La torta Camilla light è un dolce morbido e goloso a base di carote, ideale da gustare a colazione o a merenda. Si prepara facilmente e velocemente ed è perfetta per ogni volta che si ha voglia di qualcosa di dolce ma leggero.
Questa mia torta camilla ricetta ricorda la torta camilla originale, facile e veloce da realizzare, è un dolce semplice e genuino. Questa è una torta camilla light infatti in questa ricetta camilla viene utilizzato l’olio ottenendo così una torta di carote senza burro e in generale risulta essere una torta senza latticini.
La torta Camilla è una sofficissima e profumatissima torta di carote, mandorle e arancia che si ispira alle famose merendine, ma in formato big!
Ingredienti e Preparazione
L'impasto è arricchito con le mandorle ed è un dolce ricco di proteine e vitamine, grazie ai suoi ingredienti salutari. Si tratta di una torta senza burro e con poco olio, ha meno calorie rispetto a una classica torta ed è quindi ideale da mangiare ogni volta che si ha voglia di dolce, senza pensare troppo alle calorie.
La ricetta che vi propongo è più leggera dell’originale, infatti non ho utilizzato burro che ho sostituito con pochissimo olio. Queste tortine sono profumatissime e piaceranno a tutti, anche ai vostri bambini. Perfette per una sana colazione o una gustosa merenda. Ho utilizzato per realizzarle uno stampo in silicone a cupoletta, ma se ne siete sprovvisti sarà perfetto anche quello dei muffin.
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Ingredienti per le camille light:
- 30 g mandorle pelate
- 1 scorza d’arancia
- 60 g carote
- 30 g olio di semi di girasole
- 25 g Succo di arancia
- 1 bustina vanillina
- 1 uovo
- 50 g zucchero
- 75 g farina tipo 1
- 6 g lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- In un tritatutto inserire mandorle pelate e la buccia sottile di arancia e rendere il tutto in polvere. In alternativa, se si ha la farina di mandorle, saltare questo passaggio. La buccia di arancia va bene anche direttamente grattugiata invece di pelarla e tritarla.
- Lavoriamo nel robot, ad intervalli di tempo di qualche secondo, le carote fino ad ottenere una purea e teniamo da parte.
- In un contenitore, lavoriamo con le fruste elettriche posizionate alla massima velocità, le uova.
- Aggiungiamo l’olio, la purea di carote, succo e scorza dell’arancia sempre con il mixer in funzione.
- Aggiungiamo l’olio, la purea di carote, succo e scorza dell’arancia sempre con il mixer in funzione.
- Uniamo il sale e la Farina d’Avena: lavoriamo il composto fino a perfetta unione.
- Diamo una mescolata, poi aggiungiamo anche la farina e il lievito setacciati.
- Infine aggiungete l'albume montato a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'altro.
- Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
- Fate scaldare il forno a 180°C e infornate la torta camilla light per 25 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite a piacere con dello zucchero a velo.
Consigli Aggiuntivi
Se non avete la farina di mandorle è possibile prepararla in casa frullando delle mandorle tostate con 50 g di zucchero preso dal totale della ricetta.
Un trucchetto per tenere fermo lo stampo semisferico, contenente l’impasto, è quello di adagiare sotto lo stampo un piccolo anello, o stampino per biscotti, in acciaio.
È possibile cuocere questa dose anche in una tortiera da 22 cm Ø. Versare l’impasto nello stampo da zuccotto e cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per 65-70 minuti nel primo ripiano in basso.
Come Conservare la Torta Camilla Light
La torta camilla light si conserva 4-5 giorni in un luogo fresco e asciutto, meglio se sotto una campana di vetro. Può essere anche congelata a fette monoporzioni, per averla sempre pronta.
Carote: Proprietà e Usi in Cucina
Le carote sono un ingrediente prezioso in cucina in quanto si possono utilizzare dall'antipasto al dolce. Sono ricche di vitamine e antiossidanti e sono un ottimo alleato per la salute di pelle e capelli. Contengono fibre ed hanno un basso contenuto di calorie. Ottime sia crude che cotte, si possono usare in tantissime ricette.
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Varianti e Consigli Finali
Unica differenza, ho utilizzato del succo di mele non filtrato non avendo delle arance a disposizione (altro segnale non voluto del fatto che sarei stata in Svizzera, eppure, davvero, non ci avevo pensato!). Il succo di mela buonissimo è di KoRo, fidatevi, viene dalla Germania!
Questa torta è più buona il giorno dopo!
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