La torta vegana al cioccolato è un dolce delizioso, perfetto per chi segue una dieta vegana ma non vuole rinunciare al gusto. Si tratta di una preparazione semplice e veloce, adatta a ogni occasione, dalla colazione alla merenda, o per un piccolo sfizio durante la giornata.
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare, miscelate i liquidi insieme. A parte, unite la farina, l’amido, il lievito, il cacao e lo zucchero. È preferibile setacciare le farine per evitare la formazione di grumi.
Unite gli ingredienti secchi e liquidi mescolandoli per bene. Aggiungete anche delle gocce di cioccolato per un tocco extra di golosità.
Ora prendete gli ingredienti liquidi e mescolate tra di loro il latte e l’olio e uniteli allo yogurt di soia, lasciate da parte. Mescolate gli ingredienti secchi in modo da amalgamarli per bene dopodichè unite i liquidi: il latte di soia, l’olio di mais e lo yogurt che avrete mescolato in precedenza.
Ungete con poco olio uno stampo antiaderente a cerniera da 20 cm. Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno. Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti.Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida.
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Cottura
Oliate ed infarinate una teglia rettangolare e cuocete in forno a 175 °C per circa 30 minuti. A questo punto la vostra torta vegana al cioccolato è pronta per essere infornata a 180°C per circa 35 minuti. Prima di sfornarla, fate la classica prova dello stuzzicadenti.
Fate raffreddare bene e poi sformate. Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao, aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l'olio, mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta. Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua.
Conservazione e Consigli
La torta vegana al cioccolato si conserva per un paio di giorni al massimo, chiusa in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Potete ricoprirla con cioccolato fuso per renderla ancora più appetitosa, perfetta per feste di compleanno o come dessert.
Potete conservare la torta al cioccolato senza uova coperta con della pellicola per alimenti per un paio di giorni a temperatura ambiente, oppure con la stessa modalità in frigorifero per tre giorni.
Torta allo Yogurt e Cioccolato Senza Uova
La torta allo yogurt e cioccolato senza uova è soffice, umida e dal sapore ricco di cioccolato. Perfetta per chi è a dieta o allergico alle uova, questa torta è facile e veloce da preparare.
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Aggiungete lo yogurt e mescolate per bene, aiutandovi con le fruste elettriche se necessario. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellatelo e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Plumcake senza Uova al Cacao
Il Plumcake senza uova è un dolce da colazione genuino e light, soffice e goloso come il classico Plumcake, ma senza uova, burro e latte! Preparato con cacao nell’impasto e gocce di cioccolato, è perfetto per intolleranti, vegani, bambini e chi è a dieta.
Mescolate insieme farina, cacao setacciato, farina di mandorle, zucchero, lievito setacciato, bucce grattugiate degli agrumi, sale e vaniglia. La ricetta è veloce e facilissima: solo 5 minuti per mescolare gli ingredienti e via in forno!
Potete realizzare una base bianca con gocce di cioccolato, oppure mescolare impasto bianco e nero per un delizioso bicolore!
Alternative e Consigli Aggiuntivi
- Se preferite torte più alte, usate lievito vegano per dolci al posto del bicarbonato.
- Per un sapore più ricco, aggiungete uvetta e noci sminuzzate all'impasto.
- Sperimentate con diversi tipi di yogurt: greco, bianco, al cocco, al caffè o alla vaniglia.
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