Abbiamo preparato un dolce fatto in casa per la merenda dei nostri figli: una crostata o un ciambellone. Ok, ma quanto ne possono mangiare? Anche nelle merende casalinghe, le porzioni sono importanti per definire le quantità di calorie, zuccheri e grassi saturi che i nostri bambini consumano.
Il Rischio delle Porzioni Abbondanti
Secondo uno studio, la maggior parte delle mamme italiane non è in grado di individuare il peso della porzione di una crostata alla marmellata o di un ciambellone dato ai propri figli. E il rischio è quello di abbondare nelle quantità della merenda. La metà delle mamme (49%) non sa indicare quanto potrebbe pesare questa porzione, il 30% fornisce un peso sbagliato mentre solo 2 mamme su 10 (21%) indovinano (più o meno) il peso corretto della porzione scelta per il proprio figlio.
Forse anche per questa difficoltà a valutarne il peso, di fatto le porzioni diventano esageratamente abbondanti. Infatti, 7 mamme su 10 scelgono (senza saperlo) fette di circa 100-120 grammi nel caso della crostata (96 grammi la media) e di circa 90-120 grammi per il ciambellone (con una media di 84 grammi). In più 1 mamma su 3 (30%) è solita far fare il bis ai propri bambini.
Dalla ricerca è emerso anche che la porzione di crostata e ciambellone che le mamme scelgono per loro è, a sorpresa, la stessa che scelgono per i propri figli. Anche in questo caso sopravvalutando il fabbisogno calorico che hanno i propri figli rispetto al momento della merenda.
Calorie e Valori Nutrizionali
Una porzione di 96 grammi di crostata alla marmellata - ovvero quella media - ha un contenuto calorico di 317 kcal e contiene 27 grammi di zuccheri, 7,8 grammi di grassi, di cui 5 saturi. Una fetta di ciambellone da 84 grammi - quella tagliata in media dalle mamme italiane per i propri figli - ha un contenuto calorico di circa 310 kcal, 20 grammi di zuccheri, 14,3 grammi di grassi, di cui circa 5,3 saturi.
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Passando alle merendine, invece le mamme risultano più preparate: 6 mamme su 10 (58%) leggono l’etichetta e sanno che la porzione di una merendina italiana è inferiore ai 50 grammi (circa 35). La merendina, nella porzione prestabilita, in media 35 grammi, contiene circa 6,5 grammi di grassi, dei quali 3 saturi, 9 grammi di zuccheri, per un contenuto medio calorico a porzione pari a 157 kcal.
Tabella Comparativa: Crostata vs. Ciambellone vs. Merendina
| Alimento | Peso della Porzione (grammi) | Calorie (kcal) | Zuccheri (grammi) | Grassi Totali (grammi) | Grassi Saturi (grammi) |
|---|---|---|---|---|---|
| Crostata alla Marmellata | 96 | 317 | 27 | 7,8 | 5 |
| Ciambellone | 84 | 310 | 20 | 14,3 | 5,3 |
| Merendina | 35 | 157 | 9 | 6,5 | 3 |
Il Parere dell'Esperto
“Una fetta di crostata alla marmellata o di ciambellone sono ottime alternative per la merenda dei più giovani anche rispetto alle merendine - ha commentato la nutrizionista Valeria Del Balzo - andrebbero però “calibrate”, cosa che non viene generalmente fatta, in base all’età e al fabbisogno calorico e soprattutto differenziate in termini di peso tra un consumo adulto o giovanile. In questo contesto il plus dei dolci confezionati, che si possono consumare 1-2 volte a settimana, è quello di avere una porzione prestabilita e nutrizionalmente equilibrata”.
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