Il percorso di Andreina Olivieri ha avuto inizio nel 2011 con la laurea in Scienze Biologiche all’Università di Bologna. Successivamente, ha conseguito la laurea magistrale e superato l’esame di stato per l’abilitazione alla professione di Biologo, iscrivendosi all'albo professionale (Ordine Nazionale dei Biologi - Num. iscrizione AA_073214).
Nel tempo, Andreina ha scelto di specializzarsi sempre più in alimentazione femminile, ciclo mestruale e disturbi quali infertilità, PCOS, endometriosi, cistiti e candidosi, oltre alla salute dell’intestino e all’alimentazione vegana e vegetariana.
Partendo dalla fertilità, ciclo mestruale e sindrome premestruale, fino ad arrivare a problematiche quali PCOS, endometriosi, candidosi, cistiti e gonfiore o disturbi intestinali, i protocolli di Andreina Olivieri hanno l’obiettivo di mettere al primo posto la salute, l’energia, il benessere e l’equilibrio femminile.
Andreina Olivieri abbraccia qualsiasi tipo di regime alimentare e, in base alle condizioni di salute di partenza e agli obiettivi (oltre che ai gusti e alle inclinazioni), si può decidere insieme che stile alimentare adottare per il nuovo piano.
Pranzo Sano e Veloce in Ufficio: Consigli dalla Nutrizionista
Basta al solito panino o il classico tramezzino consumati al volo alla scrivania! Fare un pranzo sano e veloce in ufficio è più semplice di quando si possa immaginare. Il segreto per riuscirci è non rinunciare, anche nei pasti fuori casa, ai nutrienti essenziali, che sono la chiave fondamentale per l’equilibrio psicofisico e la salute, come evidenziano le linee guida per una sana alimentazione.
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«Un pranzo sano e veloce ricco di nutrienti sazia, dà energia e sprint al cervello e aiuta a stare alla larga dalla classica sensazione di sonnolenza» afferma Andreina Olivieri, biologa nutrizionista, esperta in nutraceutica e dietetica applicata.
Cosa Mangiare a Pranzo in Ufficio?
«Il pranzo sano e veloce in ufficio dovrebbe essere composto da una fonte di carboidrati, una fonte di proteine, una porzione di verdura e grassi sani» suggerisce la nutrizionista Andreina Olivieri.
«Per un pranzo sano e veloce in ufficio, per esempio, si può optare per un piatto unico, perfetto per essere trasportato, garantire equilibrio e tenere a bada la glicemia. Regolare la glicemia è importante per tutti, non solo per chi soffre di diabete. Un livello di glucosio irregolare, infatti, influisce negativamente sulla qualità della nostra vita, contribuendo allo stato di infiammazione cronica silente, l’anticamera di patologie croniche, invecchiamento, acne, infertilità, disordini autoimmuni, PCOS, insulino-resistenza e patologie metaboliche.
Poiché i livelli di glucosio influenzano fame e umore, tenere a bada i picchi glicemici e mantenere quindi l’equilibrio glicemico innesca un effetto positivo: avremo meno fame e il nostro umore sarà meno ballerino, anche in ufficio».
Pranzo in Ufficio: Cibi Sì e Cibi No
«Per un pranzo sano e veloce in ufficio occorre preferire alimenti semplici, leggeri e poco elaborati, che permettono di saziarsi, non appesantirsi troppo e riuscire a rimanere concentrati sul lavoro anche nelle ore pomeridiane» dice la nutrizionista Andreina Olivieri.
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«No, quindi, a cibi ricchi di zuccheri, di sale e di conservanti, perché rallentano la digestione e remano a favore della stanchezza fisica e mentale e della sonnolenza. Va inoltre evitato il consumo frequente di sostituti del pane (cracker, gallette, grissini, tarallini), l’eccesso di affettati, insaccati, formaggi e panati che spesso rappresentano uno degli ingredienti principali nei classici panini» dice l’esperta.
«Un panino equilibrato può essere farcito per esempio con fonti proteiche di qualità come l’hummus di ceci o di fagioli cannellini, una frittata di uova, il tonno e, più raramente, con il prosciutto crudo o cotto, la bresaola o la fesa di tacchino, ma va sempre accompagnato da una porzione di verdure, come può essere per esempio un’insalata».
Come Comporre il Pranzo in Ufficio: I Consigli di Andreina Olivieri
Ecco gli alimenti consigliati dalla nutrizionista per comporre un pranzo sano ed equilibrato in ufficio:
- Carboidrati:
- Cereali: riso (rosso, Venere, basmati, carnaroli, parboiled), couscous, miglio o quinoa.
- Pane: preferibilmente con farine non raffinate come segale o integrale.
- Pasta: integrale, di farro, di grano saraceno.
- Proteine: alternare proteine di origine animale a quelle di provenienza vegetale.
- Tonno, sgombro, gamberetti.
- Uova (sode o strapazzate).
- Straccetti di pollo o tacchino.
- Trancio di salmone o salmone affumicato.
- Formaggi comodi da trasportare come feta, primo sale (per i piatti unici) o ricotta, stracchino, robiola, crescenza per farcire panini e piadine.
- Ceci, fagioli, piselli interi, hummus di legumi, tofu, tempeh o i derivati come la farinata e gli hamburger vegetali.
- Verdure: Sceglierle come preferite: grigliate, al vapore, saltate in padella. Ecco una versione invernale di questa preparazione multiculturale con zucca, verza e broccoli.
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