Come si dice… c’è sempre una prima volta! Ebbene sì, oggi ho preparato la mia prima torta vegan cioccolato e noci e il risultato è stato davvero sorprendente! Sinceramente, non me ne vogliano i vegani, credevo che i dolci vegan fossero privi di sapore. Invece ho dovuto ricredermi! Questa torta, oltre ad essere davvero gustosa, è molto leggera e digeribile. Che dire, sono davvero molto soddisfatta di questa ricetta e vi consiglio vivamente di provarla. Quando abbiamo voglia di un dolcino veloce, questa è la ricetta perfetta.
Ingredienti e Preparazione
Passiamo ora alla ricetta di questa deliziosa torta al cioccolato e noci pecan. Per preparare questa torta ti consigliamo di utilizzare le noci pecan di CiboCrudo provenienti da coltivazioni biologiche certificate. Questa torta è un mix perfetto di dolce e croccante, grazie alla combinazione di cioccolato e noci pecan. Tutto quello che ti servirà è un robot da cucina o una planetaria.
Ingredienti:
- 100 gr di polpa di banana
- 100 gr di farina 0
- 100 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di noci
- 100 gr di olio di semi
- 150 gr di acqua
- 1 cucchiaino burro di arachidi
- ½ limone
- ½ cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 100 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
- Schiacciate la banana in una terrina capiente, versate l’olio, il cucchiaino di burro di arachidi e frullate bene con frullatore a immersione. Quindi aggiungete lo zucchero e amalgamate bene.
- Poi versate l’acqua e le farine, mischiando bene e facendo in modo di incorporare molta aria nell’impasto che risulterà più soffice.
- Quindi unite il bicarbonato e l’aceto, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone, le noci e il cioccolato tritati grossolanamente al coltello. Passaggio completato.
- Quindi oliate e infarinate una tortiera (io ho usato quella da plum cake) o rivestitela di carta da forno, versate il composto e infornate in forno già caldo a 180 gradi.
- Fate cuocere per almeno 50 minuti dopodiché fate la prova stecchino.
Consigli Aggiuntivi
In una ciotola capiente mescolate gli ingredienti secchi: procedete, quindi setacciando fra di loro farina, cremor tartaro e il pizzico di sale. Questo passaggio permetterà al lievito naturale di essere ben distribuito e favorire la lievitazione corretta dell’impasto e renderlo più alveolato e leggero.
In un’altra ciotola inserite gli ingredienti liquidi, quindi l’olio, il succo di mela e lo sciroppo d’acero. Potete scegliere come dolcificante anche lo sciroppo di agave, le proporzioni rimangono le stesse. Al posto del succo di mela, potete utilizzare del succo di arancia: questo darà un nuovo aroma e una caratteristica più dominante al vostro impasto base.
Unite polveri e liquidi insieme e mescolate per bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo. È questo il momento per personalizzare al massimo la vostra torta: aggiungete della frutta secca, oppure dell’uvetta, o ancora dei pezzetti di mela o di carote, del cioccolato in gocce o in scaglie.
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Versate l’impasto in una teglia oliate e infarinata e cuocete il composto per circa 40 minuti a 180°C, forno statico.
Adagia il tuo impasto sopra uno stampo per torte in silicone. Per un gusto ancora più intenso e goloso, puoi decorare la tua torta con una salsa al cioccolato o una crema spalmabile e aggiungere qualche noce pecan tritata.
Voglia di un dolce al cioccolato? La nostra torta crudista con noci pecan e cioccolato è tutto quello che puoi desiderare. Si tratta un dessert davvero delizioso, ovviamente vegano, perfetto per qualsiasi occasione.
Tabella Riassuntiva Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Polpa di banana | 100 gr |
| Farina 0 | 100 gr |
| Farina integrale | 100 gr |
| Zucchero di canna | 100 gr |
| Noci | 50 gr |
| Olio di semi | 100 gr |
| Acqua | 150 gr |
| Burro di arachidi | 1 cucchiaino |
| Limone | ½ |
| Vaniglia | ½ cucchiaino |
| Bicarbonato | 1 cucchiaino |
| Aceto di mele | 1 cucchiaino |
| Cioccolato fondente | 100 gr |
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