La tisana al sedano è un toccasana per la salute grazie ai suoi principi attivi e nutrizionali. Un vegetale apparentemente semplice e molto economico, è in realtà un serbatoio di genuina salubrità e di benefici per l’organismo.
Benefici della Tisana al Sedano
Oltre a contenere vitamine e minerali, il sedano ha proprietà digestive e diuretiche. Ciò implica un buon funzionamento del sistema intestinale con l’eliminazione dei gas in eccesso e della ritenzione idrica. Riduce anche i valori della ipertensione arteriosa ed ha pochissime calorie: quindi tantissimi vantaggi! In più è facilmente reperibile in qualsiasi stagione e, volendo, potete anche provare a piantarlo sul balcone di casa.
Il sedano è una specie erbacea che appartiene alla famiglia delle Apiaceae e ne esistono diverse varietà - tra cui il sedano a coste bianche, quello a coste verdi e il sedano rapa. Se si pensa alle caratteristiche di questo alimento non si può che partire dalla leggerezza - di cui nel gergo comune è diventato anche sinonimo, utilizzato da chi vuole alludere alla poca pesantezza e anche alla semplicità di digestione. In ogni 100 grammi di sedano troviamo circa 15 calorie e una grande ricchezza di fibre e acqua, che lo rende uno degli alimenti cardine attorno a cui ruotano tantissime diete.
Il sedano è fonte importante di minerali preziosi per il benessere, a partire da potassio, ferro e manganese, oltre a contenere vitamina A, vitamina E e vitamina C. Questo ortaggio è un ottimo diuretico naturale, utile contro la ritenzione idrica e, specialmente se assunto in tisana, aiuta a depurare reni e fegato. Inoltre il sedano è considerato uno dei più vigorosi tonici intestinali, molto efficace contro il meteorismo e la costipazione.
Partiamo dai benefici per il cuore, ossia dalla capacità del sedano di aiutare l’apparato cardiovascolare se consumato regolarmente. Contrasta il colesterolo alto - caratteristica comune a molti altri ortaggi - grazie alla buona presenza di fibre e antiossidanti, che tengono libere dal colesterolo cattivo le arterie e risultano anche una sorta di prevenzione per l’arteriosclerosi.
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Benefici per l’apparato digerente e diuretico: in natura è uno dei diuretici migliori di cui possiamo disporre, diventando così un alleato anche per chi combatte la cellulite e la ritenzione idrica (altra ragione per cui non può mancare all’interno delle diete dimagranti di mezzo mondo). Previene così anche calcoli renali e disturbi epatici, mentre protegge anche la mucosa gastrica e modula la produzione di succhi gastrici - diventando così un toccasana in caso di gastrite e ulcera.
I frutti e le foglie del sedano sono tradizionalmente impiegati per le loro proprietà carminative e stomachiche e quindi facilitano la digestione e aiutano ad espellere i gas intestinali.
Tisana al Sedano per la Perdita di Peso
La tisana al sedano è un ottimo alleato per perdere peso e ritrovare la forma fisica. Infatti il sedano è una verdura che contiene davvero poche calorie, circa 20 calorie ogni 100 grammi ed è ricco di vitamine e sali minerali. Questa tisana permette di combattere efficacemente il gonfiore addominale, la ritenzione idrica e svolge un’azione depurativa e diuretica.
Come Preparare la Tisana al Sedano
Vediamo ora la ricetta sprint per realizzare questa bevanda profumata e dimagrante!
Ingredienti
- 3 gambi di sedano biologico
- Un limone
- Un litro d’acqua
Preparazione
- Per realizzare questa bevanda, iniziate versando l’acqua in un pentolino.
- Portate ad ebollizione.
- Versate il sedano e cuocete a fuoco dolce per circa 10 minuti.
- Al termine spegnete e lasciate in infusione fino a raffreddare.
- Trascorso un quarto d'ora circa, filtrate ed aggiungete il succo di limone.
- Mescolate bene e bevete, preferibilmente a stomaco vuoto.
Abbinando una dieta varia ed equilibrata, vedrete presto tanti benefici per la vostra linea e la vostra salute!
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Varianti della Tisana al Sedano
Per rendere ancora più interessante la tua tisana al sedano, puoi sperimentare diverse varianti e aggiungere ingredienti che ne esaltino il sapore e le proprietà benefiche.
Limonata al Sedano
Una bevanda facilissima da preparare, che contiene sedano, alloro e succo spremuto di limone. Faccio spesso questa sorta di tisana che serve a digerire ed è ideale la sera e dopo le grandi abbuffate. Contiene sedano, forte drenante, succo di limone, dalle molteplici proprietà, e alloro, noto per le enormi capacià digestive. 1-2 tazze al giorno aiuteranno a rimettersi in forma.
