L’avena cake è una torta che preparo molto spesso. Mi piace perché non ha grassi, se non quelli della frutta secca o del cioccolato, e neppure uova. Si cucina dolce o salata ed è un’ottima ricetta svuota frigo, anzi, svuota dispensa. Infatti si prepara mescolando a 100 gr di cereali in fiocchi, 250 grammi di frutta secca e cioccolata mescolati in modo estremamente variabile, e poco altro. Quindi è perfetta per consumare piccoli avanzi che da soli sono inutili e in questo impasto diventano preziosi.
Ingredienti e Preparazione
In genere per questa torta uso fiocchi di avena e latte di riso alla mandorla. Sarà molto semplice prepararla anche senza glutine, sostituendo la poca farina dell’impasto con fecola o farina di riso. Al composto io aggiungo sempre una mela, che la ricetta originale non prevedeva. Secondo me invece la rende morbida e ancor più deliziosa. Il risultato è una torta light, con poco zucchero, niente grassi, ma molto sapore.
Vorrei specificare che questo impasto si presta a molte varianti. Potremo sostituire i fiocchi di avena con fiocchi di mais, bastoncini di crusca o riso soffiato, mescolare la frutta secca a piacere e aggiungere o meno il cioccolato.
Se sei alla ricerca di un dolce sano, gustoso e semplice da preparare, questa torta monoporzione senza zucchero e senza latte è ciò che fa per te! Preparala oggi stesso e lasciati conquistare dal suo sapore delicato e dalla sua semplicità.
Passaggi per la Preparazione
- Preparare gli ingredienti: Inizia pesando e preparando tutti gli ingredienti.
- Unire gli ingredienti: Metti i fiocchi di avena, la farina di cocco (o di avena), l’uovo, l’acqua, il lievito e la cannella nel frullatore.
- Frullare l'impasto: Frulla fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versare nello stampo: Ungi leggermente uno stampo piccolo o con olio di cocco o uno spray antiaderente o rivestilo con carta forno.
- Cottura nella friggitrice ad aria: Pre-riscalda la friggitrice ad aria a 170°C. Cuoci la torta per circa 17 minuti.
Consigli Utili
- Fiocchi di avena: Preferisci quelli integrali o biologici per una maggiore qualità nutrizionale.
- Farina di cocco: Deve essere fine e fresca, con un aroma naturale.
Benefici dei Fiocchi d'Avena
La torta con fiocchi di avena è semplice, leggera e veloce da preparare, con fiocchi di avena, banana a cubetti e gocce di cioccolato, perfetta per la colazione, ma ottima anche come spuntino di metà mattina o come merenda! I fiocchi di avena hanno un alto potere saziante e un basso indice glicemico, adatti per una sana alimentazione. Gli sportivi prediligono questo alimento, infatti viene spesso utilizzato, come ben sappiamo, per preparare il porridge. Voi siete fan dei fiocchi di avena e del porridge?
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Io vi consiglio di provare questa ricetta, perché è diversa dal solito e mangiare un porridge al forno travestito a torta è tutta un’altra storia! Lo consiglio soprattutto a chi non ama il porridge super cremoso preferendo, invece, qualcosa di più “consistente”, proprio come me!
Per questa torta ho utilizzato i fiocchi di avena piccoli. Se avete quelli grandi dosate bene la quantità, probabilmente ne potrebbe servire qualcuno in più.
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