Se non potete concedervi peccati di gola ipercalorici ma non volete rinunciare a un dolce, questa è proprio la torta che fa per voi! La torta alla frutta è un dolce light ma molto goloso: l’impasto infatti, benchè privo di burro, è ricco in mele e prugne. Per questo motivo, è possibile aggiungere all’impasto solo una piccola quantità di zucchero.
Ingredienti e Preparazione
Vi raccomando di impiegare ingredienti a temperatura ambiente. Sciacquate e asciugate le prugne, poi tagliatele a fettine sottili. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera (meglio se matura). Spruzzate la frutta con un po’ di limone in modo che non annerisca e frullate.
Impasto e Cottura
Unite la purea di frutta alle uova e mescolate. Aggiungete l’acqua e man mano la farina, infine il lievito per dolci. In ultimo quando l’impasto sarà pronto unite i gherigli di noci tagliati grossolanamente incorporandoli all’impasto.
Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti. Versate l’impasto nello stampo e infornate la torta integrale a 180° per circa 35-40 minuti. Sfornate la torta integrale e lasciatela raffreddare, dopodiché cospargetela con dello zucchero a velo.
Crostatina Light alla Frutta: Un'Alternativa Deliziosa
La crostata alla frutta con frolla light è una torta leggera dal gusto delicato che accontenta grandi e piccini. Preparala per un’occasione speciale, per un compleanno o per una merenda nutriente e poco grassa per te e i tuoi bambini. La crostata alla frutta è l’ideale per far mangiare la frutta ai bambini, che spesso non la apprezzano particolarmente. L’importante è utilizzare della frutta fresca, che contiene inalterati tutti i nutrienti, soprattutto i polifenoli e le vitamine.
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Preparazione della Crostata Light
Per preparare la pasta frolla, segui la ricetta della pasta frolla light di Melarossa. Per la crema, versa il latte in un pentolino con la buccia del limone grattugiata e un pizzico di vaniglia e portalo a bollore. In una ciotola, mescola con una frusta l'uovo, lo zucchero e l'amido di mais. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, aggiungi il latte continuando a mescolare. Versa il composto nel pentolino e fallo cuocere finché non si addensa. Appena pronta, versa la crema in una ciotola e falla raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°. Prepara la base della crostata: stendi la pasta frolla light con un mattarello, adagia la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e bucherella con una forchetta. Ricoprila di carta forno e versa all’interno del riso in modo che, durante la cottura, la pasta acquisti la forma di una base da crostata. Inforna per 15-10 minuti. Sforna la base, lasciala raffreddare, spolverala di zucchero a velo, ricoprila con uno strato di crema e decorala con la frutta. Se vuoi sperimentare qualcosa di diverso, prova la crostata light alla marmellata.
Torta Morbida alla Frutta Estiva
Questa torta light è una delle mie preferita è fresca dolce, perfetta per questo periodo estivo. Io la lascio nel frigorifero almeno un giorno per renderla più gustosa, ma è buonissima anche consumata il giorno stesso. I passaggi sembrano lunghi, però sono semplici e alla portata di tutti. Questa ricetta fit è stata apprezzata da tutti anche dai più piccini grazie alla frutta la rende adatta a tutti non solo per noi “fissati” per la linea.
Realizzazione della Torta Morbida
Prendiamo una ciotola e mettiamo al suo interno i 35 gr di albume, 150 gr di yogurt greco, mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Ora possiamo aggiungere i 200 gr di farina e mescolare fino ad ottenere un composto morbido ma compatto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Prendiamo la nostra teglia rotonda da 20 cm in silicone e la foderiamo con il nostro impasto creando la base, essendo molto morbido, l’ho trattato come se fosse pongo cercando di tenere uno strato sottile. A forno caldo inforniamo la nostra base per 10 o 15 minuti a 200 gradi con il forno statico.
Nel frattempo prendiamo l’uovo intero lo mescoliamo in un bicchiere con il dolcificante zero 18 gr insieme all’aroma di limone creando una crema omogenea, in un pentolino mettiamo il latte la farina di riso 5 gr e la nostra “crema di uovo” la cuociamo per 10 minuti a fuoco basso continuando a mescolare per tutto il tempo, una volta che si è addensata spegniamo il tutto e la lasciamo raffreddare per 10 minuti, dopodiché aggiungiamo i nostri 100 gr di yogurt greco. Una volta che la base si è raffreddare versiamo la crema e copriamo il tutto con la nostra frutta mettiamo in frigo per 30 - 40 minuti e sarà pronta per essere gustata. È l’ideale per chi è a dieta, per chi vuole controllare gli zuccheri o semplicemente per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di genuino e fatto in casa.
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Crostatina Morbida di Frutta: Un'Esplosione di Sapore
La crostata morbida di frutta è un dolce soffice farcito con crema pasticcera e guarnito con frutta a pezzetti. Questa crostata morbida con crema pasticcera e frutta è comodissima da preparare in tutte le occasioni. A differenza delle crostate classiche, qui non c’è pasta frolla da stendere: si prepara un impasto semplicissimo usando le fruste elettriche e poi lo si mette nello stampo. Io ne ho usato uno “furbo”, quello con lo scalino che crea un pratico bordo che rende farcitura e decorazioni ancora più facili.
Preparazione e Decorazione
Si cuoce l’impasto, si inumidisce con la bagna, si farcisce con una crema pasticcera fatta in casa e poi si decora con la frutta a piacere. Alla fine, lucidiamo la nostra crostata morbida con frutta con la gelatina usando quella con cui ci troviamo meglio. Per la decorazione della crostata morbida con crema e frutta ho usato fragole, kiwi, banane, mirtilli e mandarini. Possiamo però scegliere la nostra frutta preferita e adattarla a qualsiasi stagione utilizzando ananas, pesche, uva, ciliegie, pere e molto altro! Scegliamo frutti maturi e di stagione e non c’è da sbagliare.
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