Barbara Giordano è una stimata biologa nutrizionista che opera a Cuneo dal 1994. La sua attività professionale si concentra su un corretto rapporto tra la persona e la sua alimentazione.
Formazione e Percorso Professionale
Barbara Giordano si è laureata in Biologia presso l'Università degli Studi di Torino nel 1984. Attualmente riceve presso il suo Studio Privato a Cuneo.
Cucinare con Gusto e Salute
Dal 2011, Barbara Giordano organizza periodicamente, insieme a un cuoco professionista, gli appuntamenti “Cucinare con gusto e salute”. Si tratta di incontri teorici e pratici in cui vengono sperimentate ricette diversificate, preparate da lei, per una cucina sana e gustosa e rispettosa dell’ambiente.
Il Metodo di Lavoro
Il suo metodo di lavoro si basa sul diario alimentare, considerato uno strumento fondamentale per indagare sulle abitudini e creare autoconsapevolezza nelle persone, a differenza delle diete, i cui risultati durano più difficilmente nel tempo.
Collaborazioni e Pubblicazioni
Barbara Giordano collabora con A.l.i.ce. onlus (associazione italiana per la lotta all’ictus cerebrale) con programmi pratici che associano alla teoria anche la cucina di piatti alleggeriti da nutrienti ridondanti ma non del gusto! Sempre con questi criteri redige menu per mense a partire da quelli per gli asili nido fino alle case di riposo.
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Data la maggior sostenibilità ambientale delle diete a base vegetale, segue anche quanti, fra vegetariani e vegani, desiderino sapere se la loro alimentazione sia adatta per le proprie esigenze, oltre che in sintonia con l’ambiente.
Ha tenuto per diversi anni interventi di educazione alimentare nelle scuole. Da quell’esperienza è scaturita la pubblicazione del libretto “ABCibo”, ad opera di Edizioni Agami, che tratta principalmente dei nutrienti e delle reali necessità alimentari dei bambini, con ampia attenzione ai cereali minori, ai derivati della soia ecc. Sempre per i bimbi, un suo racconto, che ha per oggetto la varietà nell’alimentazione, è stato pubblicato da Priuli e Verlucca nel volume “Pane, amore e… favole”, sul tema del cibo raccontato ai bimbi.
Nel 2010 ha curato per le Edizioni Gribaudo “400 ricette per 4 stagioni”, un libro di ricette a tema stagionale.
Interventi e Convegni
Barbara Giordano è spesso invitata a convegni e iniziative legate alla salute e all'alimentazione. Ad esempio, ha partecipato al convegno «Prevenzione donna: dalla sana alimentazione alla diagnosi precoce», organizzato dalla Lilt (Lega italiana per la lotta contro i tumori) a Cuneo. Durante la serata, moderata da Mario Bosonetto, giornalista de La Stampa, sono intervenuti anche i primari dell’ospedale «Santa Croce» di Cuneo e Paola Vanella, senologa del reparto di Oncologia dell’ospedale di Cuneo.
Ha partecipato anche al convegno “Aumentare le difese ai tempi del lockdown”, organizzato dalla Sezione Provinciale di Cuneo della Lilt, con il sostegno della Fondazione CRC. L’argomento cardine della serata è stato il tema dell’alimentazione, che, in questi giorni di lockdown, gioca un ruolo di primo piano.
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Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti che hanno avuto modo di beneficiare dei servizi di Barbara Giordano sono estremamente positive. Ecco alcuni esempi:
- Paziente 1: "Mi sono trovata molto bene. La dottoressa è attenta, competente e affabile. Considera il paziente nella sua completezza come persona. L'ho apprezzato molto."
- Paziente 2: "Ottima esperienza. Dottoressa molto attenta, empatica e professionale. Spiegazioni precise e molta attenzione alle sensazioni del paziente."
- Paziente 3: "Ottimo il giudizio, la Dott.ssa e’ molto disponibile e preparata."
- Paziente 4: "Molto soddisfatta della visita, mi sono sentita a mio agio."
- Paziente 5: "Disponibile, efficace chiara e aperta. Mi sono sentita compresa e sostenuta."
Queste recensioni evidenziano la professionalità, l'empatia e l'attenzione che Barbara Giordano dedica ai suoi pazienti.
Come Prenotare un Appuntamento
Per prenotare un appuntamento con Barbara Giordano, è necessario fare quotidianamente per almeno una settimana la registrazione di tutto ciò che la persona mangia e beve.
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