Ciao amici e benvenuti nella mia rubrica Una Nutrizionista ai Fornelli. Ogni settimana in queste pagine vi propongo una nuova e divertente ricetta videoricetta a per chi come me ama mantenere la linea ma senza rinunciare al gusto della buona cucina.
Ho scoperto di essere innamorata della nutrizione durante una lezione di chimica degli alimenti all’università. Questa relazione, però, aveva radici ben più profonde, di cui inizialmente non ero nemmeno consapevole. Cucinare è sempre stato per me un modo per rilassarmi, per staccare la mente e lasciare che fossero le mani e la fantasia a guidarmi. Sin da bambina non ho mai avuto paura di “sporcarmi le mani”, sono sempre stata una da “mani in pasta”.
Ed ecco allora che nasce questa idea di proporvi tante nuove idee su come affrontare nel modo giusto la vostra nuova vita, quella del Mangiar sano… una scelta che sicuramente deve partirvi da dentro ma che con i giusti consigli e le giuste motivazioni vi farà rinascere. Lasciatevi ispirare da quella fiamma che arde dentro di voi, dalla voglia di cambiamento, di novità, lasciatevi trasportare in questo viaggio nel senso del gusto ma anche del benessere, dell’organic Food, dell’educazione alimentare perché credetemi chi vuol cambiare può farlo, può rinascere, può vivere una nuova ed entusiasmante vita piena di energia vitale tutti i giorni… non ci saranno più le tristi diete e pasti da ospedale ma tanta tantissima allegria in cucina…
Questo è il motivo per cui, oltre a preparare piani nutrizionali finalizzati al raggiungimento di un’alimentazione bilanciata, mi dedico alla scrittura di ebooks di ricette e menù settimanali. La mia missione? Far sparire la connotazione negativa che ruota attorno alla parola “dieta”, rendendo la corretta alimentazione più semplice per tutti. Mangiare bene non deve essere un sacrificio, ma una necessità.
Come avrai già potuto capire, non sono la biologa nutrizionista che incute timore e paura, che è focalizzata solo sul “numero” della bilancia, tutt’altro. Una delle domande che amo fare durante la prima visita è la seguente: “com’è la tua energia durante la giornata?”. È la domanda che non ti aspetteresti mai da parte di una biologa nutrizionista al primo incontro, ma per me è davvero fondamentale per comprendere cosa c’è che non va e come posso aiutarti. Credo davvero che la corretta alimentazione, abbinata a uno stile di vita sano, siano la chiave per stare bene, per sentirsi energici e pronti ad affrontare ogni giornata.
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Un Approccio Flessibile e Personalizzato
Lo sappiamo: quando ci viene imposto qualcosa non lo facciamo mai con piacere. Proprio per questo motivo nel mio approccio non ci sarà mai la forzatura, bensì un dialogo fra me e te. Troveremo sempre un punto di incontro fra ciò che ti piace e ciò che ti farà stare meglio. Amo i piani flessibili proprio per questo: danno tutta la libertà di scegliere ogni giorno cosa mangiare e, allo stesso tempo, delle linee guida da seguire che garantiscono il raggiungimento dell’obiettivo prefissato, qualsiasi esso sia. Se ne avrai bisogno, però, sarò ben disposta a creare per te un piano più definito, con delle idee per non rischiare di abbandonarlo dopo pochi giorni.
L'Importanza della Pianificazione e del Meal Prep
La flessibilità è uno dei capisaldi del mio lavoro e, insieme a lei, lo è anche l’organizzazione dei pasti. Questa pratica, chiamata anche meal prep, è qualcosa che io consiglio vivamente a tutte le persone che si rivolgono a me perché permette di avere sempre del cibo pronto da gustare senza investire tempo prezioso ogni singolo giorno. Per la preparazione dei tuoi pasti, infatti, ti basterà dedicare solo uno o due momenti della tua settimana e il gioco sarà fatto!
I temi del volume: l’importanza della pianificazione; che cosa non deve mai mancare in cucina e in dispensa; le tecniche di cottura veloce; le basi da preparare in anticipo; le migliori tecniche di conservazione; tante ricette per le varie esigenze (per chi ha poco tempo, per chi non ha fantasia, per chi non ama cucinare, per chi fa sport, per chi ha la necessità di preparare i pasti in anticipo, ecc.).
Vuoi saperne di più a riguardo? Se vuoi una guida completa da poter sfogliare in cucina ogni qualvolta ne sentirai il bisogno, allora il mio libro sarà per te un grande riferimento.
Chi sono
Martina Andrea Furlan è biologa nutrizionista, laureata in Tecniche erboristiche presso l’Università degli Studi di Trieste e in Alimentazione e nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Milano. Da sempre appassionata di cucina, si occupa di alimentazione per la salute e il benessere, dimagrimento, ricomposizione corporea ed educazione alimentare.
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Allora puoi prenotare un primo appuntamento con me, dove valuterò il tuo punto di partenza e mi parlerai degli obiettivi che vuoi raggiungere.
E allora che dite? siete pronti per questo viaggio?
Ecco alcune ricette proposte:
- Cari Amici di Fornelli Bio, vogliamo proporvi una tipica Pietanza Estiva, la ricetta è una Zuppetta di Patate, Zucchine e Fiori.
- Cari Amici di Fornelli Bio, la ricetta di oggi è un piatto amatissimo dagli amici vegani, vegetariani e sportivi, gli hamburger di legumi.
- Cari amicio Fornellibio, questa è una classica ricetta riciclo culinario! Siete pronti per assaggiare un’alternativa vegetariana alle classiche polpette ?
- Arriva il caldo? Niente paura, ecco cosa vi proponiamo oggi: Una buonissima Insalata di Pasta alla Mediterranea.
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