Oggi più che mai le tematiche nutrizionali riscuotono un sempre più diffuso e crescente interesse al quale, tuttavia, corrispondono risposte non sempre adeguate, generando spesso confusione e disinformazione.
In qualità di medico nutrizionista ho innanzitutto il dovere di promuovere e mantenere lo stato di salute della persona, educandola a una sana e corretta alimentazione.
Il mio obiettivo è fare una dietologia moderna ma non di moda, cioè efficace, aggiornata e sempre basata sulle evidenze scientifiche.
L'Importanza di un Approccio Medico alla Nutrizione
Anche se di fatto la definizione di “nutrizionista” è piuttosto aleatoria (a volte persino abusata) e può riguardare figure professionali con aree di intervento e competenze molto diverse tra loro, la prescrizione di una dieta è fino a prova contraria un atto medico.
Pertanto, qualsiasi altra figura professionale pur qualificata (in primis i biologi nutrizionisti e i dietisti), che operi nell’ambito della nutrizione e della dietetica, NON PUÒ effettuare una visita propriamente detta, ma sarebbe più corretto chiamarla consulenza nutrizionale.
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La visita dietologica (così come la prescrizione di una dieta, specie in presenza di condizioni patologiche, che appunto dovrebbe essere sempre preceduta da una diagnosi!), è un atto medico, in quanto solo chi è abilitato all’esercizio della professione medica ha facoltà per legge di “mettere le mani sul paziente” e appunto visitarlo.
Sono un medico chirurgo specialista in Scienza dell’Alimentazione ed Esperto e Consulente in Medicina ad Indirizzo Estetico.
La Visita Dietologica: Un Primo Passo Fondamentale
La visita dietologica è il primo incontro che permette di fare la reciproca conoscenza.
E’ superfluo precisare che non ti verranno assegnati schemi dietetici preconfezionati.
Affinché un piano dietetico possa essere realmente formulato “su misura” e risultare efficace nel lungo termine, è fondamentale che la persona sia valutata in maniera corretta e completa già dal primo incontro: è importante cioè valutare approfonditamente non solo lo stato di salute generale e il profilo nutrizionale della persona, ma saper coglierne anche il modello bio-psico-sociale di appartenenza.
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Non meno importanti sono le successive visite dietologiche di controllo che, specie nel caso di un programma finalizzato alla riduzione del peso, non dovranno essere intese come il banale “controllo del peso”, ma come tappe di un percorso in cui insegnerò anche a sviluppare una “coscienza alimentare”.
La frequenza e il numero degli incontri verranno stabiliti assieme di volta in volta, sulla base cioè delle esigenze del singolo.
Verranno valutati nel tempo i risultati ottenuti, apportando le eventuali e più opportune modifiche a seconda delle necessità del momento.
L'Approccio del Dott. Arcaro: La Dieta Proteica
Il protocollo medico prescritto dal dottor Alessandro Arcaro di Padova è indicato per risolvere efficacemente i problemi di sovrappeso e obesità, per perdere peso rapidamente - ad esempio in vista di un intervento chirurgico - oppure ancora per contrastare l’aumento di peso in menopausa.
La dieta migliore per ottenere un dimagrimento rapido ed efficace è sicuramente la Dieta Proteica.
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La Dieta Proteica allora non è una dieta cosmetica, ma una vera e propria terapia dietetica che non solo aiuta a perdere facilmente i chili in eccesso, ma permette anche di rimodellare la silhouette, tanto che alcuni la chiamano “liposuzione alimentare”.
Purtroppo esistono numerosi regimi dietetici che sfruttano il meccanismo della chetosi e si fanno chiamare così, ma quasi mai rispettano tutti i requisiti di qualità e di sicurezza del protocollo ideale.
Queste diete infatti si prestano al “fai da te” o spesso vengono prescritte da figure professionali non qualificate.
Perché Affidarsi a un Nutrizionista
Ci sono diversi motivi per cui nel corso della vita ci si rivolge a un nutrizionista per sentirsi meglio con sè stessi.
Quando si tratta di cibo e diete, le soluzioni fai-da-te o saltare i pasti principali della giornata, non sono le scelte più azzeccate per la salute della persona.
Affidarsi invece a una nutrizionista può rendere più facilmente raggiungibili i nostri obiettivi di alimentazione e/o di peso e, soprattutto, in maniera più corretta e giusta per l'organismo.
Il nutrizionista infatti accompagna il paziente in un percorso di rieducazione e consapevolezza alimentare, attraverso il quale imparare lo stile di vita attivo più adatto a ognuno.
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