Certamente sappiamo ormai come un’alimentazione ricca di zuccheri raffinati non sia cosa buona per stare in forma e in salute. Quindi se state cercando una ricetta di biscotti che sia buona ma anche salutare provate questi gustosi dolcetti.
Biscotti Light Mandorle e Cacao
I Biscotti light mandorle e cacao sono dei dolcetti semplici senza uova, senza burro e con pochissimo zucchero. Preparare i Biscotti light mandorle e cacao è molto semplice. Basterà mescolare dapprima le polveri poi unire i liquidi, impastare e appiattire l’impasto tra due fogli di carta forno. Poi cuocere il tutto in forno dopodiché si tagliano i biscotti con un coltello.
Una volta che si raffreddano, i biscotti diventeranno più croccanti. Ottimi per la colazione perché con le mandorle all’interno forniscono energia, oppure a merenda o come snack spezza fame.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare i biscotti light mandorle e cacao è semplicissimo. Prendete una ciotola capiente e versateci le 2 farine. Poi in un mixer tritate le mandorle senza la pellicina fino a ridurle in polvere. Poi unitele alle farine. Aggiungete il cacao amaro, il lievito, un pizzico di sale, e mescolate con un mestolo di legno. Poi versatevi il miele (se preferite potete aggiungere semplicemente dello zucchero di canna), l’olio e il latte. Mescolate bene con la spatola fino ad ottenere un composto compatto.
Stendete il composto tra due fogli di carta forno, aiutandovi con un mattarello. Lo spessore decidetelo voi, se li fate più fini saranno più croccanti. Infornate l’impasto steso a 180′ per circa 20 minuti.
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Cookies al Cioccolato Morbidi con Farina di Mandorle
Hai mai assaggiato i cookies al cioccolato americani? Se si, sai che sono davvero golosi e si sciolgono in bocca. Questi biscotti al cioccolato morbidi con farina di mandorle, quando li ho assaggiati, mi hanno ricordato proprio quei biscottoni golosi con tante gocce di cioccolato. Sono però molto più sani, keto, proteici e senza zuccheri aggiunti!
Per prepararli infatti, oltre al cioccolato, servono solo due ingredienti: yogurt greco e farina di mandorle. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti e inizia a mescolare con un cucchiaio. Quando la farina ha assorbito lo yogurt, prosegui ad impastare con le mani per ottenere un panetto compatto.
Fai riposare l'impasto in freezer per 10 minuti. I miei biscotti al cioccolato morbidi si conservano in una scatola di latta, a temperatura ambiente, per 2-3 giorni. Scopri e prova tante altre ricette per dolci sani, facili e veloci.
Biscotti con Farina Integrale e Mandorle
I biscotti con farina integrale e mandorle si preparano con una ricetta facile e veloce alla portata di chiunque, anche di chi è alle prime armi. Bastano una ciotola, un cucchiaio e una teglia da forno, si fa tutto a mano senza formine o stampi e non serve stendere l’impasto. La particolarità di questi biscottini è che, rispetto alla ricetta classica in cui si usa la farina 00, noi useremo la farina integrale, che li renderà più rustici e più leggeri. In più, non contengono né latte né burro e così durano più a lungo.
L’impasto di questi biscotti integrali alle mandorle si prepara con uovo, zucchero, olio di semi, lievito, scorza di limone, mandorle tritate e farina integrale. Possiamo gustare i biscotti integrali con mandorle inzuppandoli nel cappuccino o nel latte, oppure accompagnandoli con spremute, succhi e tutto quello che in genere ci va per cominciare la giornata.
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Biscotti di Mandorle Senza Zucchero
Ti chiederai che biscotti possono essere se non c’è lo zucchero e non c’è farina, eppure questi biscotti di mandorle senza zucchero sono veramente molto buoni, il sapore delle mandorle ed il profumo del limone te li fa gustare come fossero dei veri e propri dolcetti. I biscotti senza zucchero nascono dalla richiesta di una mia amica, che per problemi di salute non può assumere zuccheri. Di solito le facevo dei crachers o dei grissini da spizzicare mentre ci bevevamo il nostro adorato caffè di cicoria.