Porta a bollore e fai cuocere per qualche minuto, poi spegni e lascia raffreddare. Quando sarà fredda, aggiungi il succo filtrato dei limoni e mescola. Versa nelle tazze. A piacere, potrai aggiungere un pizzico di zucchero di canna o di miele quando sarà ancora calda.
Rossella Consiglia: Preparane una doppia dose, mettila in una bottiglia e sorseggiala durante la giornata.
Tisana Limone e Sedano
La tisana limone e sedano è una bevanda gustosa e perfetta da consumare durante il giorno. Si prepara con pochi ingredienti, ha tantissime proprietà e apporta notevoli benefici all’organismo. Il sedano è l’ingrediente cardine di questa preparazione. Oltre ad avere proprietà digestive e diuretiche, contiene anche molte vitamine e minerali. Ha pochissime calorie ed è capace di ridurre anche la pressione arteriosa.
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Ingredienti
- 2 coste di sedano
- 1 limone
- 1 l d'acqua
Preparazione
- Versate l’acqua in una casseruola e portatela a ebollizione.
- Non appena l’acqua bollirà, tuffatevi dentro le coste di sedano e lasciatele in infusione per circa 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la tisana.
- Dopo circa 30 minuti, filtratela e unite il succo di limone spremuto e filtrato.
- Mescolate bene il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti, quindi bevete la tisana limone e sedano al naturale o, se preferite, potrete dolcificarla.
I consigli di Franci:
- La tisana limone e sedano si può bere calda, tiepida o fredda.
- Abbinata a una dieta equilibrata si avranno notevoli benefici fisici.
- Può essere dolcificata con del miele o del dolcificante.
- Le proprietà del sedano sono davvero tantissime. Una fra le tante è quella di aiutare l’apparato digerente ad assorbire più sostante nutritive. Inoltre previene anche la formazione di gas, gonfiori e altri disordini intestinali.
- Il sedano ha anche un’azione antibatterica e antivirale.
Quando Utilizzare le Tisane
Il miglior modo di assumerle è tutti i giorni, per una decina di giorni, mentre il momento migliore sarebbe la mattina appena svegli, oppure prima di andare a dormire. Ma puoi berle anche dopo i pasti, arrivando fino a tre tazze al giorno.
Altre Tisane Utili per Sgonfiare la Pancia
Oltre alla tisana al sedano, esistono altre tisane che possono aiutare a sgonfiare la pancia e migliorare la digestione:
- Tisana al finocchio: Stimola la digestione e previene le ulcere.
- Tisana alla malva: Lenisce e idrata il tratto intestinale.
- Tisana all'alloro: Riduce i gas intestinali e aiuta la digestione.
- Tisana allo zenzero: Allevia la nausea e favorisce lo svuotamento intestinale.
- Tisana al carciofo: Depurativa, drenante e digestiva.
- Tisana al tarassaco: Favorisce la digestione stimolando le contrazioni muscolari.
- Tisana alla camomilla: Rilassante e depurativa.
- Tisana alla menta: Facilita i processi digestivi.
- Tisana alla curcuma: Allevia il gonfiore addominale ed è un potente anti-infiammatorio.
Controindicazioni del Sedano
Nonostante sia un alimento molto sano, il sedano ha alcune controindicazione che è bene tenere a mente - soprattutto per chi rischia di abusarne e di mangiarne troppo. Innanzitutto è necessario prestare attenzione a possibili reazioni allergiche, soprattutto se vi è già un’allergia alla betulla (in questo caso si parla di allergie crociate). Inoltre, per via dell’alto contenuto di potassio, è bene limitarne il consumo in caso di insufficienza renale cronica, perché paradossalmente potrebbe diventare un problema gestirlo a livello intestinale. Per chi ha problemi digestivi poi, si consiglia di consumare sedano principalmente cotto o assumerne i semi in tisana. Nel caso in cui si assumano farmaci anticoagulanti, è consigliata moderazione nel consumo di sedano.
Sedano Essiccato: Un'Alternativa Pratica
Il sedano fresco che acquistiamo viene spesso dimenticato e, in tempi brevi, annerisce e perde il contenuto in acqua e micronutrienti. Il suo destino pertanto è la pattumiera. Vi sarà capitato molte volte di non riuscire a usare il sedano e di buttarlo via. Per ovviare a questi problemi potete acquistarlo essiccato.
Aromy lo disidrata proponendo un prodotto che possiede tutte le straordinarie proprietà nutrizionali e organolettiche dell’ortaggio fresco. Il sedano essiccato di Aromy coniuga la praticità di utilizzo alla versatilità delle preparazioni, senza sprechi e ingombro nel frigorifero. L’essiccazione ha la particolarità di essere effettuata a freddo (cioè a basse temperature) con enormi risvolti positivi sul prodotto finale.
