Scopri il Segreto dei Tortellini Vegani: Ingredienti Semplici e Preparazione Perfetta!

Con l’incremento della richiesta delle alternative vegetali, gli scaffali dei supermercati si sono riempiti di sostituti vegani sempre più simili agli originali. Burger e sostituti della carne dal sapore e consistenza simili a quelli di origine animale popolano i reparti già da tempo, mentre quelli dei formaggi, per lungo tempo, non hanno ricevuto le meritate attenzioni.

Ora però ci siamo. Sono spuntate tra gli scaffali valide alternative ai formaggi tradizionali in tutti i supermercati (e non solo), che si comportano in cottura in maniera simile ai formaggi tradizionali. Hanno composizioni differenti, alcuni sono a base di frutta secca o olii vegetali, altri utilizzano il riso o la soia.

Questa non è una buona notizia solo per i vegani, ma anche per i vegetariani (una buona parte del formaggio di origine animale contiene il caglio), per gli intolleranti e per tutte quelle persone che vogliono diminuire il proprio impatto sul Pianeta. Sappiamo infatti che la filiera lattiero-casearia è tra le più inquinanti tra quelle del settore alimentare, oltre a essere crudele per gli animali.

Abbiamo raccolto in questo articolo i prodotti che puoi trovare nei più comuni supermercati, in modo che siano reperibili da tutti e tutte, in qualunque parte d’Italia. Ci sono però altre realtà locali e non, che producono formaggi vegani davvero validi. Li puoi trovare online, nei siti che si occupano di alimentazione veg o, ancora meglio, cercare un caseificio veg vicino a te.

Ricordiamo in ogni caso che, trattandosi di prodotti confezionati salati e talvolta ricchi di grassi, vanno consumati saltuariamente e con moderazione.

Formaggi Vegani Disponibili nei Supermercati

Formaggi vegani Valsoia

I formaggi veg Valsoia sono in assoluto tra i più diffusi nei supermercati, di sicuro ti sarà capitato di avvistarli. Hanno un costo piuttosto contenuto, (in media di 2 euro, fatta eccezione per il Gustosino che costa circa €4-4,50 ). Li trovi nel banco frigo di tutti i grandi supermercati.

Spalmabile classico: un formaggio spalmabile saporito per realizzare aperitivi, ripieni di torte salate o da spalmare sul pane.
Spalmabile alle erbe: simile al precedente, ancora più saporito.
Morbidino: dal gusto e la consistenza che ricordano quella dello stracchino.
Tenerotta: una morbida ricotta veg con cui realizzare piatti e ripieni di pasta fresca.
Gustosino: un formaggio a pasta morbida.

Formaggi vegani IoVeg

Puoi trovare i formaggi IoVeg nei più grandi supermercati, sono tra i più diffusi dopo Valsoia. Il costo varia a seconda del prodotto: circa 2,50/3.00€ le fettine, meno di 2€ il Grattì, intorno ai 3€ il Gran Spicchio.

Grattì: si tratta del formaggio grattugiato vegano più famoso in assoluto, che ricorda per sapore e consistenza il parmigiano.
Gran Spicchio veg: per chi preferisce grattugiarlo da sé o utilizzarlo a pezzettoni.
Fettine original: ideali da scaldare sui toast, ricordano vagamente la caciotta.
Fettine affumicate: come le precedenti, ricordano però la caciotta affumicata.
Fettine biancofilante: meno reperibili delle precedenti, sono state formulate per sciogliersi in cottura.
Veggarella: alternativa vegan alla mozzarella
Capriccio Veg: alternativa a crosta fiorita simile al brie

Formaggi vegani Violife

Alcuni prodotti, come i panetti o le fette si trovano abbastanza facilmente. Li puoi cercare alla Coop, Despar, Pam.

Gran Prosociano: ancora non è presente in tutti i supermercati ma lo si avvista di frequente. Simile al tipico formaggio che tutti conoscono. Il costo è intorno ai 5-6 euro.
Panetto Greek White: molto saporito e simile alla Feta. Da mangiare crudo. Il costo è intorno ai 4 euro.
Panetto Gusto originale: ricorda un po’ il cheddar. Si può cuocere e addirittura può filare. Il costo è intorno ai 4 euro.
Creamy: un formaggio spalmabile perfetto per gli aperitivi. Il costo è intorno ai €3.50.
Fette (per panini e burger/per toast/affumicate): Sono prodotti abbastanza simili tra loro, si sciolgono leggermente se riscaldati, anche al microonde. Costano circa €3.50.
Fila e gusta: da aggiungere alla pizza fatta in casa. Non si trova in tutti i punti vendita.

