Valentina Bertarini: Dietologa e Nutrizionista

La Dottoressa Valentina Bertarini è una dietista professionista che si occupa di dietoterapia ed educazione alimentare, ovvero cura e/o previene patologie tramite l’alimentazione e insegna i principi di una corretta alimentazione alle collettività o ai singoli individui.

Lo studio dietistico della Dott.ssa Bertarini Valentina offre consulenze nutrizionali e dietistiche ai propri pazienti e li segue in un percorso terapico finalizzato al raggiungimento degli obiettivi e al mantenimento degli stessi nel tempo: nasce per fornire aiuto e sostegno a chiunque desideri intervenire positivamente sul proprio comportamento alimentare, senza stravolgere le proprie abitudini.

Metodo di Lavoro

Il lavoro della Dott.ssa è basato sull’EBM (Evidence-Based Medicine) -Medicina basata sull’Evidenza - cioè impiega il proprio giudizio professionale per adattare la miglior evidenza fornita dalla ricerca alla situazione clinica e personale del singolo paziente.

La Dott.ssa applica le indicazioni fornite dalle linee guida nazionali e internazionali per perseguire la salute del paziente nel rispetto della sua dignità ed individualità, cioè applica l’integrazione della migliore ricerca disponibile con l’esperienza clinica e i valori del paziente.

Altro principio che si persegue è il significato della parola greca “dieta”, “DIAITA” che letteralmente significa “corretto stile di vita”. Infatti, la dieta non va intesa nel senso restrittivo e negativo del termine come “restrizione”, “sono a dieta e non posso mangiare, “la dieta è il digiuno”, ma come un’abitudine che accompagna l’uomo per tutta la sua vita e che, se equilibrata e corretta, può essere fondamentale nel promuovere uno stato di buona salute.

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Pertanto, l’intervento è strettamente personalizzato, non solo nell’elaborazione della dieta e dei consigli alimentari, ma anche nella scelta del giusto approccio terapeutico.

Il primo passo da fare dunque è quello di affidarsi a un dietista esperto che insegni a prendervi cura di voi stessi, perché “l’uomo è ciò che mangia”.

Il corpo umano è costituito da proteine, carboidrati, lipidi, acqua, vitamine e Sali minerali, nutrienti che si ritrovano tutti negli alimenti. Pertanto prendersi cura di sé significa avere rispetto di quello che si introduce con l’alimentazione, perché una dieta squilibrata influisce negativamente sullo stato di salute, sull’umore e sulle funzioni cognitive.

Bisogna imparare a fare scelte alimentari consapevoli, adottare un’alimentazione sana e uno stile di vita attivo che rappresentano il primo passo per la prevenzione e la tutela della salute e dell’armonia fisica.

La Prima Visita

Durante il primo incontro la Dott.ssa Valentina BERTARINI presenta la sua metodica di lavoro e la propria filosofia terapeutica e valuta il motivo per cui vi ha spinto a contattarla e, se le modalità di approccio rispondono alle vostre esigenze, si procede con la prima visita.

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Durante la prima visita viene svolto un lavoro di conoscenza del paziente:

1. Valutazione motivazionale: Si valuta il motivo dell’incontro
2. Anamnesi fisiologica, farmacologica e familiare: Si indagano le eventuali patologie e terapie farmacologiche in atto, la familiarità dei parenti di primo e secondo grado ed eventuali prodotti erboristici/integratori utilizzati, l’attività lavorativa, lo stato civile, lo stile di vita adottato.
3. Valutazione degli ultimi esami bioumorali e referti specialistici: Si valutano i valori ematochimici ed eventuali referti di viste specialistiche (MOC, curva da carico, visite ginecologiche, ecografie al fegato, ecc.)
4. Valutazione antropometrica: Si rileva il peso corporeo, l’altezza, il BMI, la circonferenza vita per rilevare la composizione corporea del paziente e definirne la struttura (sottopeso, sovrappeso, obesità androide o ginoide, ecc.)
5. Autocontrollo di pressione e glicemia: Si misura la pressione arteriosa del paziente e la glicemia con il glucometro
6. Storia ponderale: Si valuta il peso corporeo massimo e minimo raggiunto, le principali variazioni di peso nel corso degli ultimi 3/6/12 mesi ed eventuali diete pregresse e relativi risultati ottenuti
7. Anamnesi alimentare: È la parte più importante della visita, perché in questa fase vengono considerate le abitudini alimentari del paziente ricostruendo la sua giornata “tipo” dalla colazione al dopo cena. Durante questa fase emergono anche problematiche legate al lavoro, allo stile di vita, alla sfera emotiva, le abilità culinarie, i metodi di cottura più utilizzati, alimenti graditi/non graditi, il supporto familiare.
8. Personalizzazione degli obiettivi: Queste sono informazioni necessarie per avere un quadro clinico completo del paziente sul quale verrà studiata e personalizzata la dieta.

