La torta al cioccolato è uno dei dolci più amati. Se siete alla ricerca di un'alternativa vegana, facile e veloce da preparare, la torta al cioccolato all'acqua è la soluzione perfetta.
La ricetta della torta all'acqua al cacao è facilissima e permette di realizzare un dolce incredibilmente soffice e goloso completamente vegano. E credo che ti piacerà, soprattutto se come me ami i dolci sani e facili da preparare.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta è ideale per chi è a dieta, per chi è intollerante ai latticini o alle uova. Ma avete mai pensato di inserire tra gli ingredienti l’aquafaba (o acquafaba come viene erroneamente tradotta in italiano)?
Torta al Cioccolato Vegana Senza Ciotola
Ecco una versione ancora più semplice, da preparare in meno di 5 minuti, senza uova, burro, latte, lievito e senza neanche la ciotola!
- Ungete con poco olio uno stampo antiaderente a cerniera da 20 cm.
- Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato.
- Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno.
- Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti.
- Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida.
- Fate raffreddare bene e poi sformate.
Torta all'Acqua al Cacao
Per preparare la torta all'acqua al cacao seguite questi passaggi:
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- Versate l'acqua in una ciotola e scioglietevi lo zucchero e il sale mescolando con una frusta a mano.
- Unite l’olio versato a filo e mescolate.
- Mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad amalgamare e montare perfettamente gli ingredienti.
- Trasferite quindi il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, unto d'olio e infarinato.
- Cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Torta al Cioccolato con Farina di Nocciole e Acquafaba
Questa variante utilizza farina di nocciole e acquafaba per un risultato sorprendente.
- Trita il cioccolato e versane 70 grammi in un pentolino, aggiungi l’olio di cocco, la cannella e la bevanda vegetale: lascia fondere a bagnomaria.
- Versa in una ciotola capiente la farina di nocciole, il lievito, il cacao e il dolcificante scelto e mescola.
- Poi unisci il cioccolato sciolto nella bevanda, l’essenza di vaniglia, la crema di nocciole e l’acquafaba non montata.
- Mescola con una frusta finchè non otterrai un composto omogeneo, non liquido.
- Versa l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, livella e cuoci a 170 gradi per 20-25 minuti.
Cos'è l'Acquafaba?
L’acquafaba o aquafaba è l’acqua di governo o di conservazione dei ceci. E ha una consistenza densa. Se la lascerai in frigo per un giorno, potrai montarla con le fruste elettriche: come per magia, dopo un po’ di tempo, otterrai un composto simile a un albume.
Torta al Cioccolato Senza Farina da Cereali
Hai presente quei dolci al cioccolato umidi, morbidi, golosissimi, dalla consistenza scioglievole? Ecco, questa torta al cioccolato senza farina da cereali vegan è proprio così. Non parlo di cacao, ma di cioccolato fuso nell’impasto. Ed è proprio il cioccolato fuso a conferire la giusta consistenza al dolce.
Nella ricetta della torta senza farina al cioccolato di oggi, troverai sia cioccolato fuso, sia tritato, sia cacao in polvere, perchè è un dolce senza farina da cereali. Si tratta, quindi di un dolce senza farina da cereali e senza uova nè burro, una torta cioccolatino che ha una consistenza scioglievole e un sapore avvolgente di cioccolato e nocciole.
Glassa al Cioccolato
Per completare la torta, potete preparare una deliziosa glassa al cioccolato:
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- In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao.
- Aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l'olio.
- Mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta.
- Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua.
Conservazione
La torta si conserva fino a 4 giorni in frigorifero.
La torta al cioccolato all’acqua è anche molto facile da preparare e non potete non provarla se non altro, come me, per la curiosità di come viene.
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