Fresca, profumata, dolce, rinfrescante e leggera: l’acqua di cocco sembrerebbe essere la bevanda ideale per la bella stagione. Ma fa davvero bene come si racconta sui social? L'acqua di cocco è una bevanda popolare apprezzata per il suo sapore unico dal gusto leggero e per le sue proprietà rinfrescanti, soprattutto in estate o dopo l'attività fisica.
Cos'è l'Acqua di Cocco?
L'acqua di cocco è il liquido chiaro, traslucido, contenuto nei frutti acerbi della pianta Cocos nucifera (Famiglia Arecaceae). È il liquido chiaro contenuto nelle noci di cocco, frutti della pianta di Cocos nucifera, in una fase precoce di maturazione (non oltre i sette mesi), quando ancora non è stata assorbita dalla polpa e quando la noce è ancora verde. Presente solo nelle noci di cocco ancora verdi, l'acqua di cocco ha uno sviluppo precoce rispetto alla maturità del frutto (polpa). Il frutto - una drupa ovale ovvero un frutto carnoso, contenente un solo seme - non deve essere danneggiato: se ha queste caratteristiche, può contenere tra i 200 e 1000 ml di liquido».
Estrazione dell'Acqua di Cocco
Per estrarre l'acqua di cocco dalle noci è anzitutto necessario raccoglierle verdi, circa a 7 mesi di vita, senza aspettare che cadano al suolo (momento in cui hanno già una colorazione brunastra/giallognola). Per ricavare l'acqua di cocco è necessario forarne tutti gli strati esterni o tagliare un'estremità, in modo da creare un'apertura nella cavità interna, nella quale sono contenuti tra i 200 ed i 1000ml di acqua (a seconda del tipo di cultivar e delle dimensioni della noce).
Caratteristiche Nutrizionali
L’esperta ci spiega che l'acqua di cocco è costituita al 95% da acqua. Mentre la polpa di cocco è un alimento estremamente grasso, l'acqua di cocco non contiene una porzione elevata di lipidi. «Su 100 ml ci sono circa 2,5 grammi di zucchero: una quantità modesta. L’acqua di cocco è povera di proteine e grassi, che sono quasi assenti, ma ha un elevato contenuto di potassio, sodio e magnesio e di vitamine del gruppo B e di vitamina C. Non contiene colesterolo, né fibre, né lattosio né glutine. È indicata anche per celiaci e intolleranti al lattosio».
Nel complesso, l'acqua di cocco è un alimento poco energetico, con una prevalenza calorica imputabile ai glucidi, seguiti da quantità poco rilevanti di proteine e grassi. Non apporta nutrienti che potrebbero incidere negativamente o positivamente sulle malattie del metabolismo, anche se in caso di iperglicemia, ipertrigliceridemia e sovrappeso sarebbe meglio evitare di consumarne porzioni significative. Non infrange le regole che distinguono l'alimentazione vegetariana, vegana e crudista.
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Valori Nutrizionali Medi per 100 ml
| Componente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 19 kcal |
| Grassi | 0,2 g |
| Acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 3,7 g |
| Zuccheri | 2,6 g |
| Fibra alimentare | 1,1 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 105 mg |
| Potassio | 250 mg |
| Calcio | 24 mg |
| Ferro | 0,3 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Vitamina C | 2,4 mg |
Benefici dell'Acqua di Cocco
Naturalmente, i benefici descritti sono propri della bevanda al naturale, cioè estratta direttamente dalla noce e imbottigliata, senza aggiunta di zuccheri e sostanze artificiali. L’acqua di cocco, bevanda tropicale per eccellenza, è diventata sempre più popolare negli ultimi anni grazie ai suoi numerosi benefici per la salute.
- Idratazione: L’acqua di cocco è una fonte eccellente di idratazione. Contiene elettroliti naturali come potassio, sodio, calcio e magnesio, che sono cruciali per mantenere l’equilibrio dei fluidi nel corpo. Questo la rende un’opzione ideale per reidratarsi dopo un’intensa sessione di allenamento o durante una giornata calda.