Per concludere, per prendere in cura il paziente, la Dott.ssa Valentina BERTARINI si riserva di consegnare il proprio referto dietistico al paziente per il Medico di base e richiedere la prescrizione per “Visita dietistica”.

Pubblicazioni

La Dottoressa Bertarini ha contribuito a diverse pubblicazioni scientifiche nel campo della nutrizione e della dietetica, tra cui:

1. V. Bertarini, M. Malavolti e N.C. Battistini. L’alimentazione nella gravida a basso rischio. Phytogyn, volume II, numero 1 (gennaio-marzo) 2011. CIC edizioni
2. V. Bertarini, S. Toni, N.C. Battistini. Nutrizione e Riproduzione. Atti del congresso IV meeting internazionale modern trends in andrologia e riproduzione assistita “La riproduzione Umana dal Life style al High tech - dalle abitudini di vita alla IMSI”. Taranto 16 Settembre 2011.
3. A. Bellucci, M. Pellegrini, A. Pietrobelli, G. Gorlato, L. Tardini, S. Billotta, R. Mazzotta, M. Busacchi, S. Toni, V. Bertarini, M. Malavolti, N. C. Battistini. Effetti delle abitudini alimentari e dello stile di vita sui principali fattori di rischio cardiovascolari in donne obese affette da sindrome metabolica. Atti del congresso riunione nazionale S.I.N.U. “Nutrizione e rischio cardiovascolare”. Napoli 12 Ottobre 2011.
4. V. Bertarini, A. Bellucci, F. Bonacini, S. Bilotta, M. Busacchi, S. Toni, NC Battistini, M. Malavolti, M. Pellegrini. Poster pannello E4 “Variazione del dispendio energetico nei pazienti colpiti da ictus in trattamento riabilitativo”. XXXV Congresso nazionale S.I.N.U. Bologna 23 Ottobre 2012.
5. V. Bertarini, A. Pietrobelli, L. Pignatti, E. Petrella, M. Pellegrini, M. Malavolti. Poster pannello E5 “The importance of a correct nutrition habits and healthy lifestyle during pregnancy in pre-pregnancy overweight subjects”. XXXV Congresso nazionale S.I.N.U. Bologna 23 Ottobre 2012.
6. Dott. A. Conti, V. Bertarini. “Psoriasi e alimentazione”. Editore Springer Italia. Compendio medici di base.
7. E Petrella, F Facchinetti, V Bertarini, L Pignatti, I Neri, NC Battistini. “Occurrence of pregnancy complications in women with BMI >25 submitted to a healthy lifestyle and eating habits program”. AJOG Vol. 208, Issue 1, Supplement 2013, Pages S33-S34, Abstract 55 from SMFM Annual meeting.
8. Pignatti L, Bertarini V, Cicchetti C, Petrella E, Neri I, Malavolti M, Facchinetti F. “Aumento di peso in gravidanza in donne sovrappeso ed obese sottoposte ad un corretto stile di vita”. Atti del workshop scientifico per giovani ricercatori, Numana Madre&Feto, 30 maggio-1 giugno 2013.
9. E. Petrella, M. Malavolti, V. Bertarini, L. Pignatti, I. Neri, N.C. Battistini, F. Facchinetti. “Gestational weight gain in overweight and obese women enrolled in a healthy lifestyle and eating habits program”. J Matern Fetal Neonatal Med. 2013 Nov 1. [Epub ahead of print]
10. V. Bertarini, C. Cicchetti, I. Neri, F. Facchinetti, E. Petrella, N. C. Battistini and M. Malavolti. “Una corretta prevenzione e un corretto stile di vita portano a un ridotto gestational weight gain (gwg) in donne gravide con bmi > 25 kg/m2”. Congresso nazionale S.I.N.U. Roma 20-21 Ottobre 2014.
11. Raffaele Bruno, Elisabetta Petrella, Valentina Bertarini, Isabella Neri, Fabio Facchinetti. “Lifestyle-induced maternal body composition changes and birthweight in overweight/obese pregnant women”. Journal of Pediatric and Neonatal Individualized Medicine 2015;4(2):e040227.

Articoli

1. V. Bertarini. Le virtù dei legumi. Rivista Diabete & dintorni, terzo trimestre n°57 anno XVI, settembre 2012, ADM - Associazione Diabetici Modenesi
2. V. Bertarini. L’importanza della pianificazione della dieta nel diabete pregravidico e gestazionale. Rivista Diabete & dintorni, quarto trimestre n°58 anno XVI, dicembre 2012, ADM - Associazione Diabetici Modenesi
3. V. Bertarini. Frutta e verdura: alleate dell’estate. Rivista Modena Affari, n°944, luglio 2013

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