I biscotti dietetici sono biscotti leggeri ideali per la prima colazione o per una pausa nutriente. Ottimi da gustare anche quando si decide di affrontare una dieta dimagrante, perché ipocalorici e composti da ingredienti sani e genuini, i biscotti dietetici rappresentano un momento di goloso piacere.
Finalmente, dopo aver sperimentato tante versioni, ho messo appunto una Ricetta facile, golosa e super versatile per Biscotti light e dietetici non solo sani ma anche buonissimi! Assomigliano come gusto e consistenza a prova di crock ai Biscotti ai fiocchi d’avena, ma sono molto meno calorici!
Biscotti Vegani e Light: Un'Alternativa Golosa
Biscotti vegan senza uova, senza burro e pochissimo zucchero! La ricetta che vi proponiamo è senza zucchero raffinato, senza burro e senza uova. Biscotti senza zucchero raffinato, senza burro, senza uova, senza farina, senza lattosio!
A base di fiocchi d’avena, acqua, una piccola percentuale di olio extravergine e frutta secca. Poi arricchiti con bacche di goji e semi oleosi. Dall’aspetto rustico, consistenza semi croccante e il delizioso gusto di avena fruttatato.
Proprio come i deliziosi Biscotti vegani , il classico Porridge e anche la Torta di mele senza zucchero, anche i Biscotti light sono perfetti non solo per una colazione genuina, una merenda sana. Anche da trasportare in ufficio o nello zaino di scuola. Barrette energetiche (ai cereali, semi oleosi e frutta secca!
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Preparazione Semplice e Veloce
Si preparano in 10 minuti, semplicemente frullando i fiocchi d’avena con acqua, olio e albicocche secche, che potete tranquillamente sostituire con prugne o datteri. poi si aggiungono noci, nocciole, bacche, semi oppure cioccolato fondente a seconda dei gusti! L’impasto risulta sbricioloso, non ha bisogno di riposo in frigo e i biscotti vanno formati con le mani, prima appallottolati poi appiattiti, sistemati in teglia e infine cotti! Una volta fuori dal forno, sono pronti per raffreddarsi!
Prima di tutto, servitevi di un mixer. Poi inserite i fiocchi d’avena, il sale, l’olio, le albicocche e l’acqua. se avete tanta difficoltà potete aggiungere un cucchiaio di acqua al composto oppure sciroppo d’agave, sarà più semplice compattare l’impasto.
Cottura Perfetta per Biscotti Croccanti
Cuocete in forno ben caldo statico a 160° se state cuocendo in forno ventilato cuocete a 20° in meno. nella parte medio bassa per 12 minuti. dopo di che alzate a 180° e adagiate la teglia sulla base del forno, questo passaggio di pochi minuti, vi consentirà di ottenere dei biscotti più croccanti. Infine Lasciate cuocere per circa ancora 5 minuti, Se vedete che la superficie si scurisce adagiate un foglio di carta da forno.
Attenzione in fase di cottura. vi consiglio di monitorare bene, perché a seconda del forno che utilizzate, le bacche in superficie potrebbero bruciarsi, sono molto delicate, nel caso, coprite subito con un foglio di alluminio.
In una scatola di latta anche per 20 giorni.
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Variante con Banana: Solo 2 Ingredienti!
I biscotti avena e banana sono dei dolcetti semplicissimi e leggeri, pronti in appena 5 minuti e realizzati con soli 2 ingredienti di base: banane e fiocchi di avena. Ideali quando si desidera un biscottino sano, poco calorico e senza zucchero, possono essere portati in ufficio, offerti ai più piccoli di casa, per una merenda sana e genuina, o gustati come spuntino pre-workout perché ricchi di carboidrati semplici e dunque in grado di fornire la giusta energia prima dell'allenamento, senza appesantire la digestione; puoi anche sbriciolarli nello yogurt e consumarli a colazione insieme a una tazza di infuso caldo.
Inoltre, sono adatti a chi segue un'alimentazione vegetariana, vegana o a chi soffre di particolari intolleranze, poiché si preparano senza latte, uova e farina. Per la loro preparazione ti consigliamo di utilizzare banane mature, più zuccherine e facili da schiacciare. Se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere anche un filo di miele, dello sciroppo d'acero o un po' di eritritolo, per dei biscottini a basso carico glicemico, o uno, due cucchiai di cacao amaro in polvere, per una variante super cioccolatosa.
Preparazione dei Biscotti Banana e Avena
- Sbuccia le banane, tagliale a pezzetti e raccoglile in una ciotola.
- Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Unisci l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti e poi ben strizzata.
- Mescola per bene tutti gli ingredienti.
- Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sforna i biscottini e lasciali raffreddare completamente.
- Trasferisci i biscottini in un piatto da portata e servi.
Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, bianco o al latte.
Conservazione
I biscotti avena e banana si conservano a temperatura ambiente, in una scatola di latta o in un apposito contenitore ermetico, per 2 giorni.
Biscotti Avena e Nocciole: Un'Esplosione di Gusto
Perfetti per la colazione, per uno spuntino di metà mattina o una merenda, ma anche per togliersi uno sfizio dopo pasto senza sentirsi in colpa. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito, nocciole e avena), mescolare per bene con una frusta o un cucchiaio.
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A questo punto unire a filo l’olio e infine il latte, sempre mescolando fino ad ottenere un composto compatto e ben amalgamato. Munirsi di bilancia, teglia ricoperta da carta forno e ciotola con granella di nocciole: prelevare una pallina di impasto, intorno ai 25 gr (consiglio di pesarle in modo che la cottura sia uniforme) formare una polpettina con le mani, adagiare nella ciotola con la granella e far aderire premendo leggermente con le dita, posizionare sulla teglia con la granella rivolta verso l’alto e appiattire leggermente.
Posizionare i biscotti ben distanziati tra loro, e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 14 minuti circa.