emulsionante (lecitina di SOIA)
- Aromi naturali
*Avena senza glutine.
Può contenere NOCCIOLE, altra FRUTTA A GUSCIO e TRACCE DI LATTE.
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Il preparato al cacao contiene un minimo di 35% di cacao.
Ingredienti della Tavoletta Vegan Nocciola
La versione alla nocciola include:
- Zucchero
- Burro di cacao
- Pasta di cacao
- Maltodestrine
- NOCCIOLE (10%)
- MANDORLE (9%)
- Farina di AVENA* (4%)
- Sciroppo di miglio (3,6%)
- Emulsionante (lecitina di SOIA)
- Aromi naturali
*Avena senza glutine.
Può contenere altra FRUTTA A GUSCIO e tracce di LATTE.
Caratteristiche e Sapore
La Tavoletta Vegan Classic ha una consistenza cremosa e un sapore simile al cioccolato al latte, pur con un retrogusto leggermente diverso. La Tavoletta Vegan Nocciola, grazie alla granella di nocciola, offre una maggiore gradevolezza e croccantezza, avvicinandosi al sapore originale del cioccolato al latte.
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Go Vegan: Un'Alternativa Senza Glutine
Un'altra opzione è la tavoletta di cioccolato fondente della linea GOvegan, equo-solidale, vegana e senza glutine. Disponibile anche nelle varianti con bevanda di soia e bianca, questa tavoletta ha i seguenti ingredienti:
- *Granella di cacao
- *Zucchero di canna
- *Burro di cacao
- Emulsionante: lecitina di soia
*biologico.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
Il cacao presente in questa tavoletta è al 60% minimo.
Tavoletta Vegan Classic 100g
Scopri la Tavoletta Vegan Classic 100g a base di avena, miglio e mandorle. Questa tavoletta di cacao senza latticini offre una consistenza perfettamente cremosa per un'esperienza di cioccolato unica, un dolce momento di pura delizia e morbidezza.
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Ingredienti: zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, maltodestrine, MANDORLE (10%), farina di AVENA* (4,4%), sciroppo di miglio (4%), emulsionante (lecitina di SOIA), aromi naturali. Può contenere NOCCIOLE, altra FRUTTA A GUSCIO e TRACCE DI LATTE.Preparato al cacao contiene: Cacao 35% minimo. Contiene mandorle, avena, soia.
Come Sciogliere il Cioccolato Vegano
Sciogliere la tavoletta di cioccolato è semplice, ma bisogna fare attenzione al metodo che si usa, perché un errore può compromettere tutto e rovinare il cioccolato. Io sconsiglio di mettere il cioccolato in una pentola direttamente sul fuoco, perché se lo si lascia pochi secondi in più, si rovina; per lo stesso motivo sconsiglio il microonde. Io preferisco sciogliere il cioccolato a bagnomaria, con un'apposita ciotola in metallo che si adatta perfettamente alla mia pentola, in modo che la ciotola non venga a contatto con l'acqua, ma solo con il vapore. Spezzetto la tavoletta di cioccolato in pezzi e metto nella ciotola che ripongo sulla pentola già con acqua bollente dentro e spengo il fuoco appena inizia a bollire, piuttosto poco prima.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 2416 kJ / 577 kcal |
| Grassi | 38 g |
| di cui grassi saturi | 19 g |
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri | 32 g |
| Proteine | 4.7 g |
| Sale | 0.04 g |
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