Il cioccolato, specialmente quello fondente, è una tentazione a cui è difficile resistere, soprattutto durante le festività come la Pasqua. Tuttavia, è importante conoscere il suo valore nutrizionale e l'impatto sulla nostra dieta.
Quante Calorie Contiene il Cioccolato Fondente?
Il contenuto calorico del cioccolato varia a seconda del tipo. Il suo elevato contenuto calorico è dovuto alla presenza di grassi e zuccheri e non al cacao.
Ipotizzando di voler conoscere le calorie del cioccolato fondente con una percentuale di cacao tra il 70% e l'85%, 100 grammi di tale prodotto apportano circa 600 calorie. Tuttavia, questo valore può variare a seconda della marca.
Ma cosa succede quando il cioccolato fondente viene combinato con altri ingredienti? Per esempio, le calorie di un gelato al cioccolato fondente oscillano generalmente intorno alle 180 calorie.
2 Quadratini di Cioccolato Fondente: Calorie e Valori Nutrizionali
Considerando che 2 quadratini corrispondono a una porzione di 10g, ecco una panoramica dei valori nutrizionali:
Leggi anche: 2 quadratini cioccolato al latte
- Energia: 228 kJ / 55 kcal
- Grassi: 3,9 g
- di cui acidi grassi saturi: 2,3 g
- Carboidrati: 3,2 g
- di cui zuccheri: 2,5 g
- Proteine: 1,0 g
- Sale: 0,003 g
Questi valori si riferiscono a un cioccolato fondente con il 72% di cacao, come quello prodotto da Lindt.
Benefici del Cioccolato Fondente
Iniziamo subito dalle buone notizie: la cioccolata ha molti benefici per l’organismo. Il primo e più importante vantaggio nell’assumere cioccolato è che consente di fare il pieno di flavonoidi.
Il cioccolato che offre vantaggi, però, è solo quello più “amaro”, fondente, con almeno il 75% di cacao, l’ingrediente che contiene flavonoidi.
Le proprietà benefiche del cioccolato derivano dal cacao. Questa sostanza favorisce anche l’afflusso di ossigeno al cervello, migliorando memoria e concentrazione e riducendo il senso di fatica.
Il Cioccolato Fondente nella Dieta
Il cioccolato dev’essere bandito dalla dieta: vero o falso? E’ per questo che, anche in una dieta ipocalorica, è possibile concedersi, una volta ogni tanto, un quadratino di cioccolato fondente da circa 10 grammi, ovvero 50 calorie, paragonabili alle calorie di una mela. Dopo aver mangiato il cioccolato il senso di sazietà sarà minore, ma la soddisfazione del palato maggiore.
Leggi anche: Come Fare Torta Vegana
Per il consumo una tantum, quindi per esempio in giornate festive come la Pasqua, è possibile mangiare fino a 30 g di cioccolato.
Tipologie di Cioccolato
Non tutti i tipi di cioccolato sono uguali. In commercio ne esiste una varietà notevole differenti per gusto e forma.
- BIANCO: contiene almeno il 20% di cacao, zucchero e latte in polvere.
- CIOCCOLATO BASE: non ha meno del 35% di cacao, di cui il 18% è burro di cacao.
- CIOCCOLATO AL LATTE: una miscela di pasta di cacao, burro di cacao, zucchero e latte concentrato o in polvere.
- CIOCCOLATO FONDENTE: pasta di cacao, burro di cacao e zucchero, si divide in:
- Extra Fondente: con almeno il 45% di cacao di ottima qualità, di cui il 28% di burro di cacao.
- Fondente: con non meno del 43% di cacao di media qualità, di cui almeno il 26% è burro di cacao.
Quando Evitare il Cioccolato
A chi il cioccolato è proibito? A chi, invece, potrebbe essere addirittura consigliato? “I grandi obesi dovrebbero cancellarlo dalla dieta, i pazienti diabetici devono consumarlo con estrema cautela. Deve essere escluso dalla dieta di chi ha problemi epatici, digestivi, in presenza di ulcere o coliti, non deve essere, infine, utilizzato da chi è allergico o intollerante ad uno dei suoi componenti. Viceversa, non ci sono preclusioni per chi gode di buona salute.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 2283 kJ / 550 kcal |
| Grassi | 39 g |
| di cui acidi grassi saturi | 23 g |
| Carboidrati | 32 g |
| di cui zuccheri | 25 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 0,03 g |
Leggi anche: Informazioni Nutrizionali Gelato
tags: #2 #quadratini #cioccolato #fondente #calorie