- Reintegra gli elettroliti: Grazie alla sua ricchezza di sali minerali, soprattutto sodio, potassio e magnesio, l'acqua di cocco è considerata una bevanda isotonica, consigliatissima per reidratarsi dopo lo sport e anche in caso di malattie debilitanti come diarrea o dengue, perché sostituisce gli elettroliti persi attraverso la sudorazione.
- Digestione: L’acqua di cocco è nota per i suoi effetti benefici sulla digestione, poiché contiene enzimi bioattivi come l’acido fosfatasi, la catalasi, la deidrogenasi e la perossidasi, che aiutano a migliorare la digestione e il metabolismo. Può anche agire come un leggero lassativo naturale, aiutando a prevenire la costipazione e promuovendo un transito intestinale regolare.
- Salute cardiovascolare: Un altro aspetto interessante dell’acqua di cocco è il suo potenziale impatto positivo sulla salute cardiovascolare. Grazie all’alto contenuto di potassio, può aiutare a regolare la pressione sanguigna: Il potassio è un minerale essenziale che aiuta a bilanciare i livelli di sodio nel corpo, prevenendo così l’ipertensione.
- Antiossidante: L’acqua di cocco è ricca di antiossidanti, nutrienti che combattono l’azione dei radicali liberi che causano la degenerazione cellulare.
- Sistema immunitario: Anche il sistema immunitario può trarre vantaggio dall’acqua di cocco, grazie alla presenza di acido laurico. Questo composto ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine, che possono aiutare a combattere infezioni e rafforzare le difese naturali del corpo.
Acqua di Cocco e Perdita di Peso
Per coloro che cercano di perdere peso, l’acqua di cocco può essere un’aggiunta utile alla dieta. È a basso contenuto calorico e può aiutare a mantenere il senso di sazietà grazie alla sua composizione ricca di fibre. Sostituire le bevande zuccherate con acqua di cocco può ridurre l’assunzione complessiva di zuccheri e calorie, facilitando il raggiungimento dei propri obiettivi di perdita di peso.
Controindicazioni dell'Acqua di Cocco
Ci sono controindicazioni? L'acqua di cocco, ricavata dal cocco giovane, è una bevanda popolare apprezzata per il suo sapore unico dal gusto leggero e per le sue proprietà rinfrescanti, soprattutto in estate o dopo l'attività fisica.Bisogna inoltre tenere presente che il consumo di acqua di cocco può presentare alcune controindicazioni.
- Contiene carboidrati fermentabili, che possono provocare gonfiore addominale e diarrea;
- È ricca di potassio, e dunque il suo consumo andrebbe limitato o evitato in caso si soffra di patologie renali;
- Alcune varietà di bevanda imbottigliata o in lattina contengono quantità significative di sodio e/o di zucchero.
Avvertenze
Secondo Dieras, non esistono valide prove scientifiche del fatto che l'acqua di cocco abbia proprietà anti-invecchiamento e occorre condurre ulteriori studi prima di poter affermare con sicurezza che sia in grado di ridurre l'incidenza di malattie cardiache o di favorire la salute del cuore in generale. Come spiega la dottoressa, il potassio contenuto nell'acqua di cocco può contribuire a regolare gli effetti del sodio sull'organismo, quindi, in teoria dovrebbe essere in grado di ridurre la pressione alta, ma, precisa l'esperta, per ora si tratta, appunto, solo di teoria.
Come Integrare l'Acqua di Cocco nella Dieta
Un bicchiere al giorno (circa 200-250 ml), preferibilmente al mattino o dopo i pasti principali, è la dose giornaliera consigliata da assumere. Per integrarla nella dieta, è possibile utilizzarla come base per bevande fresche, ghiaccioli o gelati naturali, per cucinare, usata al posto dell’acqua in alcune preparazioni, come per cuocere riso al quinoa o couscous, per dare un aroma esotico a delle zuppe leggere o alle insalate di riso.
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Idee per l'uso
- Frullati e Smoothie: Aggiungerla in frullati o smoothie.
- Porridge: Utilizzarla per la preparazione del porridge.
- Nel tè caldo: Diluire il tè verde o il tè matcha con acqua di cocco.
Acqua di Cocco: il beauty drink dell'estate
Le sue preziose qualità ne fanno un alleato della nostra salute, ma anche della nostra bellezza. Ecco come possiamo sfruttare al massimo i benefici di questo prodotto.
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