L'Arancia Tarocco è una delle varietà di arance più apprezzate al mondo, originaria della Sicilia. Si distingue per il suo gusto dolcissimo e la polpa rossa succosa, elementi che la rendono un ingrediente indispensabile della dieta mediterranea. Le Arance Tarocco Gallo sono caratterizzate dal calibro medio e dalla polpa arancione con sfumature rosso granato variabili in base al periodo di maturazione e raccolta. Queste buonissime arance siciliane hanno la buccia mediamente sottile, liscia e priva di semi. Le arance pesano circa 200 g, hanno ampie foglie verdi e conservano inalterato il profumo della campagna siciliana. Sono consigliate sia come prodotto da tavola, sia per la preparazione di spremute freschissime.
Caratteristiche e Coltivazione
Le Arance Tarocco Gallo conservano tutto il profumo della Sicilia e sono perfette anche per la spremitura. L'arancio può essere coltivato sia tramite talea che tramite innesto. La sua altezza può raggiungere i 12 metri, le sue foglie allungate sono verde scuro, i suoi fiori bianchi profumati. Per coltivare le arance siciliane tarocco è necessario che il clima sia caldo e temperato - tra i 13° e i 30° gradi sarebbe l’ideale, considerando che la pianta soffre le temperature inferiori ai 3° -, con poche piogge nelle stagioni fredde.
Il terreno deve essere a medio impasto, profondo, fertile e ben drenante, con un PH tra i 6.5 e i 7.5: lo si prepara concimandolo qualche mese prima della messa a dimora (tra la fine di marzo e la fine di maggio). Una volta che le piantine sono messe a dimora, si irriga abbondantemente. Tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, e una volta durante l’inverno, le vanno potate, eliminando i rami sacchi, quelli piegati verso il basso e quelli che hanno già fiorito. La raccolta va effettuata tra dicembre e febbraio.
Periodo di Maturazione
Le arance di Sicilia sono disponibili da dicembre a maggio.
Valori Nutrizionali delle Arance Tarocco
L’arancia appartiene alla lista dei “frutti super-nutritivi”, che offrono buone quantità di vitamine e sali minerali. In tempi precedenti, l’arancia si è dimostrata essere un’arma fondamentale per la difesa del corpo. Il vitamina in assoluto più presente nell’arancia è la vitamina C, ideale per lo sviluppo delle difese immunitarie. Secondo gli ultimi studi, le proprietà antiossidanti delle arance sembrano aiutare a combattere lo sviluppo di alcune forme tumorali.
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Prendendo un campione medio di 100 g di arance, il numero di calorie si aggira intorno alle 34 unità (34 kcal / 142 Kj). Per ottenere la massima quantità possibile di fibre (come abbiamo visto aiutano lo sviluppo dell’apparato digerente) conviene mangiare le arance senza togliere la parte bianca che si trova tra il frutto e la buccia.
Le arance siciliane tarocco apportano 33.85 kcal ogni 100 grammi. Poverissime di grassi (0.2 grammi) e di proteine (0.7 grammi), contengono 7.8 grammi di carboidrati. A caratterizzarle è la presenza delle fibre (1.60 grammi) e dei macrominerali: su tutti, potassio, calcio e fosforo.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 33.85 kcal |
| Grassi | 0.2 g |
| Proteine | 0.7 g |
| Carboidrati | 7.8 g |
| Fibre | 1.60 g |
Benefici per la Salute
L’arancia rossa è un agrume caratterizzato da una polpa dal peculiare colore rosso. L’arancia rossa è un frutto invernale. In genere è disponibile sul mercato dal mese di dicembre all’inizio di quello di maggio. L’arancia rossa protegge la salute soprattutto con le sue proprietà antiossidanti. A conferirgliele sono sia la vitamina C - presente in queste tre varietà in quantità superiori rispetto a quelle in genere rilevabili nelle altre arance - sia molecole come la cianidina.
A quest’ultima sono state inoltre associate proprietà antitumorali e antinfiammatorie, e sembra che aiuti a ridurre il colesterolo cattivo. I folati presenti nell’arancia rossa sono invece utili per soddisfare i fabbisogni di acido folico dell’organismo femminile durante la gravidanza e a prevenire, così, l’insorgenza di gravi difetti dello sviluppo del sistema nervoso.
Consigli d'Uso
Le arance siciliane tarocco, aumentando l’acidità, vanno evitate in caso di gastrite.
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Non è necessario escludere completamente questo alimento dalla tua dieta chetogenica, ma è importante consumarlo con moderazione a causa del suo quantitativo notevole di carboidrati netti. Contiene circa 7.8 grammi di carboidrati netti Per 100 g. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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