La Dottoressa Teresa Canali è una nutrizionista con una vasta esperienza nel campo della nutrizione clinica e preventiva. Il suo percorso professionale è caratterizzato da un approccio integrato e personalizzato, che tiene conto delle esigenze individuali di ogni paziente.
Formazione e Specializzazioni
La Dottoressa Teresa Canali ha conseguito la Laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Padova con tesi sperimentale sulle “Allergie e Intolleranze alimentari nel bambino”. Dal 2000 si è specializzata nel trattamento dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione conseguendo il “First Certificate of Professional Training in Eating Disorders and Obesity” a Verona.
Esperienze Professionali
- Dal 1993 al 2009 ha svolto attività di Prevenzione Nutrizionale, Educazione alimentare e Sorveglianza nutrizionale presso l’Azienda Sanitaria n. 6 Friuli Occidentale nel Dipartimento di Prevenzione - Area Igiene della Nutrizione.
- Dal 2009 ha iniziato la sua attività nella ASL Roma 2 Unità Operativa Complessa di Endocrinologia occupandosi della conduzione e gestione di un Ambulatorio Nutrizionale dedicato all’età evolutiva (disordini della crescita, patologie endocrine e metaboliche del bambino e dell’adolescente) e di uno dedicato all’obesità e disturbi alimentari dell’adulto.
- Componente Nutrizionista del team multidisciplinare del Day Hospital per patologie endocrine e metaboliche complesse (obesità, ipertensione, diabete, sindrome metabolica, patologie endocrine della tiroide, paratiroidi, ghiandole surrenali, gonadi, ipofisi, malattie infiammatorie croniche autoimmuni) e del Centro di riferimento regionale malattie rare endocrine dell’adulto.
Attività Didattica e Pubblicazioni
Intensa l’attività didattica di educazione alimentare e formazione di operatori, insegnanti e genitori sulla nutrizione del bambino e dell’adolescente in condizioni fisiologiche e patologiche. Ha all’attivo diverse pubblicazioni scientifiche sulla nutrizione clinica e preventiva del bambino, dell’adolescente e dell’adulto.
Approccio Terapeutico
Il percorso è centrato sulla cultura dello Yangsheng (nutrire la vita), come arte della prevenzione e della terapia attraverso la scelta della qualità e tipo degli alimenti più idonei alla costituzione, alle condizioni cliniche del paziente, armonizzando lo stile di vita con il ritmo delle quattro stagioni per il riequilibrio del suo benessere psicofisico.
Il percorso è centrata sulla modifica dello stile di vita del paziente: si lavora sui fattori di rischio individuali (alimentazione, attività fisica, abitudine al fumo, alcol, fattori stressanti) per ridurre/eliminare i comportamenti scorretti dello stile di vita costruendo un piano nutrizionale e di attività fisica personalizzato ai ritmi di vita della persona.
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Il percorso prevede una valutazione delle condizioni cliniche, dello stile di vita individuale, abitudini alimentari e attività fisica, ritmo di vita, terapie in atto. Si utilizzano strumenti della medicina integrata occidentale e orientale.
Aree di Intervento
La Dottoressa Canali offre percorsi nutrizionali specifici per diverse esigenze e patologie:
- Nutrizione per la Donna: Il percorso segue le esigenze nutrizionali della donna nelle diverse fasi della vita per riequilibrare lo stato di salute: in età fertile dalle alterazioni del ciclo mestruale, alla sindrome dell’ovaio ovaio policistico, all’acne, nella fase delicata della transizione nel periodo premenopausale la ritenzione idrica, gli sbalzi pressori, l’aumento ponderale fino alla menopausa utilizzando tutti gli strumenti della medicina classica cinese, della dietetica cinese, della fitoterapia.
- Patologie Cronico-degenerative: Il percorso è centrato sulla riduzione, miglioramento e controllo del processo cronico-degenerativo della patologia con una alimentazione mirata alla riduzione dell’infiammazione “dieta antinfiammatoria e alcalinizzante “ e un piano di attività fisica graduale per sbloccare, sostenere e rinforzare l’apparato muscolare e scheletrico.
- Disturbi del Comportamento Alimentare: Il percorso prevede una valutazione multidimensionale dei fattori biologici individuali, familiari, emotivi, psicologici, sociali predisponenti e di mantenimento del disturbo del comportamento alimentare (bulimia nervosa, disturbo da alimentazione incontrollata, disturbo da alimentazione notturna, anoressia nervosa).
- Disturbi Psichici o Neurologici: Il percorso prevede una valutazione multidimensionale dei fattori biologici individuali, familiari, emotivi, psicologici, sociali predisponenti e di mantenimento del disturbo psichico o neurologico.
- Nutrizione Oncologica: Il percorso mira a erodere tutti i fattori metabolici e nutrizionali individuali che concorrono alla proliferazione cellulare e alla crescita tumorale. In questo caso, il ruolo dell’alimento è pari a quello del farmaco. La nutrizione integrata studiata per la persona con patologia oncologica ci permette di tenere sotto controllo i livelli di glicemia e di insulina, i fattori di crescita, l’infiammazione che hanno un ruolo chiave nell’insorgenza e progressione della patologia tumorale.
Dieta Chetogenica nel Trattamento Oncologico
Il modello nutrizionale elaborato per i nostri pazienti è un modello antinfiammatorio, con l’ausilio della dieta chetogenica. La dieta chetogenica per patologie tumorali è uno degli strumenti che utilizziamo per togliere nutrimento e vita alle cellule tumorali e fornire sostegno e vitalità all’organismo che deve superare la malattia.
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