Che bontà il tiramisù, un delizioso dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti da una crema composta da mascarpone, uova e zucchero completata da una spolverata di cacao. Un dolce molto amato e diffuso su tutto il territorio italiano ma nemico di chi segue la dieta: il tiramisù è infatti molto calorico, normalmente, una porzione da 100 grammi contiene circa 283 calorie.
Rinunciare a questa bontà della cucina tradizionale è però davvero un peccato. Molto semplice e veloce da preparare, il procedimento è sempre lo stesso, il segreto consiste nel sostituire alcuni ingredienti con altri più leggeri: niente zucchero, fette biscottate al posto dei savoiardi e così via: il risultato vi stupirà, e poi ogni fetta contiene solo 140 calorie.
Tiramisù Light: Un'Alternativa Golosa e Salutare
Tiramisù light, ricetta deliziosa per un tiramisu leggero e dietetico, tra le migliori ricette fit che esistano! E’ un fit tiramisù o un tiramisù fit, ma anche un tiramisu proteico, perfetto per quando si è a dieta e si vuole regalarsi una coccola golosa, ma anche per chi segue un’alimentazione sana, contando i macronutrienti e stando attenti a quello che si mangia!
Tra tutte le mie ricette tiramisù, assolutamente non poteva mancare! Adoro le ricette fit e i dolci fit e per chi è a dieta sono una manna dal cielo, come il porridge e i ciccio pancake o i pancake proteici. Io lo so bene, dato che sono a dieta da quando sono nata! In genere preparo il tiramisù light qualche volta al mese, ma si può gustare anche a colazione, molto più spesso. E volete saperlo? E’ buonissimo!
Ingredienti e Preparazione del Tiramisù Light
Il tiramisù che vi propongo è un tiramisù light con pavesini e ricotta, senza uova e senza mascarpone, molto diverso dal Tiramisu con ricotta che preparo ai miei ospiti. Questo è leggero, delizioso, davvero buono. Contiene solo i pochi zuccheri dei pavesini (io li uso al cacao che amo da morire), dato che utilizzo il dolcificante (insapore) per la crema. Ed è il tiramisù più veloce del mondo!
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Ci sono diverse tipologie di Tiramisù light: con fette biscottate, con i wasa (Wasamisu), con le gallette di riso (Gallomisù) e come farcitura con yogurt greco o ricotta. Beh, io li ho provati tutti, e questo è decisamente il migliore, assolutamente non sembra di mangiare un dolce light o fit, ma un vero tiramisù. E se sei a dieta, sei la persona più felice del mondo!
Il tiramisù light alla ricotta viene preparato semplicemente alternando strati di biscotti imbevuti nel caffè con la ricotta. Io utilizzo direttamente la ricotta light o le ricottine light da 100 grammi. Vi consiglio di provarlo!
Ricetta del Tiramisù Light:
Ingredienti:
- 100 g ricotta light
- 6 pavesini (classici o al cacao 14 g)
- 1 cucchiaio latte parzialmente scremato
- 10 gocce dolcificante (Diete.tic)
- 2 tazzine caffè q.b.
- cacao amaro in polvere
Preparazione:
- Per prima cosa preparate 2 tazzine di caffè (anche con il caffè decaffeinato, se preferite) e lasciate raffreddare.
- In una scodellina, inserite la ricotta light, ca. 10 gocce di Tic (Diete.tic) e 1 cucchiaio di latte. Amalgamate brevemente in modo da ottenere un composto cremoso.
- Prendete una coppetta bassa o un bicchiere e adagiate all’interno poca crema di ricotta.
- Inzuppate 2 pavesini al cacao nel caffè non dolcificato e create un piccolo strato.
- Ricoprite i pavesini con la crema di ricotta.
- Continuate così in modo da avere 3 strati di biscotti e 3 stati di crema.
- Spolverate con il cacao amaro e… il vostro Tiramisù light è pronto!
Si può mangiare subito, anche se in genere, preferisco farlo riposare in frigorifero per 30 minuti - 1 oretta, in modo che la crema prende consistenza e diventi ancora più buono! Se amate le ricette fit, dovete assolutamente provare questo dolce favoloso e leggero!
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Conservazione: Il Tiramisù light si conserva in frigorifero per 1 giorno, ma in genere, è un dolce che và fatto e consumato, dato che è monoporzione. Si sconsiglia la congelazione.
Consigli: Per rendere il Tiramisù light ogni volta diverso, potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente e della frutta secca (granella di nocciole o mandorle), dato che è un alimento importante per il nostro benessere.
Ora, se non vi piace la ricotta, non mi chiedete alternative! Si, potete utilizzare lo yogurt greco 0% grassi o 2% di grassi (non serve neanche aggiungere il latte), ma non viene così buono e goloso. Per un’alternativa valida, potete utilizzare i dessert proteici della Lidl (vaniglia e cioccolato) per creare una simil mattonella della nonna light e fit. Sicuramente diversa dal Tiramisù light, ma anche molto buona.
Un'Altra Versione: Tiramisù con Fette Biscottate
Procuratevi una ciotola con i bordi alti, all'interno amalgamate lo yogurt con il dolcificante e la vaniglia fino a creare una crema morbida e spumosa. Versate il caffè in un recipiente largo e piatto, dolcificatelo leggermente e intingete una fetta biscottata su entrambi i lati, quindi adagiatela su un piatto da portata. Spalmate 1/3 del composto di yogurt e vaniglia sulla sua superficie e ricoprite con un'altra fetta biscottata intinta nel caffè. Proseguite così fino a terminare tutti gli ingredienti, quindi cospargete con il cacao amaro. Lasciate il dessert a rassodare in frigorifero per circa un'ora prima di gustarlo.
Valori Nutrizionali del Tiramisù Light (per coppa):
Volete sapere i macronutrienti e le calorie del Tiramisù light che vi propongo? Per una bella coppa (come da ricetta) contiene 173 calorie - 13,8 g carboidrati - 9,8 g proteine - 8,5 g grassi. Potete risparmiare un pochino facendolo più piccolo e utilizzando meno ricotta. E vi dico che dà tantissima soddisfazione e la porzione è abbastanza abbondante. Visto quasi 10 g di proteine, si può considerare sicuramente un tiramisu proteico, mentre quello classico è carico di carboidrati e zuccheri.
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| Valore Nutrizionale | Quantità (per coppa) |
|---|---|
| Calorie | 173 |
| Carboidrati | 13,8 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Grassi | 8,5 g |
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