Infatti, la “shelf life”, ovvero la conservazione dell’ortaggio essiccato, è di durata molto maggiore e garanzia di salubrità rispetto al prodotto fresco, il cui contenuto in vitamine e sali minerali nell’arco di tempo dalla raccolta al consumo è destinato al deterioramento e al decadimento.
Altri vantaggi dell’utilizzo dei prodotti essiccati sono la disponibilità tutto l’anno, anche quando gli equivalenti prodotti freschi non sono facilmente reperibili e la facilità di trasporto: il consumatore attento ha a disposizione anche in viaggio o in vacanza un prodotto facile da trasportare che occupa poco spazio ma con un valore nutrizionale aggiunto.
Il sedano essiccato è molto apprezzato in cucina per aromatizzare sughi, salse, minestre e risotti. Aromy lo propone anche nella gamma delle tisane: Silhouette, la tisana biologica di sedano possiede, come il vegetale con cui è realizzata, proprietà diuretiche e drenanti. Ottima gustata calda senza zucchero, è un prodotto molto versatile che può essere usato anche in cucina per sfumare risotti o altre preparazioni.
Composizione e Nutrienti del Sedano
Il componente più abbondante nel sedano è l’acqua, anche se spicca un discreto contenuto proteico, soprattutto nel sedano a coste. Nel caso del sedano rapa, invece, risalta la maggior presenza di zuccheri di deposito, tipica di tutti i vegetali a radice, e la grande ricchezza di fibre, alleate dei batteri amici che popolano il nostro intestino.
Il sedano ha caratteristiche eccezionali e si segnalano in particolare nella sua composizione carotenoidi, vitamine (A, B, C, K), sali minerali (potassio, magnesio, ferro, manganese), metalli ed oligoelementi.
Ma ci sono altre molecole che meritano attenzione:
- Il limonene: Olio essenziale molto aromatico con proprietà immunostimolanti, antidepressive, ansiolitiche, antibatteriche, antitumorali, diuretiche e digestive.
- La colina: Sostanza organica con proprietà antinfiammatorie ed epato/vasoprotettrice, contribuisce al mantenimento di una corretta funzione cardiovascolare, preserva le funzioni nervose e sostiene la vitalità delle membrane dei neuroni.
- La luteina: Pigmento naturale liposolubile con proprietà antiossidanti e protettive nei confronti delle patologie ossidative dell’occhio e del cervello.
- I polifenoli: Integratori naturali in grado di proteggere le cellule del nostro corpo dallo stress ossidativo contrastando la formazione dei radicali liberi.
Proprietà del Sedano
In sintesi, il sedano presenta proprietà digestive, toniche, sessuali, rinfrescanti, remineralizzanti, diuretiche, antireumatiche, dimagranti, antisettiche e depurative. La sua assunzione è consigliata in caso di inappetenza, digestione lenta, nervosismo, astenia, reumatismi, diminuzione della libido, coliche delle vie urinarie e litiasi urinaria. Può inoltre rientrare come supplemento in regimi di controllo calorico, essendo un alimento poco calorico e molto saziante.
Al di là delle indicazioni terapeutiche specifiche dell’ortaggio, è importante ricordare il concetto di “orchestra vegetale”, occorre cioè non abbuffarsi di una sola verdura, in questo caso di sedano, per porre rimedio ai disturbi elencati sopra, ma occorre abbondare con tutte le verdure seguendo la massima variabilità.
Personalmente utilizzo il sedano essiccato in cucina come base per stufati di carne, minestroni, soffritti leggeri e per arricchire insalate o piatti di ortaggi crudi. Sarà la vostra arma segreta quando dovrete preparare un ragù di verdure nel breve tempo in cui cuoce la pasta. È un’ottima alternativa al sedano surgelato con il vantaggio della lunga conservazione e la garanzia della preservazione delle proprietà organolettiche.
La tisana, dal gusto delicato e particolare, può accompagnare ogni momento della giornata, dal mattino alla sera.
Tabella Nutrizionale del Sedano (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 15 kcal |
| Acqua | 95% |
| Fibre | 1.6 g |
| Potassio | 260 mg |
| Ferro | 0.2 mg |
| Manganese | 0.1 mg |
| Vitamina A | 449 IU |
| Vitamina E | 0.3 mg |
| Vitamina C | 3.1 mg |
Consumato crudo, fresco o in succo (anche sotto forma di centrifugato) questo ortaggio contrasta la ritenzione idrica grazie al suo alto potere diuretico. «Questa sua capacità disintossicante, unita al ricco quantitativo di vitamina A - spiega Pier Luigi Rossi, Professore di Nutrizione Clinica all’Università Bologna - ne fanno un prezioso alleato anche contro le infiammazioni».
Prime fra tutte l’acne, i bruciori urinari o le infezioni agli occhi. Per beneficiare di un così prezioso cocktail di poteri terapeutici completamente naturali non resta che metterlo in tavola.