Non ti nascondo il suo stupore nel vederli e, naturalmente, rifiutarli, ricordandomi che non può assumere zuccheri. Metti tutti gli ingredienti nel boccale e imposta per 20 sec vel. La mia amica è stata contentissima dei biscotti, che quasi non ci credeva fossero senza zucchero. La pasta frolla puoi conservarla in frigorifero tranquillamente anche per una settimana, avvolta in pellicola.
Preparazione
- Inserisci la farina e la buccia di limone. Dai una prima frullata.
- Aggiungi l’olio (o il burro freddo di frigo). Mixa ancora.
- Inserisci infine, mentre il mixer è in funzione, l’uovo.
Biscotti con Farina di Mandorle e Yogurt Greco
In famiglia adoriamo i biscotti con farina di mandorle e yogurt greco! Sono deliziosi, con un gusto di mandorla che conquista! Ottimi da servire a colazione inzuppati nel caffellatte o a merenda, per accompagnare un buon thè o una tisana. Sono delicati, facili da preparare, una bella idea per un regalo originale.
Potete anche utilizzare uno yogurt classico, ma, come ben sapete, io preferisco di gran lunga lo yogurt greco, più corposo e più cremoso, ottimo per preparazioni sia dolci che salate. La farina di mandorle la trovate nelle erboristerie, nei negozi di alimentazione biologica o nei supermercati. Se avete la fortuna di vivere in un paese dove esiste un mulino, ancora meglio!
Ricetta
- Aggiungete anche lo yogurt e l’olio di semi di girasole.
- Aggiungete anche la farina di mandorle, la farina, il lievito e la buccia grattugiata di 1 limone.
- Continuate a frullare fino a quando si formerà il panetto che si arrotolerà intorno alle lame.
- Prendete l’impasto e impastatelo per qualche minuto sulla spianatoia. Fate riposare l’impasto in frigo per 1 ora.
- Foderate una teglia con carta forno. Prelevate pezzi di impasto di circa 40 grammi, formate una palla ed adagiate i biscotti sulla teglia, ben distanziati tra di loro.
- Fate cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti.
Ed ecco pronti i vostri biscotti con farina di mandorle e yogurt greco, una vera delizia! Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Che altro dire? Benvenuti nel mio blog!
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Biscotti con Mandorle Senza Zucchero: Un'Alternativa Sana
I biscotti con le mandorle senza zucchero sono una vera delizia e sono ottimi per la colazione o per accompagnare una tazza di the. Le mandorle sono utilizzata in pasticceria e nelle ricette più semplici di casa, questo grazie alla loro versatilità. In particolare, i dolci con le mandorle, sono un classico della pasticceria italiana. Gli ingredienti per realizzare questa ricetta sono pochi ma devono essere tutti di alta qualità.
Ingredienti e Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° e dopodiché preparate gli ingredienti: 250 g di farina di mandorle, 2 albumi, un pizzico di vaniglia. Montate a neve 2 albumi e successivamente amalgamate in una terrina la farina di mandorle. Impastate fino ad ottenere un composto modellabile. Fate delle palline, distribuite su una teglia foderata con carta da forno.
Farina di Mandorle Fatta in Casa
La farina di mandorle è molto facile da realizzare in casa. Munitevi di mandorle pelate e tritatale finemente in un mixer fino ad ottenere la granulosità desiderata. La farina di mandorle è utilizzata in diversi tipi di dolci come macaron, muffin torte e amaretti.
Le mandorle sono ricche di sali minerali tra cui fosforo, zinco, magnesio, calcio e rame. Hanno inoltre buone quantità di fibre, vitamina E e vitamine del gruppo B.