La torta di mele è un classico della tradizione casalinga, un dolce profumato e delizioso che evoca ricordi d'infanzia. Questa versione dietetica, cotta in padella, è un’alternativa leggera e veloce alla ricetta tradizionale, ideale per chi desidera un dolce gustoso senza sensi di colpa.
Un Dolce Light e Irresistibile
Questa torta di mele dietetica senza zucchero è facilissima da preparare e richiede pochi ingredienti. È un dolce morbido e umido che conquisterà tutti al primo assaggio!
A differenza della classica torta di mele, questa è una torta senza zucchero e burro, una vera bontà che non ci fa avere sensi di colpa. Perfetta da gustare come dessert di fine pasto, è anche ottima mangiata per colazione o come merendina sfiziosa.
La torta di mele non è il mio dolce preferito ma è sicuramente la mia torta casalinga preferita da sempre! Il profumo delle mele caramellate unito a quello della vaniglia, della cannella e della scorza di limone mi fanno sentire a casa a prescindere dal posto in cui io mangi questo dolce!
Oggi vi svelerò la mia ricetta preferita per renderla perfettamente soffice e umida. Ma, sorpresa, vi mostrerò come prepararla senza forno, cuocendola semplicemente in una padella antiaderente a fuoco dolce!
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Cuocere i dolci in estate è davvero una svolta e il risultato è ottimo, vi assicuro che non rimpiangerete il forno! La Torta di mele light cotta in padella è favolosa! Cotta senza forno e subito pronta, è una ghiottoneria amica del portafogli semplicemente irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
Preparare la Torta di mele light è un vero gioco da ragazzi. Vi basterà soltanto una Ciotola e una Frusta per amalgamare i pochi ingredienti ed una Mandolina per affettare le mele a fettine sottili ( su Livingo potete trovarne di vari tipi). Per il resto, non dovrete fare altro che mescolare tutto e cuocere in Forno.
Naturalmente, se volete ridurre ancora di più le Calorie, potete preparare la Torta di mele completamente senza Zucchero. Inoltre, potete sostituire la Farina 00 con la Farina Integrale e il vostro dolce sarà ancora più salutare.
E’ fantastico potersi concedere una bella fetta di torta di per Colazione o Merenda senza sentirsi in colpa!
Ingredienti:
- 2 mele rosse
- 8 cucchiai di zucchero semolato (o eritritolo per una versione senza zucchero)
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 5 cucchiai di latte parzialmente scremato
- 2 uova bio medie
- 7 cucchiai e mezzo di farina per dolci
- 8 g di lievito per dolci
- Un pizzico di vanillina
- La scorza di 1 arancia bio grattugiata finissimamente
- Un filo di olio
Preparazione:
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo all’interno e affettatele a fettine sottilissime. Bagnate le mele con il succo di limone per non farle annerire.
- In una ciotola rompete le uova ed aggiungete lo zucchero. Montate uova e zucchero con le fruste elettriche per un paio di minuti fino a quando non diventeranno chiare e spumose.
- Aggiungete l’olio di semi oppure il burro fuso. Una volta incorporati i liquidi, aggiungete la farina e il lievito setacciati.
- Versate le mele affettate nell’impasto e mescolate con una spatola.
- Montate le uova con lo zucchero e unite al composto spumoso l’olio, il latte e, infine, un poco alla volta, la farina setacciata con il lievito. Profumate con la scorza dell’agrume grattugiata finemente e unite le mele tagliate a tocchetti.
- Mescolate con cura tutti gli ingredienti e trasferite l’impasto uniforme in una padella con diametro 25 cm oliata.
- Livellate la superficie e cuocete con coperchio per 45 minuti, controllandola di tanto in tanto.
- Pochi minuti prima del termine di cottura, rivoltate la torta facendo attenzione a non romperla e finite di cuocerla.
- Una volta cotta, spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.
Consigli Utili
Quando si cuociono dolci in padella la cosa fondamentale è quella di riscaldare la padella sul fornello più piccolo e a fiamma bassa, con coperchio, di modo che la superficie della stessa sia calda omogeneamente e non eccessivamente da far subire uno sbalzo termico al dolce appena versato in padella. Altro consiglio è quello di continuare la cottura sempre sul fornello piccolo a fiamma bassa.
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Quali mele usare?
Per questa ricetta sono ideali mele mature che abbiano un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Varietà come Fuji, Gala o Golden Delicious sono ottime scelte, poiché la loro dolcezza naturale si esalta durante la cottura.
Varianti
Certamente, l’aggiunta di noci tritate o frutta secca come uvetta arricchisce il sapore e la consistenza della torta.
A questo punto, ricoprire la superficie della torta di mele con dello zucchero semolato oppure con zucchero di canna.
Una Torta Versatile
Provate questa ricetta e anche voi ve ne innamorerete.
Oggi gustiamo una meravigliosa torta di mele light, un dolce buonissimo e che è adatto a tutti gli amanti delle mele. Le differenze rispetto alla versione classica di questa torta sono l’utilizzo di poche uova (noi ne abbiamo messe solo due), la mancanza di burro o di olio e la scelta di servirsi di un latte parzialmente scremato ad alta digeribilità.
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