La torta al caffè vegana è una soluzione semplice e veloce per portare in tavola un dolce senza burro, senza latte e senza uova, con cui non rinunciare al gusto e alla colazione semplice e genuina.
La torta al caffè vegana è la soluzione senza latte, senza burro, senza uova o altri derivati di origine animale, per preparare una torta morbidissima, dall'aromatico sapore di caffè, intervallato dal gusto del cioccolato. Si tratta di un dolce molto semplice da preparare, perfetto per chi segue una dieta vegana ma non vuole rinunciare al gusto unico del caffè unito alla consistenza soffice di una torta. Insomma una combinazione a dir poco perfetta che sicuramente farà gola anche a voi!
La torta al caffè vegana è ideale anche per chi non può mangiare latticini per problemi di intolleranze, è infatti preparata con sostituti vegetali e acqua, risulta così ancora più semplice e leggera delle classiche torte da forno.
Come sempre accade il suo sapore è complessivamente diverso da quello di dolci che richiedono l'utilizzo delle uova, ma vi assicuro che dopo aver provato qualche dolce di questo tipo non riuscirete più a farne a meno.
Per me la torta al caffè vegana è stata una vera scoperta. Dopo essermi infatti avvicinata a questo tipo di dolci, che sinceramente ho iniziato ad apprezzare veramente tanto, ho voluto provare una versione aromatizzata al caffè, perchè questa bruna bevanda mi piace con ogni abbinamento e la trovo perfetta per i dolci, soprattutto per quelli da gustare al mattino, per colazione. Il risultato è stato sorprendente, un dolce dal sapore superlativo, morbido e umido al punto giusto, perfetto anche come fine pasto.
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Ingredienti
- 300 gr di farina integrale
- 150 gr di zucchero (integrale, grezzo)
- 125 gr di yogurt (vegetale)
- 160 ml di latte vegetale (di riso, di soia, ecc.)
- 130 ml di olio di semi
- 50 ml di acqua (calda)
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 100 gr di gocce di cioccolato (fondente)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Stampo Ø22cm
Preparazione
Miscelare gli ingredienti liquidi
Per preparare la torta al caffè vegana iniziate a sciogliere il caffè solubile nell'acqua calda. Poi riunite in una ciotola gli ingredienti liquidi: latte vegetale, yogurt, olio, caffè ed estratto di vaniglia. Mescolate con una frusta a mano.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungete poi gli ingredienti secchi: farina e zucchero integrali, lievito setacciato e un pizzico di sale. Amalgamate tutto senza lavorare eccessivamente gli ingredienti. Poi unite anche le gocce di cioccolato (se non le preferite le potrete tranquillamente omettere).
Cuocere la torta in forno caldo
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22cm di diametro rivestito con della carta da forno e infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino, il dolce è pronto quando lo stecchino è asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare e sformate.
Servire
La vostra torta vegana al caffè è pronta, servitela con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
Consigli e curiosità
Se volete utilizzare il caffè della moka vi basterà sostituire l'acqua con lo stesso quantitativo di caffè espresso.
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Torta Vegana al Caffè e Cacao: una variante golosa
Oggi la parola d’ordine è sofficità: ti presento la torta vegana al caffè e cacao amaro, un dolce semplice, facile da preparare ma tanto, tanto buono. Molto soffice e profumata, puoi servire la torta semplicemente con una bella tazzina di caffè fumante, spalmata con un cucchiaio di marmellata senza zucchero oppure con crema di nocciole.
Ingredienti per la torta vegana al caffè e cacao amaro
- 60 g Farina di avena
- 40 g Farina integrale
- 40 g Zucchero integrale di canna
- 10 g Caffè solubile
- 10 g Cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 120 ml Bevanda vegetale s.z.
- 30 ml Olio di cocco o di semi
- 40 ml Caffè espresso
- 2 pizzichi Sale
Preparazione torta vegana al caffè e cacao
Mescola la bevanda vegetale con il caffè espresso, il caffè solubile e lo zucchero di canna. Aggiungi l’olio di cocco e amalgama bene.
In una ciotola capiente setaccia il cacao, il lievito per dolci e le farine. Mescola con la frusta o con un cucchiaio.
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgama bene con la frusta. Infine, aggiungi 2 pizzichi di sale e mescola.
Fodera uno stampo con carta da forno. Versa l’impasto e inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 - 45 minuti (verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto puoi sfornare).
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Lascia che la torna si raffreddi per 10 minuti dopodiché estrai dallo stampo e lascia che si raffreddi completamente su una griglia.
Prima di servire spolvera con del cacao amaro e decora con chicchi di caffè e granella di cacao crudo.
Valori nutrizionali (per fetta, 8 in totale)
- Circa 108 kcal
- 14,2 g carboidrati
- 4,9 g grassi
- 1,7 g proteine
I valori nutrizionali sono approssimativi e dipendono dalla marca dei prodotti utilizzati.
Se vuoi abbassare le calorie della torta, sostituisci lo zucchero di canna con della stevia o altro dolcificante con poche calorie (eritritolo, xilitolo) e la bevanda vegetale con semplice acqua.