Formaggi vegani Verys

I formaggi Verys sono realizzati con germogli di riso integrale e sono senza allergeni e senza glutine. Sono un’opzione ancora più healthy tra le alternative vegetali in commercio. Li puoi trovare in tutti i più grandi supermercati e hanno un costo di circa 3.50-4 euro per formaggi spalmabili e a fette, dai 4 ai 6 euro i prodotti più elaborati.

Chicca classica: un formaggio dal gusto delicato senza allergeni.
Chicca fumè: simile alla chicca classica ma dal sapore affumicato.
Chicotta pasta dura: da tagliare a spicchi e ideale per gli aperitivi.
Strachicco: dalla consistenza molto simile a quella dello stracchino.
Cremoso e Verde di riso: due formaggi spalmabili (il secondo aromatizzato con alghe).
Formaggio a fette: nella versione con basilico e gusto saporito. Si sciolgono in cottura e hanno un costo di circa 3 euro.
Mascaverys: il mascarpone vegetale ideale per il tiramisù.

Formaggi veg Fattoria della Mandorla

I formaggi di Fattoria della Mandorla sono a base di frutta secca. Non ricordano il sapore dei formaggi tradizionali, ma sono molto simili per consistenza. Sono ideali per chi ama i sapori delicati. Li trovi nei supermercati Natura Sì e nelle botteghe bio, il prezzo varia dai 4 ai 6 euro per ogni prodotto.

Leggi anche: Come fare i Tortellini Vegani

Mandorella naturale: un formaggio a pasta dura dal gusto leggero.
Mandorella spalmabile: ai gusti naturale, erba cipollina, basilico e pomodoro.
Mandorella gourmet: ai gusti olive e carciofi e tartufo.
Gran Murgiano: un formaggio stagionato ideale per essere grattugiato.
Mandorino e mandorino gourmet: anch’essi stagionati
Maciotta naturale e ai gusti: mandorle e pistacchio, mandorle e noci, mediterranea, al peperoncino e al tartufo.

Altri Marchi e Prodotti

Formaggi vegani Vemondo: Grattugiato vegano, Fettine vegane. Il costo di questi prodotti difficilmente supera i 2 euro.
Formaggi vegani Bio Vegeatal: Gratta veg intero e grattugiato per condire la pasta, Stracco veg, Fondiveg, Farci e Fondi veg. I prodotti si possono trovare in tutti i supermercati NaturaSì, il costo può variare dai 4 agli 8 euro a seconda dell’articolo.
Formaggi vegani Dreamfarm: Spalmabile Vegetale, Alternativa alla mozzarella, Stracciatella 100% vegetale. I loro prodotti si trovano nei supermercati Iper, IperTosano e in alcuni punti vendita Conad.
Philadelphia vegetale: Si può trovare nelle catene nazionali e nei grandi supermercati.
Formaggi vegani Fermaggio: Better Bio, Affumicata Bio, Blue Bio. Si trovano in alcuni punti vendita Naturasì.
Formaggi vegani LiVeg: Lo trovi nei grandi supermercati.
Formaggi vegani Vegeluna: Fresco di Anacardi, Spalmabile di anacardi, Filante di anacardi; i prodotti i trovano nei supermercati Conad Nord-ovest, Centro e Sardegna.
Prodotti del brand del supermercato: Sempre più supermercati hanno la propria linea di prodotti vegetali, alcune di queste includono anche alcune opzioni di formaggi vegani!

I prodotti confezionati sono molto comodi (e talvolta molto buoni!), e siamo davvero felici di poterli finalmente trovare disponibili anche nei più comuni supermercati. Sappi però che realizzarli a casa è semplicissimo, in particolar modo la ricotta e i formaggi spalmabili, ma con un po’ più di impegno anche quelli a pasta dura possono essere realizzati.

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